Se llama «mano de aguacate», y los fanáticos de la fruta -tanto los famosos como los que no lo son- están sintiendo los efectos en estos días cuando se rebanan las manos o los dedos al tratar de rebanar el aguacate.

El 31 de julio es el Día Nacional del Aguacate, y el Dr. Sanj Kakar, cirujano ortopédico de la mano de la Clínica Mayo, dice que ha visto un aumento de las lesiones en las manos que requieren cirugía como resultado del aumento de la popularidad de los aguacates.

Jen Welper, chef ejecutiva del Programa de Vida Sana de la Clínica Mayo, dice que la mayoría de las lesiones pueden evitarse con cuatro simples consejos.

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«Hay que asegurarse -en primer lugar- de que el cuchillo está afilado», dice Welper.

Dice que si el cuchillo no está lo suficientemente afilado, tendrá que usar más fuerza, lo que aumenta las posibilidades de que algo salga mal.

Consejo nº 2: «Queremos asegurarnos de que nuestro aguacate está maduro», dice Welper. Un aguacate inmaduro será mucho más difícil de cortar.

El consejo nº 3 consiste en conocer la forma adecuada de cortar el aguacate. «Cómo deslizarse en las cosas, en lugar de tratar de cortar simplemente», dice.

Sacar el hueso puede ser el último obstáculo. «Péguelo en el hueso y luego gire», dice Welper.

Pero el consejo más importante que Welper dice que puede ofrecer es ir más despacio y tomarse su tiempo siempre que esté cortando frutas o verduras.