Gastronomía

El plato típico de la región es el Cordero, que debe ser atravesado con una espada y hornear las brasas de manera invertida durante algo más de dos horas y media. Este es un proceso largo y familiar que se sirve con papas, arroz o diversas ensaladas y el infaltable pebre.

Los pescados también son parte esencial de la gastronomía de la Región de Aysén, como en muchas regiones del país existe una gran variedad de pescados y mariscos que son un aporte a los platos típicos de la zona. Dentro de los pescados más consumidos está el salmón, la anguila y la merluza, que se combinan con diferentes mariscos como los camarones y la centolla.

En cuanto a las bebidas, en esta zona existe la tradición de tomar vino en bota de cuero, como tradición española y también se toma el calafate sour, una bebida alcohólica preparada con limón, jugo de piña, pisco y calafate, que es el resultado de la ramificación de las bayas. También se utiliza para la preparación de pasteles, cocina.

Cómo ir

• Avión: Desde Santiago a Coyhaique.
• Tour: De Coyhaique al Lago General Carrera.

Recomendaciones

El clima en este lugar es tanto marítimo lluvioso (en la zona costera y fiordos) como frío cerca de las montañas). Llueve todo el año, incluso en verano. La temperatura media anual es de 8°C.

Es aconsejable llevar ropa adecuada para la lluvia.

Asegúrese de comprar todo lo que necesite en las grandes ciudades. El resto de los pueblos tienen un stock limitado de cosas, y los precios son más altos que en la ciudad.

Las tiendas de las zonas rurales están abiertas todo el día, pero cierran entre las 13.00 y las 15.00 horas. Se aconseja llevar moneda local (pesos chilenos), ya que no es posible pagar con tarjetas de débito o crédito en los quioscos y tiendas rurales.

No tire basura en los parques o calles. Cuidar nuestro entorno es responsabilidad de todos. Evita las multas cumpliendo las normas.