Para 2021, China ha tenido un incremento del +20% año a año haciendo que el mercado chino de helados sea el número uno de su tipo en el mundo. Toda marca de helados debería pensar en este mercado increíblemente dinámico y debería leer este artículo antes de lanzar su marca en China.

Se espera que el mercado mundial de helados alcance los 849 millones de dólares a finales de 2025. Gracias a una creciente clase media con mayores ingresos y al gusto por los productos occidentales, el consumo de helados de alta gama nunca ha sido mayor en China. El actual desarrollo económico de China atrae a las empresas extranjeras a invertir en el sector de los alimentos congelados, especialmente en los helados. Los nuevos gustos de los consumidores, así como las nuevas preferencias, están cambiando la forma en que los chinos consumen helados.

El mercado de los helados en China

Aunque el volumen de producción de helados alcanzó los 3,06 millones de toneladas y el valor total de las ventas superó los 40.800 millones de CNY, China aún no ha superado a los países occidentales en términos de consumo per cápita. De hecho, los residentes en Estados Unidos son los mayores consumidores de helado, con una media de 18,4 litros per cápita en un año, mientras que los consumidores chinos consumen menos de cuatro veces esa cantidad de media anual. Sin embargo, un tercio de todo el helado que se compra en el mundo se consume en China.

El país está invirtiendo en este nuevo mercado para mejorar las infraestructuras de venta al por menor, la capacidad de la industria de alimentos congelados y la diversidad de los canales de distribución.

El año pasado, la renta media de China aumentó un 7%. Por lo tanto, los consumidores chinos están gastando más dinero que nunca en bienes de ocio. El ritmo de desarrollo unido al mayor estilo de vida de los consumidores chinos, especialmente de la generación más joven, está teniendo un importante impacto en el mercado de los helados en China. Además, el año pasado, la industria total de los alimentos congelados mantuvo un aumento del 25% en el tamaño del mercado y alcanzó los 470.000 millones de CNY.

Las principales marcas de helados chinos en 2021:

• Qiaolezi
• Binggongchang
• Little pudding
• Guangming

Muchas marcas chinas están invirtiendo en el mercado de los helados de alta gama, pero las empresas extranjeras también están innovando para competir con las locales. Nestlé y Haagen-Dazs son las empresas extranjeras más populares, conocidas por sus helados de alta calidad, mientras que los productores nacionales son superiores en lo que respecta al canal de distribución y los precios. Los consumidores chinos están dispuestos a pagar más por un helado de alta gama, lo que supone una oportunidad para las marcas extranjeras.

Cómo adaptar los productos según las tendencias chinas

El consumo de helados es diferente entre Occidente y China. En los últimos años, los comportamientos de los consumidores han cambiado, muchos desafíos y oportunidades están presentes para todos los productores de helados que quieren invertir en China.

Dos tendencias interesantes han sido reveladas en China por el crecimiento de la industria del helado. La primera es que los consumidores chinos buscan alimentos más refrescantes y fríos para combatir el calor del verano. La segunda tendencia, y la más intrigante de las dos, es que hay una creciente demanda de sabores alternativos. En efecto, los sabores tradicionales de leche, chocolate y vainilla ya no satisfacen a los consumidores chinos, que esperan sabores diferentes y más singulares. Estas nuevas tendencias obligan a las empresas a adaptar y diversificar los sabores de sus productos en función de las expectativas de los consumidores.

Localización de marcas de helados en China

Por ejemplo, Wufeng (五丰), un productor de helados chino, creó un helado con sabor a chocolate picante llamado Mengxiaola (萌小辣). La heladería china Bonus (陆记蟹行), con sede en Shanghai, también lanzó un helado de yema de huevo. «Global», otra cadena de heladerías china, creó un favor de tinta de calamar que obtuvo una puntuación de 8,3 en una escala del 1 al 10 en la aplicación de recomendaciones Dianping (大众点评), y la tienda también propone muchos otros sabores de todo el mundo. Los consumidores chinos son muy aficionados a probar nuevos sabores de helados inventados.

