Con más y más personas que salen con intolerancia al gluten, no es de extrañar que los productos libres de gluten estén en aumento. Y mientras que eso puede significar la eliminación de algunas cosas de su dieta, todavía hay una tonelada de deliciosos alimentos y golosinas que pueden ser consumidos por una persona con intolerancia al gluten. Si te preguntas si la gelatina no contiene gluten, sigue leyendo.

Síntomas de la intolerancia al gluten

Si tienes la enfermedad celíaca, una intolerancia extrema algluten, lo sabrás. Es fácilmente detectable por los profesionales de la medicina y quienes padecen esta enfermedad reciben tratamiento de inmediato. Sin embargo, el hecho de que no tengas la enfermedad celíaca no significa que no puedas tener una intolerancia al gluten.Algunos síntomas de la intolerancia al gluten son los siguientes:

• Diarrea y estreñimiento después de comer cualquier cosa con trazas de gluten.
• Hinchazón o estómago extremadamente lleno después de comer productos con gluten.
• Dolor abdominal.
• Fatiga.
• Náuseas.
• Dolores de cabeza.

Síntomas menos frecuentes:

• Dolores articulares y musculares.
• Depresión.
• Ansiedad.
• Confusión.
• Anemia.

¿Está la gelatina en la lista de «No comer» o es la gelatina libre de gluten?

Los beneficios que se encuentran en la gelatina son extensos, y se encuentran en una tonelada de caramelos y jaleas de todos los días, especialmente la siempre popular golosina «Jello-O». La gelatina se encuentra en estos productos con regularidad porque contiene una propiedad similar a la del pegamento que ayuda a que las cosas sean capaces de pegarse entre sí, como la que encontrarías en tus caramelos de gelatina favoritos. También se disuelve en agua caliente, por lo que es un elemento básico que se encuentra en muchas salsas y sopas.

La gelatina es una sustancia que proviene del colágeno de los huesos de los animales. Contiene una variedad de aminoácidos que son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Los aminoácidos procedentes de la gelatina se encuentran en partes de los animales que no se comen habitualmente, por lo que se obtiene una dosis añadida de nutrientes al incorporarlos a la dieta.

Otros beneficios del gluten

Otros beneficios del gluten son los siguientes:

• Mejorar la salud general de la piel. Gracias al colágeno, puedes notar menos arrugas y más elasticidad en todo el cuerpo.
• Mucha proteína. Hay la friolera de 2 gramos de proteínas en media taza de gelatina.
• Ayuda a la digestión. La gelatina contiene glicerina que es esencial para un revestimiento saludable de la mucosa que se encuentra dentro del estómago.
• Alivia el dolor en las articulaciones. El colágeno y el alivio del dolor en las articulaciones van de la mano, así que, por supuesto, una sustancia cargada de colágeno ayudará a aliviar la presión y el dolor en las articulaciones doloridas.
• Controla el azúcar en la sangre. La glicerina se encuentra en la gelatina, que puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre, lo que es genial para aquellos que luchan contra la diabetes.

¿Pero la gelatina no contiene gluten? La respuesta sencilla es que sí. Al proceder de productos animales y no contener trigo, son aptas para una dieta sin gluten.

Si llevas un estilo de vida sin gluten, parece que la gelatina es segura de comer. Sin embargo, cada persona es diferente. Si quieres potenciar la producción de colágeno en tu cuerpo, puedes probar uno de nuestros muchos productos de multicolágeno.