Desde hace tiempo conozco estas hojuelas o escamas. Os voy a contar la historia de cómo las conocí y las probé. En mi época escolar, un grupo por semana tenía que hacer la tienda del colegio, vendiendo desde caramelos hasta alimentos salados. En esos tiempos, era muy común encontrar en la tienda las famosas papas guisadas, gamuza, hojuelas, entre otras cosas.
Les cuento que llegué a 5to grado y no me había atrevido a probarlas, hasta que en la última tienda del año, justo cuando iba a ir al colegio, me arriesgué a probarlas, y me encantaron, pero ya era la última tienda. Desde ese día no he vuelto a comerlas, porque en el colegio no eran tan populares.
Y ahora, he intentado conseguirlas en algún sitio, y no ha sido posible, por eso me he atrevido a hacer estas hojuelas, porque están deliciosas, y quiero matar un antojo que ha estado presente durante años.
Las hojuelas son unas galletas que nos encantan a todos, tanto a los niños como a los adultos. El crujido de estas galletas nos cautiva y nos motiva a seguir comiéndolas. Siempre habrá espacio para una más.
Así que espero que os animéis a hacer esta receta de hojuelas, ya que es sencilla de preparar y como os decía, los ingredientes además de baratos, son honestos de encontrar. Anímate a sorprender a tus familiares y amigos con estas deliciosas galletas caseras con mucho amor. A cocinar.
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Receta original en Español
Hojuelas o copos
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Ingredientes
- ▢ 210 g de harina de trigo y un poco más para amasar.
- ▢ 1 cucharada de azúcar blanco y un poco más para decorar.
- ▢ Una pizca de sal.
- ▢ 1 huevo
- ▢ ½ taza de zumo de naranja
- ▢ 1 cucharadita de mantequilla sin sal
- ▢ Aceite para freír
Instrucciones
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Mezclar la harina con el azúcar y la sal en un bol.
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En una superficie plana, coloca la harina y forma un hueco en el centro, añade ahí el huevo y mezcla bien.
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Ahora añade el zumo de naranja y la mantequilla y sigue removiendo hasta que se haya integrado. Amasar la masa con las manos durante unos minutos hasta que esté lisa. (Si la masa se pega a las manos y a la superficie añadir un poco más de harina para que quede lisa).
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Formar una pequeña bola con la masa, colocarla en un bol pequeño y taparla. Dejar reposar al menos 15 minutos.
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Después de 15 minutos, colocar la masa en una superficie enharinada y aplanar bien con un rodillo para que quede fina, unos 2 mm o menos, cuanto más fina sea la masa, mejor.
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Cortar la masa con un cuchillo en la forma que se desee. Despegar de la superficie y ponerla a saltear en el aceite a 180ºC hasta que se doren por ambos lados. Aproximadamente 2 minutos por lado.
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Sacar del aceite, escurrir en papel de cocina e inmediatamente espolvorear bien por ambos lados con azúcar blanco granulado o azúcar en polvo.
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Y ya están listos para comer.