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El «ayuno intermitente» es una tendencia que existe desde hace tiempo en los distintos rincones de internet preocupados por la salud. ¿Es seguro el ayuno? ¿Funcionan las dietas de ayuno?
El ayuno intermitente (AI) es más un programa de alimentación que una dieta real. Mientras se realiza el ayuno intermitente, la gente sólo come dentro de un rango relativamente estrecho de horas durante el día.
Hay varios estilos de ayuno intermitente. La forma principal y más popular de hacer la FI es el estilo 16:8. Este estilo combina 16 horas de ayuno con 8 horas de comida. Por ejemplo, se deja de comer a las 8 de la tarde y se espera a comer de nuevo hasta el mediodía del día siguiente. Durante el ayuno, sólo puede consumir agua, café y té.
Entonces, ¿es seguro ayunar de comida? La mayoría de las personas que prueban el ayuno intermitente sólo pretenden restringir sus horas de comida, pero suelen reducir su consumo de calorías como resultado. La restricción calórica no es el objetivo del ayuno intermitente, aunque suele ser un efecto secundario. Más bien, el objetivo de la IF es que el cuerpo pase de quemar glucógeno a quemar la grasa almacenada durante el período de ayuno.
Los que hacen IF deben centrarse en comer alimentos de mayor calidad, evitando la comida basura y los carbohidratos procesados. Las grandes cantidades de carbohidratos pueden socavar su progreso. En su lugar, coma más frutas y verduras frescas.
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¿Funcionan las dietas de ayuno?
El ayuno intermitente puede ser más eficaz que una dieta tradicional para perder peso, según un estudio publicado en el Journal of Translational Medicine. La investigación descubrió que las personas que realizaban el ayuno intermitente experimentaban una disminución significativa de la masa grasa durante un período de ocho semanas.
Otro estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition demostró que quienes realizaban el ayuno intermitente reducían su peso corporal y su porcentaje de grasa corporal durante un período de ocho semanas. También fueron capaces de reducir el colesterol LDL, los triglicéridos y la presión arterial.
Otro estudio realizado en ratones, de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos de América, concluyó que la IF puede ayudar a aumentar la sensibilidad a la insulina. Además, un estudio publicado en la revista Neurobiology of Disease indicó que el ayuno intermitente mejoró la función de la memoria relacionada con la edad en ratones.
¿Es seguro el ayuno?
Así pues, la FI puede ayudar a la pérdida de peso, pero ¿es seguro no comer durante 16 horas?
La verdad es que el ayuno intermitente impulsa de forma segura y eficaz la pérdida de peso y mejora la glucemia. A diferencia de muchas dietas de moda, el ayuno intermitente está respaldado por mucha literatura médica. El ayuno intermitente es generalmente seguro y eficaz porque combina periodos cortos de ayuno con periodos cortos de alimentación. Prolongar el ayuno más allá de un día a varios días consecutivos puede resultar inseguro porque puede suponer un estrés excesivo para el corazón.
Sin embargo, el ayuno intermitente también puede ser arriesgado para ciertas personas. Aquellos que tienen la presión arterial baja, el azúcar en la sangre baja, u otros problemas de salud potencialmente riesgosos deben consultar a su médico primero.
Las personas que están tomando insulina u otros medicamentos que afectan el azúcar en la sangre pueden tener problemas con el ayuno intermitente porque necesitan comer con más regularidad para evitar las caídas de azúcar en la sangre.
Cualquier persona que tenga un trastorno alimentario o un historial de trastornos alimentarios debe evitar el ayuno intermitente. El ayuno intermitente puede parecerse demasiado al ciclo de atracones y purgas y desencadenar una recaída.
Si está tomando medicamentos que deben tomarse con la comida por la mañana o antes de acostarse, el ayuno intermitente puede no ser la mejor opción, pero hay formas de hacerlo funcionar. Cualquier persona que esté embarazada o planee quedarse embarazada debería centrarse en comer de forma saludable en lugar de en la pérdida de peso. Recuerde consultar primero con su médico, si no está segura.
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