La pregunta, es Splenda segura, honestamente depende de a quién se le pregunte. Se han realizado investigaciones que señalan tanto la seguridad como los peligros de este edulcorante artificial. Lo mejor es tener todos los datos a mano y luego tomar una decisión basada en las creencias y objetivos personales de salud.

¿Qué es Splenda?

Splenda es el nombre comercial de la sucralosa y está hecho de, como se podría adivinar, sacarosa. Splenda es tremendamente popular quizás porque es 600 veces más dulce que el azúcar cucharada a cucharada. El cuerpo humano no reconoce la sacarosa como un azúcar real debido a su composición química, por lo que pasa directamente a través del cuerpo. La Splenda es estable al calor, por lo que puede utilizarse en productos horneados, como galletas y pasteles. Tiene una especie de sabor azucarado -quizás más que otros edulcorantes artificiales de mesa- pero muchos piensan que deja un extraño sabor persistente.

Hay que tener en cuenta la composición química porque gran parte de la negatividad sobre Splenda proviene de cómo se fabrica. Splenda es sacarosa con tres átomos de cloro sustituidos por tres grupos de hidrógeno y oxígeno, por lo que es mucho más dulce que el azúcar. La Splenda en su forma pura es también mucho más pequeña en cuanto a volumen que el azúcar, por lo que se añaden rellenos para aumentar su volumen; de lo contrario, estarías intentando añadir unos tres gránulos de Splenda a tu café con poca suerte.

Splenda se utiliza para casi todo lo que pueda imaginar, incluyendo refrescos, productos lácteos, postres, goma de mascar, jarabe, aderezo para ensaladas y muchos otros artículos comestibles.

Equipo Splenda

Muchas personas están en el equipo de Splenda y son del campo que Splenda es perfectamente seguro. La mayoría de los textos de salud ofrecen simples declaraciones sobre la seguridad de Splenda; informando cosas como: «Se han realizado numerosos estudios a lo largo de los años y Splenda es segura» sin ofrecer muchos hechos.

Entonces, ¿es Splenda segura? Hasta ahora las pruebas de este lado dicen que sí. Se realizó un estudio que informó que Splenda de ninguna manera causa cáncer y es segura para su uso durante el embarazo. ¿Quién valida la seguridad de Splenda ante el público? Muchas organizaciones enormes consideran que Splenda es segura para los consumidores, entre ellas:

• La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA)
• El Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud
• El Comité Científico de la Alimentación de la Unión Europea
• Y varias otras organizaciones de todo el mundo.

La mayoría de los argumentos en contra de los peligros de Splenda tienen que ver con los peligros de la obesidad. La mayoría de las organizaciones, estudios y médicos han señalado que la obesidad es mucho peor y una epidemia más peligrosa que los alimentos químicamente mejorados como Splenda. Si hay que elegir entre comer Splenda y tener sobrepeso, las personas relacionadas con la salud suelen elegir Splenda. El Instituto Nacional del Cáncer está en el equipo Splenda y tiene un artículo decente que cubre su opinión sobre la seguridad de Splenda.

¿Es Splenda segura: Muchos dicen que no

En el otro lado de la cuestión de Splenda están, por supuesto, las personas que piensan que no es seguro consumirla en absoluto. En realidad, hay muy buenas razones para que alguien se lo piense bien antes de consumir Splenda. Hay demasiada información para ofrecer en un artículo corto, así que echa un vistazo a las siguientes ideas en contra de Splenda y los enlaces de recursos.

La primera razón a considerar es que Splenda sólo ha sido aprobada en los Estados Unidos desde 1998. Eso no es mucho tiempo en años de investigación científica. Puede pasar mucho tiempo para que los peligros salgan a la luz cuando se trata de cualquier artículo de consumo. Lo que no sabemos hoy podría resultar muy peligroso mañana.

Otras razones para tal vez mantenerse alejado de Splenda incluyen:

• El Journal of Head and Face Pain publicó un estudio (después de la aprobación de la FDA) que encontró que Splenda es un desencadenante de migrañas. Desde entonces, otros estudios han demostrado lo mismo.
• El Journal of Mutation Research informó de que altas dosis de sucralosa causaban daños en el ADN de los ratones.
• A menudo la sucralosa no se utiliza sola sino en combinación con otros edulcorantes artificiales y casi siempre contiene rellenos. El problema con esto es que los estudios de «seguridad» realizados sobre Splenda se basan en la investigación de la sucralosa pura y no de la sucralosa en combinaciones. Cuando se mezclan productos químicos e ingredientes la seguridad de un artículo puede variar – al igual que las diferentes mezclas de medicamentos.
• La sucralosa es un compuesto clorado (un clorocarbono tóxico).
• Varios estudios han demostrado que los alimentos dietéticos; como los alimentos con edulcorantes artificiales pueden en realidad hacer que la gente coma más y dañar su dieta.

Este artículo de WebMD cubre algunas de las preocupaciones sobre Splenda. Splenda no es el único edulcorante artificial que ha sido atacado. Los peligros del aspartamo y los de la Stevia también preocupan a las personas que se preocupan por la salud.

Por qué comer Splenda

También hay un punto de vista intermedio. Este es en realidad el mejor punto de vista porque promueve ideas que ya sabemos que son saludables. La pregunta de «¿es segura la Splenda?» no importa; algunos simplemente abogan por una alimentación saludable. Parte de eso es llevar una dieta que incluya opciones de alimentos sanos y reales, no alimentos que hayan sido endulzados para hacerlos más atractivos. El argumento es que si todo sabe constantemente dulce, eso es a lo que la gente se acostumbra y quiere. Las personas que se limitan a seguir una dieta equilibrada y a hacer ejercicio con frecuencia gozarán de buena salud.

Permita que sus papilas gustativas se acostumbren a una dieta que no sea siempre dulce. No todos los alimentos están destinados a ser dulces o más dulces. Una buena regla general es que si un alimento crece en un laboratorio es mucho menos normal que lo comas que, por ejemplo, un producto animal o algo que crece de la tierra. Intenta mantener los alimentos naturales en tu plato. A largo plazo, es probable que sea la opción más saludable.