- Yummly
L’estate è quasi arrivata, quindi festeggiamo con questo appetitoso BBQ Basil Pesto Grilled Chicken, un piatto economico che è pieno di sapore ma super semplice da preparare. Rispolverate la griglia e preparatevi per un pollo succoso e tenero che tutta la famiglia amerà.
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Ehi ragazzi, Laura e Sarah da Wandercooks in Australia. Ci stiamo dirigendo verso l’inverno qui, ma sogniamo le gloriose notti estive intorno alla griglia (o barbecue come lo chiamiamo noi 😛 ). Siamo super invidiosi dei nostri amici dell’emisfero settentrionale che si godono l’inizio dell’estate mentre noi tiriamo fuori giacche e sciarpe e accendiamo il riscaldamento.
Quindi, per riportare quelle vibrazioni estive, vogliamo condividere con voi la nostra ricetta preferita di sempre per la griglia. Il BBQ Basil Pesto Grilled Chicken è quello che imploriamo sempre le nostre mamme di preparare nelle sere d’estate intorno al barbecue. Ed è anche quella che prepariamo a casa quando vogliamo una cena deliziosamente soddisfacente con il minimo sforzo.
La buona notizia è che se non avete una griglia all’aperto, potete cuocerla altrettanto facilmente su una padella per grigliare all’interno.
Il pollo grigliato con pesto di basilico ha sempre un sapore migliore quando usate il vostro pesto di basilico appena fatto. È qualcosa che non rimpiangerete mai di aver trovato il tempo per farlo, perché potete davvero modificare gli ingredienti per renderlo proprio come vi piace. Inoltre, è così semplice da fare, tutto ciò di cui avete bisogno è un po’ di splendido basilico fresco (punti bonus se coltivate il vostro), una manciata di pinoli, un po’ di aglio, parmigiano grattugiato e un olio d’oliva di buona qualità. Poi li mettete in un robot da cucina, li frullate per qualche minuto e il vostro pesto di basilico è pronto a partire.
Se siete a corto di tempo, potete sempre preparare questo piatto con la vostra marca preferita di pesto pre-fatto. Questo vi farà risparmiare un po’ di tempo e lo renderà super conveniente dato che non avrete bisogno di comprare o conservare alcun ingrediente fresco. Ma probabilmente non avrà lo stesso pugno aromatico del vostro pesto appena fatto. 😉
Di solito serviamo il pollo grigliato al pesto di basilico con altri gustosi contorni da barbecue come questa super rinfrescante insalata di anguria, pomodoro e feta & alla menta. E naturalmente, essendo australiani, non dimentichiamo le salsicce di manzo o le costolette di agnello sulla griglia!
BBQ Basil Pesto Grilled Chicken
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Ingredienti
- 4 filetti di petto di pollo disossati a temperatura ambiente
- 1 tazza di pesto di basilico in barattolo o home-
- Sale a piacere
Istruzioni
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Coprire ogni petto di pollo ripieno di pesto e cospargere di sale. Mettere in frigo da un minimo di 30 minuti a una notte.
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Riscaldare una griglia esterna o una piastra sul fornello. Una volta riscaldato, mettere il pollo sulla griglia e cuocere per 5 minuti su ogni lato. Togliere dal fuoco, coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 5-10 minuti. Questo permetterà al pollo di finire la cottura rimanendo succoso e tenero.
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Servire come filetti interi o tagliati a fette.
Nutrizione
Il nostro software di ricette calcola questi fatti nutrizionali basati sulle medie per gli ingredienti di cui sopra, diverse marche e qualità di prodotti/carne possono avere diverse informazioni nutrizionali, calcola sempre le tue in base ai prodotti specifici che usi per ottenere macro accurate per questa ricetta.
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