¿Te preguntas cómo hacer risotto sin tener que estar removiendo constantemente?

La receta de risotto de Anna Garten es la mejor receta de risotto que he hecho porque se cocina en un horno holandés y no hay que remover como un risotto normal que requiere mucho tiempo. Soy una gran fan de ella en general. Aprendí a cocinar viendo Food Network y me encanta probar sus recetas. Su voz es tan tranquila y relajante para escuchar. De vez en cuando en este blog, me gusta compartir recetas de chefs de Food Network.

¿Se puede cocinar risotto en un horno holandés?

Si aún no tienes un horno holandés, deberías, porque puedes cocinar tantas recetas con ellos. Un horno holandés es un recipiente de cocción que crea mucho vapor en su interior cuando se introduce en el horno. Así es como se cocina el arroz para esta receta sin tener que removerlo.

Los hornos holandeses son estupendos para hacer boloñesa, alubias secas, guisos y sopas, pan artesano crujiente sin amasar, e incluso rosquillas. Me gusta usar un horno holandés durante la parte del método de ebullición para cocinar bagels antes de hornear en un horno.

Aquí está el horno holandés que me gusta usar (enlace de amazon). Lodge 6QT Enamal Cast Iron

Lista de ingredientes

¿Quieres saber por qué he utilizado un determinado ingrediente o buscas sustituciones? Echa un vistazo a esta sección.

Arroz Arborio – Este es el mejor tipo de arroz para utilizar para el risotto y requiere más líquido para cocinar. El arroz Arborio es un arroz italiano de grano corto que tiene más almidón que otros arroces. En mi opinión, es el único tipo de arroz que debe utilizarse para el risotto.

Caldo de pollo – El caldo de pollo ayuda a dar sabor al arroz. Si es vegano o vegetariano utilice caldo de verduras.

Queso Parmesano – El Parmigiano-Reggiano es un queso italiano duro que se elabora con leche de vaca. Se llama así simplemente por la zona en la que se elabora en Parma y Reggio Amelia.

Cómo hacer Risotto Sin Remover

1. Precaliente el horno a 350 grados.
2. Coloque el arroz y 4 tazas del caldo de pollo en un horno holandés, como Le Creuset. Tapar y hornear durante 45 minutos, hasta que se absorba la mayor parte del líquido y el arroz esté al dente.
3. Sacar del horno, añadir la taza restante de caldo de pollo, el parmesano, el vino, la mantequilla, la sal y la pimienta, y remover enérgicamente durante 2 ó 3 minutos, hasta que el arroz esté espeso y cremoso. Añadir los guisantes y remover hasta que se calienten. Servir caliente.

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Receta de Ina Garten

calorías: 263 cal | grasa: 6,77g | carbohidratos: 40,85g | prot: 8,15g | fibra: 1.2

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