La experiencia del cliente es importante

Otra forma de que los productores se adapten al mercado chino es prestar atención a la experiencia del cliente. Los consumidores chinos se centran ahora más en la experiencia y el helado se ha convertido en algo más que un simple alimento, se ha convertido en un producto de la vida moderna. En consecuencia, para ganar más cuotas de mercado, empresas como Nestlé, Yili o Meiji están invirtiendo más de 1.000 millones de RMB para desarrollar nuevos productos.

Estudio de caso: Magnum en China

En los últimos años, Magnum ha abierto varias heladerías «pop-up» para atraer a los clientes y estimularlos a aprovechar la oportunidad de vivir experiencias únicas con el helado durante un periodo exclusivo de un mes. Este tipo de nueva estrategia responde a los gustos de los clientes chinos.

Para los clientes chinos, la estética es importante y los helados innovadores son una forma de mantener el interés de la gente. Una tendencia reciente en el mercado de los helados es el helado brillante, que se elabora poniendo helado sobre agua con gas en un tarro. Muchos chinos hacen cola durante mucho tiempo para tener la oportunidad de tomar una foto de este llamativo helado y luego publicarla en las redes sociales.

Promocione su marca de helados en las redes sociales chinas

Tener presencia en las redes sociales chinas crea oportunidades de marketing adicionales para las marcas de helados. Es un paso crucial para ganar exposición a un mercado más grande. Especialmente en un mercado que se centra en la estética y las tendencias únicas, tener un seguimiento de los medios sociales comprometidos puede crear oportunidades adicionales de crecimiento.

Como marca de helados Premium y con presupuestos limitados, su mejor apuesta es centrarse en el marketing digital para correr la voz. Al mismo tiempo, piense también en algunas ideas innovadoras para el marketing offline.

Marketing en China

Un ejemplo de éxito en el ámbito de los medios sociales chinos es la tendencia de los minisets de helados realizados por Cornetto en colaboración con la marca de dibujos animados Line Friends. Estos minisets de helado tuvieron un gran éxito y muchos clientes publicaron sobre ellos en medios sociales como Weibo.

IceBerry en los medios sociales chinos:

IceBerry, una marca de helados rusa consolidada, con la ayuda de nuestra agencia, ha sido increíblemente eficaz a la hora de aplicar una estrategia de marketing digital en China. La estrategia consistió en la gestión profesional de cuentas en las principales redes sociales chinas, como WeChat y Weibo. Esto incluye la contratación de KOLs y otros influencers para promocionar la marca a través de estas plataformas.

Esto dio como resultado un aumento de miles de seguidores más en cada una de las plataformas individuales y un aumento del porcentaje de conversión. IceBerry también creó contenido original y se centró en términos clave específicos, lo que les ayudó a crecer y a mantener su clasificación SEO en plataformas de motores de búsqueda chinos como Baidu.

Ofrece algo diferente, sé creativo con tus helados

La última forma de diferenciar los productos de helado de gama alta en el mercado es invertir en materiales alimentarios más saludables. De hecho, cada vez más chinos sufren de diabetes y necesitan adaptar su dieta. En consecuencia, un número cada vez mayor de ellos reclama alimentos sanos y bajos en grasas. Los helados clásicos contienen muchos azúcares, grasas y aditivos, pero los productores deben volver a los ingredientes naturales para satisfacer las exigencias saludables de los clientes.

Otra opción popular en China es el yogur helado, que contiene probióticos que ayudan a conservar parte del valor nutricional del helado y, por tanto, ayudan a la digestión.

Según los consumidores chinos, el atractivo estético de un helado es más importante que el sabor o el precio. Por lo tanto, las marcas extranjeras tienen muchas oportunidades en el mayor mercado de helados del mundo adaptando sus productos a las tendencias chinas.

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