Mucha gente puede reconocer la raíz de jengibre en la tienda, o la especia de jengibre en polvo en una botella, y sin embargo no sería capaz de identificar una planta de jengibre. Esta planta exótica (Zingiber officinale) crece mejor en suelos fértiles, húmedos y con buen drenaje, con temperaturas cálidas. Los rizomas robustos y amarillos (raíz de jengibre) pueden aparecer desde finales de verano hasta principios de otoño. El jengibre es una hermosa planta que puede alcanzar un metro de altura, con flores de color púrpura y amarillo pálido que surgen en brotes separados directamente del rizoma. La cúrcuma es un pariente cercano del jengibre.
Plantar &Cómo cultivar el jengibre
Es crucial elegir el lugar adecuado para plantar el jengibre. La planta de jengibre prefiere zonas con sol de mañana solamente, o lugares parcialmente sombreados, idealmente lejos de grandes raíces. Un lugar protegido y alejado de los vientos fuertes también puede ser beneficioso.
El jengibre crece muy bien en contenedores y macetas, asegúrese de que las raíces del jengibre tengan al menos 12″ para crecer. Sea cual sea el material de la maceta que elija, terracota o plástico, la base debe tener muchos agujeros de drenaje.
El mayor problema que hay que tener en cuenta al cultivar sus plantas de jengibre es la podredumbre. La podredumbre puede producirse con bastante rapidez si la tierra está demasiado empapada. Por lo tanto, tendrás que asegurarte de no regar en exceso la planta ni mejorar el drenaje. Las plantas de jengibre necesitan mucha humedad, ¡y les encanta la humedad! Cubrir las plantas con una capa gruesa puede ayudar a mantener la humedad. De nuevo, asegúrate de no empapar demasiado la tierra.
El jengibre es una planta de crecimiento lento, por lo que tienes que estar atento a su cuidado para asegurarte de que no se vea sobrepasada por las malas hierbas o las plantas de alrededor. Y hablando de espacio, por suerte, el jengibre no necesita mucha superficie para crecer. Cada rizoma produce sólo un puñado de hojas de la misma superficie. Si se deja sin cosechar, los rizomas irán creciendo poco a poco, y no les importa amontonarse.
Colección de su planta de jengibre
Una vez que su planta tenga aproximadamente cuatro meses de edad, puede empezar a recoger pequeños trozos del rizoma sin dañar la planta. El mejor momento para cosechar el jengibre es cuando las hojas se han apagado y puedes desenterrarlo todo, lo que puede llevar de ocho a diez meses. El jengibre es una planta perfecta para cultivar varios ejemplares, de modo que puedas tener muchos rizomas para desenterrarlos cuando los necesites.
Los muchos usos del jengibre
Esta rara e inusual hierba se ha utilizado durante siglos en la cocina asiática y en la medicina tradicional. Confucio creía en el consumo de jengibre, aunque con moderación para no aumentar el calor interno del cuerpo. Al igual que con una variedad de elementos en la vida, la moderación es un factor clave.
Una sencilla receta de té de jengibre
- Caliente 1 cucharadita de raíz de jengibre fresco en rodajas o picado en 1 taza de agua durante 10 minutos.
- Opcionalmente añada rodajas de limón o lima.
- Cuele.
- Puede tomarse a diario, de 1 a 2 tazas o hacer gárgaras para aliviar el dolor de garganta.
La raíz de jengibre tiene un sabor característico que tiene una gran variedad de usos en todo tipo de platos: currys, jengibre encurtido, ensaladas, guisos, sopas, chutneys, y más.
- La raíz de jengibre puede encurtirse y utilizarse para el sushi o las ensaladas.
- La raíz puede hacer un caramelo cristalizado.
- La raíz en rodajas puede cocinarse o incluso comerse cruda.
- La raíz de jengibre puede hacer una infusión calmante.
- El aceite de jengibre se utiliza para hacer ginger ale.
El jengibre es un remedio potencial para la prevención y el tratamiento de las náuseas y otros problemas digestivos. Es un eficaz antiinflamatorio. El jengibre puede ayudar a aliviar los síntomas del resfriado, así como los efectos de la artritis. Una advertencia: las mujeres embarazadas no deben consumir más de 1500 mg al día de jengibre seco. También puede interactuar con ciertos medicamentos.
Tenga en cuenta que toda la información presentada se basa en la investigación de los usos históricos de las hierbas que vendemos. No proporcionamos a nuestros clientes asesoramiento médico, por lo tanto, consulte a un médico o a un herbolario de confianza antes de utilizar cualquier hierba con fines medicinales.
