Permítanme presentarles mi nueva hamburguesa favorita… ¡La hamburguesa paisa!
Esta semana me levanté con ganas de una buena hamburguesa, pero no cualquier hamburguesa, quería una hamburguesa con diferentes texturas y mucho sabor. Así que creé esta Hamburguesa con Chorizo, Aguacate y Chips de Plátano. La hamburguesa paisa fue inspirada por la región en la que nací, «Antioquia», Colombia, donde los residentes se llaman «Paisas».
Los colombianos amamos nuestra comida tradicional y siempre estamos tratando de poner nuestros ingredientes colombianos en platos internacionales. La comida colombiana de fusión es una nueva tendencia en Colombia y en todo el mundo. Platos como la pizza al estilo colombiano y los perros calientes al estilo colombiano son sólo algunos de los ejemplos de esta tendencia.
Así que esta vez pensé que sería divertido utilizar algunos de mis ingredientes tradicionales favoritos de mi ciudad natal para cubrir una hamburguesa: chorizo, aguacate, chips de plátano, cebollas rojas, rodajas de tomate y ensalada de repollo. La combinación de sabores y texturas de esta hamburguesa es absolutamente deliciosa.
Esta hamburguesa paisa es perfecta para el Día del Padre. Si tienes un padre colombiano en tu vida, prepara esta hamburguesa el domingo y te querrán aún más que ahora. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
(4 hamburguesas)
1 libra de carne molida
2 dientes de ajo, picados finamente
2 cebollines, picados finamente
1/2 taza de cebolla blanca picada
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de pimentón molido
Sal y pimienta negra
4 panecillos de hamburguesa
Ley de tomate
Ranuras de cebolla roja
1 aguacate, en rodajas
2 chorizos colombianos, cocidos y en rodajas
Ketchup
Plantain chips
Direcciones
- En un recipiente grande de plástico agregue la carne molida, el ajo, el cebollín, la cebolla, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcle bien y refrigere durante aproximadamente 1 hora, luego forme 4 hamburguesas.
- Caliente una parrilla o sartén y cocine las hamburguesas durante 5 minutos por cada lado hasta que estén hechas.
- Retire a un plato y cubra con papel de aluminio. Deje que las hamburguesas reposen durante 5 minutos.
- Para servir, coloque la ensalada de col, una rodaja de tomate, una rodaja de cebolla en un pan, y cubra con una hamburguesa, rodajas de aguacate, chorizo y chips de plátano. Servir con salsa de tomate al lado.
Esta fue impresa de MyColombianRecipes.com