Además de todas las increíbles comidas y postres que puedes cocinar en la olla instantánea, hay toneladas de cosas sencillas que también puedes hacer con ella. Ya sean zanahorias, espárragos, judías verdes o calabaza, puede cocinar perfectamente casi cualquier verdura en la olla instantánea.
¿Por qué cocinar las verduras en la olla instantánea?
- Ayuda a retener los nutrientes. Hervir las verduras, a menudo las zanahorias y el brócoli, tiende a hacer que pierdan su valor nutricional. Utilizar la olla instantánea significa que puede elegir tiempos y ajustes específicos para las diferentes verduras, lo que le permite cocinarlas adecuadamente, pero mantenerlas saludables.
- ¡Es súper rápido! Muchas de estas recetas tardan menos de 15 minutos.
- Es un proceso que no falla y que se vierte &. No tienes que controlar las verduras mientras se cocinan, ni preocuparte por si se cocinan demasiado o poco. Sin complicaciones, perfecto para los que tienen una agenda muy apretada.
- En caso de que los puntos anteriores no te convenzan lo suficiente, hazme caso; ¡conseguirás unas verduras perfectamente cocinadas en todo momento!
Cocine fácilmente verduras con almidón como las patatas y el maíz, o verduras crucíferas como el brócoli y la coliflor. Es tan sencillo como añadir una taza de líquido, añadir las verduras, sellar la tapa y olvidarse de ellas.
Es muy práctico utilizar el salvamanteles que viene con la Instant Pot como cesta para cocinar al vapor. También recomiendo una cesta de cocción al vapor adicional, que facilita la sujeción de las verduras. Yo prefiero las de acero inoxidable, pero también puedes encontrar cestas de vapor de silicona.
Puedes utilizar estas cestas de vapor para cocinar al vapor, pero también en algunas recetas si intentas cocinar varias cosas juntas a la vez.
Es una buena práctica evitar que las verduras toquen el fondo. Esto se debe a que la función de vapor se calienta muy rápidamente. Si pone las verduras en el fondo del inserto de acero, tocando el agua, hervirán y pueden cocinarse en exceso.
La conclusión es que cocinar las verduras al vapor en la Olla Instantánea lleva mucho menos tiempo que cocinarlas en el horno o en un fogón. También requiere menos «cuidado», ¡así que puedes dejarlas cocer mientras atiendes otras cosas! Es un gran truco para ahorrar tiempo.
¡También asegúrate de ver cómo cocino al vapor una mezcla de verduras en la Olla Instantánea al final de este post!
- Coliflor
- Frijoles verdes
- Brócoli
- Remolacha
- Patatas
- Batata
- Patatas baby
- Zanahorias
- Calabaza
- Alcachofas
- Coles de Bruselas
- Espárragos
- Medley de verduras
- ¿Puedo utilizar verduras congeladas?
- Consejos para que las verduras de la olla instantánea queden perfectamente cocinadas
- Medición de verduras al vapor en la olla instantánea
- Equipamiento
- Ingredientes 1x2x3x
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
Coliflor
Corta una cabeza de coliflor en ramilletes pequeños, o déjala entera. De cualquier manera, ¡se hará en un instante! La coliflor combina bien con muchas comidas, y es fácil de sazonar como quieras.
Frijoles verdes
Los frijoles verdes al vapor en la olla instantánea tienen una textura fresca y crujiente, ¡y son tan fáciles de hacer! Salteadas con mantequilla y ajo, rociadas con un poco de zumo de limón, son una deliciosa guarnición para cualquier comida.
Brócoli
La cocción al vapor del brócoli ayuda a retener sus nutrientes, y también le da una textura bien hecha; no demasiado masticable, y tampoco blanda. El proceso es muy rápido y este método conserva el color de las verduras.
Remolacha
Ya sea que la uses en una receta como mi arroz pilaf de remolacha favorito, o que la comas sola, la remolacha es un verdadero súper alimento – ¡está llena de antioxidantes y vitaminas! Se cocinan muy bien en la olla instantánea, y la piel se despega con facilidad cuando están hechas.
Patatas
Hay cierta controversia sobre si las patatas cuentan o no como verdura… ¡pero son tan favoritas que no puedo dejarlas fuera! Aportan calidez a cualquier comida. Hervirlas en la olla instantánea para obtener esta maravillosa textura bien hecha, y luego usarlas como quieras!
Batata
Las patatas dulces son un favorito en mi familia. Cuando están hechos, tienen una textura cremosa «asada» que es lo suficientemente buena como para comerla sola. También puede utilizarlas como un sustituto más nutritivo de las patatas normales en otras recetas.
