Hace 8
Estos biscuits no necesitan mantequilla ni gelatina. No necesitan salsa. Sólo hay que comerlos directamente, con una sonrisa. Crujientes y doradas, obtienen su color de un baño de aceite hirviendo. Son ideales para meterlas en sopas y guisos, o para acompañar el arroz y las judías.
Ingredientes:
1 1/2 taza de harina
1 1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de mantequilla
1/3 de taza de leche (unas gotas más, si es necesario)
1/4 de pulgada de aceite
Método:
¿Llevas una camisa negra? Puede que quieras cambiarla por una blanca – esto podría ser un poco sucio.
En primer lugar, va a haber polvo blanco volando por todas partes cuando batas la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar. A menos que elijas un bol lo suficientemente grande.
Después de batir furiosamente, añade un trozo de mantequilla. No hay nada mejor que un trozo de mantequilla. A menos que te manches la camisa de grasa. Entonces, supongo que no importará de qué color sea.
Utiliza un cortapastas o un tenedor para romper la mantequilla en trozos del tamaño de un guisante.
Añadir la leche y mezclar hasta que… se forme una cara fruncida o…
… se forme una masa peluda suelta.
¡Hola, masa peluda!
Presionar con las manos.
La masa estará dura y un poco seca. Pero… aquí está la magia: deja reposar la masa 10 minutos y tendrás una masa totalmente diferente: suave, flexible y bastante fácil de trabajar.
¿Ya tienes harina en la camisa? Si no es así, lo estás haciendo mejor que yo.
Calienta un 1/4″ de aceite vegetal en una sartén grande.
Mientras tanto, divide la masa en 8 trozos y dale forma de discos planos. Deben tener un grosor de 1/2-3/4 pulgadas.
Cuando el aceite esté caliente (casi humeante), añade la masa y cocínala por cada lado hasta que esté dorada.
Querrás darles la vuelta cuando tengan este aspecto..
Yum.
Realmente, realmente yum.
Come inmediatamente.
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- CursoDesayuno
- Estilo de vidaVegetariano
- Tipo de comidaPanes, Mr. Picky’s Favorite Recipes
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 8 personas | 15 minutos |
Tiempo de cocción
10-20 minutos
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Tiempo de cocción 10-20 minutos |
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Pasteles caribeños | Galletas fritas
Estos bizcochos no necesitan mantequilla ni mermelada. No necesitan salsa. Sólo tienes que comerlos directamente, con una sonrisa. Crujientes y doradas, obtienen su color de un baño de aceite hirviendo. Son ideales para meterlas en sopas y guisos, o para acompañar el arroz y las judías.
Tiempo de cocción 10-20 minutos
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- 1 1/2 tazas de harina de trigoharina de uso general
- 1 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/3 de taza de leche , más un poco más si es necesario
- 1/4 de pulgada de aceite vegetal
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Agregar la mantequilla y la harina a un bol grande. Utilizar un cortapastas o un tenedor para romper la mantequilla en trozos del tamaño de un guisante. Añadir la leche y mezclar hasta que se forme una masa suelta y desordenada.
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Presiónela con las manos.La masa estará dura y un poco seca. Pero… aquí está la magia: deja reposar la masa 10 minutos y tendrás una masa totalmente diferente: suave, flexible y bastante fácil de trabajar.
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Caliente un cuarto de pulgada de aceite vegetal en una sartén grande. Deben tener un grosor de 1/2-3/4 pulgadas.
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Cuando el aceite esté caliente (casi humeante), añada la masa y cocínela por cada lado hasta que esté dorada.
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Dale la vuelta y cocina hasta que el segundo lado esté dorado y las tortas estén bien cocidas. Disfrute de inmediato.