ココナッツオイルの健康への影響に関する新しい研究は、心臓血管疾患との関連についての懸念を追加するものである。

米国心臓協会の専門誌『Circulation』に掲載された新しいメタ分析で、研究者は、ココナッツオイルを食べた後の身体の反応に関する16の研究を見直しました。 その結果、評価した研究によると、ココナッツオイルは非熱帯植物油と比較して、LDL（「悪玉」）コレステロールを約9%有意に増加させることがわかりました。 HDL（「善玉」）コレステロールも増加した。

「ココナッツオイルが健康に有益であるという医学的研究からの証拠はない」。 実際、ココナッツオイルの大量消費はLDL-コレステロール値を増加させる…これは心臓病のリスクを高める可能性が高い」と、シンガポール国立大学Saw Swee Hock公衆衛生学部の研究者Rob M. van Damは述べている。 また、”li “は、”li “が “li “であることを意味し、”li “が “li “であることを意味します。

ココナッツオイルとは何ですか？

ココナッツオイルは、ココナッツの肉または乾燥ココナッツの肉（コプラ）を圧搾して得られる脂肪です。 AHAによると、その脂肪の80%以上は飽和脂肪で、バター（63%）、牛脂（50%）、豚脂（39%）をはるかにしのぐものです。

ココナッツオイルは健康食品か？

ココナッツオイルは数年前から健康食品として販売されています。 ケトダイエットを含む低炭水化物、高脂肪の減量ダイエットでは、ケトーシスを誘導することでお腹の脂肪をバストアップできるとして、ココナッツオイルが支持されています。 2016年、ニューヨークタイムズは人々にココナッツオイルが健康に良いかどうかを尋ね、72％がイエスと答えましたが、医学専門家は、健康被害を裏付ける良い科学的データはほとんどないと言っています

2018年には、ハーバード大学の教授がココナッツオイルを “純毒” と呼び、 “最悪の食品” の1つだと言っています。 毒ではないものの、ほとんどの医学専門家は健康食品ではないと述べています

「それを恐れたり、食事から完全に取り除いたりする必要はないと思いますが、過剰に使用したり、食事中の唯一の油として使用する必要はありません」と、Academy of Nutrition and Dieteticsのスポークスパーソン、Ginger Hultin氏は言います

AHA推奨によると、大さじ一杯のココナッツオイルは大人が一日に食べるべき飽和脂肪量とほぼ同じ量に相当します。 世界保健機関も飽和脂肪を制限することを推奨しています。

「何か良い証拠を得るまでは、何かが健康であるという主張を疑うべきです」とHensrud氏は言います。

ココナッツオイルは心臓病や脳卒中を引き起こすか？

AHAは何年もココナッツオイルを避けるよう助言し、心血管疾患についての2017年の勧告では、オイルには「好ましい効果を相殺するものは知られておらず」心臓発作と脳の危険を高める恐れがあると述べています。 飽和脂肪については30年以上同じ立場をとっています。

一部の評論家は、これらの長年の食事ガイドラインに異議を唱え、抗酸化作用を持ちHDL（「良い」）コレステロールを増やすココナッツオイルを含む飽和脂肪の多い食品の食事を制限するよう推奨することに疑問を呈しています。

2014年に雑誌『Annals of Internal Medicine』が、飽和脂肪を多く食べた人は少ない人よりも心臓病にはならない、と示唆する論争の的になる研究報告を発表しました。 2015年のBMJのレビューでは、飽和脂肪をカットした人は、砂糖や空のカロリーでその穴を埋める可能性があり、それも健康上の問題を引き起こす可能性があると報告しました

ほとんどの医師は心臓の健康のために、ココナッツオイルの使用を提唱することは危険であると述べています。 料理に使う油を探すときは、コレステロールを下げる一価不飽和脂肪や多価不飽和脂肪を多く含むものが好まれます。