La ubicación original de Hubcap Grill en el centro de Houston en 1111 Prairie está oficialmente cerrada, según un Tweet del propietario Ricky Craig.
Nuestra ubicación en el centro de la ciudad está oficialmente cerrada (el nuevo contrato de arrendamiento no era factible para el comercio de la hora del almuerzo solamente) Estamos esperando nuestra nueva ubicación que se abrirá en Pearland pronto, también las franquicias / asociaciones estarán disponibles para 2020 a medida que crecemos la marca Hubcap (solo consultas serias)
– Ricky Craig (@Hubcap_Grill) 31 de diciembre, 2019
Fue desde este minúsculo local, con sólo un pequeño edificio para la cocina, el mostrador de la caja registradora y unos pocos asientos y un patio que corría junto al edificio, que Craig y sus padres iniciaron la exitosa cadena de hamburgueserías de Houston. Debido al tamaño del local, solo se servía el almuerzo y era habitual ver tanto a su madre como a su padre detrás del mostrador.
Varios locales de Hubcap Grill siguen abiertos y sirviendo las creativas hamburguesas sobre las que Craig construyó su marca: el segundo local con un amplio patio en el 1133 West 19th en Heights, uno en el 1918 East NASA Parkway en Seabrook y el más reciente en el corazón de The Strand en Galveston en el 2021 Strand Street. Para los viajeros que pasen por la Terminal A del Aeropuerto Intercontinental George Bush, hay un puesto de Hubcap Grill detrás del control de seguridad.
El tuit de Craig también revela la intención de un mayor crecimiento de la cadena local de hamburguesas, es decir, además de un próximo local en Pearland. Hasta la fecha, nunca ha habido una franquicia de Hubcap Grill. Una de las razones es que Craig es un propietario muy práctico, que a menudo conduce de Heights a Galveston o viceversa para comprobar personalmente el funcionamiento de cada local. Sin embargo, parece que ahora está abierto a la idea de que sus aclamadas hamburguesas, y la metodología detrás de ellas, estén disponibles para disfrutarlas fuera de Houston.
Curiosamente, este es el tercer negocio relacionado con la comida en Prairie Street que cierra esta semana. Hoy también es el último día para el salón de comidas Conservatory y Prohibition. Ambos, sin embargo, están listos para reubicarse y reabrir en la ubicación de Chapman y Kirby al este del centro.
Sin duda, hay trabajadores del centro que van a estar tristes por no tener la pequeña choza Hubcap Grill para caminar y conseguir una hamburguesa Philly Cheesesteak, Muffaletta Burger o incluso sólo una buena hamburguesa clásica.
Así que, ¿dónde conseguir una dosis de hamburguesas en esa zona del centro ahora? Aquí hay un par de excelentes opciones a pocas cuadras de distancia. El puesto de hamburguesas artesanales de la chef Shannen Tune se encuentra en Finn Hall, en el 712 de Main. El menú completo está en línea, pero la hamburguesa Morning After, con carne de res Black Angus, tocino confitado, gouda ahumado, huevo frito y servido en un waffle de tocino y queso cheddar es el reclamo de la ex ganadora de Chopped. Los que estén dispuestos a gastar más dinero en una hamburguesa de carne de primera calidad y en una experiencia gastronómica con clase pueden dirigirse a Vic & Anthony’s para pedir la Vic Burger con quesos americano y cheddar y bacon o la Anthony Burger con Saga Bleu Cheese. Ambas vienen con patatas fritas y sólo se sirven para el almuerzo.
Si tienes otras recomendaciones de hamburguesas para esa zona, ayuda a tus compañeros lectores y deja un comentario.