Patatas baby
Amables para los niños, del tamaño de un bocado y fáciles de personalizar, las patatas baby son perfectas para servir como guarnición de casi cualquier comida. Incluso puedes convertirlas en Patatas Bombay picantes!
Zanahorias
¡Las zanahorias tienen demasiados beneficios para la salud como para enumerarlos! Llenas de betacaroteno, vitaminas y minerales, cocine las zanahorias en la Olla Instantánea con facilidad, sin dejar de conservar sus valores nutritivos. Córtalas en trozos de una pulgada y cocínalas durante 2 minutos, o mantenlas enteras y pon la olla a presión a 4 minutos. También puede convertirlas en una sabrosa guarnición de zanahorias al ajo y a las hierbas!
Calabaza
¡La calabaza es, con diferencia, una de las verduras más fáciles de cocinar en la olla instantánea! Ni siquiera tienes que pelarla ni prepararla de ninguna manera. Es una forma súper fácil de hacer puré para la tarta de calabaza, o comida para bebés. Mira todos los consejos para conseguir el puré de calabaza perfecto!
Alcachofas
Aprende a cocinar alcachofas enteras al vapor por Simply Happy Foodie. Ella comparte todos los consejos de cómo comprar alcachofas y cocinarlas al vapor a la perfección en la olla instantánea.
Coles de Bruselas
¡Recetas de una despensa tiene esta sabrosa receta de Coles de Bruselas en olla instantánea rápida y fácil! Están perfectamente sazonadas y tendrán la textura perfecta cuando estén hechas.
Espárragos
¡Aprende a cocinar espárragos perfectamente crujientes y tiernos en la olla instantánea cada vez con esta receta fácil y a prueba de fallos de Real+Vibrant!
Medley de verduras
Ahora que hemos visto cómo cocinar perfectamente cada verdura en la olla instantánea, vamos a ver cómo puedes cocinar un medley de verduras.
Agrega todas las verduras que tengan el mismo tiempo de cocción en una cesta de vapor. He añadido brócoli, coliflor, judías verdes y zanahorias en rodajas. Todas estas verduras se cocinan perfectamente en «0» minutos en la olla instantánea. La olla instantánea permite establecer este tiempo, y las verduras se cocinan bien en el tiempo que tarda la olla en alcanzar la presión.
Sólo debe cocinar las verduras que se cocinan a presión en el mismo tiempo juntas. Por ejemplo, yo no intentaría cocinar al vapor el brócoli y las patatas juntos.
¿Puedo utilizar verduras congeladas?
En todas las recetas anteriores he utilizado verduras frescas. Puedes usar congeladas también, y te sugiero que pruebes el mismo tiempo de cocción. La olla instantánea sólo tarda un poco más en alcanzar la presión.
Consejos para que las verduras de la olla instantánea queden perfectamente cocinadas
- Utiliza un salvamanteles o una cesta para cocinar al vapor.
- Corta las verduras en trozos iguales, para asegurarte de que todos los trozos se cocinan igual. Además, sólo corte las verduras si es necesario.
- No olvide añadir agua en el fondo de la olla, que es necesaria para crear el vapor.
- No es necesario pinchar con el tenedor las verduras con almidón – ¡ventajas de usar una Olla Instantánea!
Consulta mi serie de fundamentos de la olla instantánea para más recetas fáciles:
- Quinoa perfecta en 1 minuto
- Arroz basmati integral
- Cómo cocinar garbanzos
Medición de verduras al vapor en la olla instantánea
Meeta Arora
Equipamiento
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 taza de Brócoli cortado en ramilletes de igual tamaño
- ▢ 1 taza de Coliflor cortada en ramilletes de igual tamaño
- ▢ ½ taza de zanahorias cortadas en trozos pequeños
- ▢ ½ taza de judías verdes cortadas en trozos de 2 pulgadas o enteras
- ▢ 1 taza de agua para la olla instantánea
Instrucciones
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Agrega agua al inserto de la olla instantánea. Coloque la cesta de cocción al vapor en la olla instantánea.
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Esparza las verduras en la cesta de cocción al vapor. Cierre la tapa con la ventilación en posición de sellado.
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Encienda la olla instantánea y póngala en modo vapor durante 0 minutos a alta presión. (Nota: si le gustan las verduras más blandas, aumente el tiempo de cocción a 1 minuto)
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Cuando la olla instantánea emita un pitido, libere rápidamente la presión de forma manual. Retire la cesta de cocción al vapor con cuidado, ya que está caliente.
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¡Salpimiente y disfrute!
Notas
Nota: Los valores nutricionales son mis mejores estimaciones. Si te basas en ellos para tu dieta, utiliza tu calculadora nutricional preferida.
Nutrición