Quitarle el frío a un ave congelada puede parecer fácil, pero cuando se trata de la seguridad alimentaria, es importante tomar ciertas precauciones antes de descongelar el pollo. Siga estos consejos del USDA para descongelar de forma segura el pollo o cualquier tipo de carne que tenga almacenada.

Los métodos inseguros de manipulación de los alimentos, como dejar la carne cruda en la encimera o bajo el agua caliente para descongelarla, pueden provocar peligrosas enfermedades transmitidas por los alimentos. La carne debe mantenerse siempre por debajo de los 40°F para evitar que las bacterias se multipliquen.

Descongele el pollo y otras carnes de forma segura

Según el USDA, los tres métodos seguros para descongelar un pollo (y otros tipos de carne) son en el refrigerador, en agua fría o en el microondas:

• Refrigerador: Deje pasar al menos un día, aunque el tiempo puede variar en función del peso del ave. Coloque el ave (cubierta) en un plato y en el estante inferior de su refrigerador. Esto ayuda a evitar que el jugo de la carne cruda gotee sobre otros alimentos y superficies. Puede conservar el pollo descongelado en el frigorífico hasta 2 días antes de cocinarlo.
• Agua fría: Más rápido que el método del frigorífico, coloque el ave congelada en una bolsa a prueba de fugas y luego sumérjala en agua fría. Cambie el agua cada 30 minutos hasta que el ave se descongele. Cocine inmediatamente.
• Microondas: El más rápido de todos los métodos, descongele su pollo en el microondas en la función «descongelar». Debido a que la carne puede cocinarse parcialmente durante este proceso, debe utilizarse después de que esté completamente descongelada.

Plan B

Si no tiene tiempo para descongelar el pollo, puede cocinarlo mientras está congelado. Asegúrate de dejar tiempo extra para la cocción, ya que aumentará el tiempo de cocción a la mitad.

Una versión de esta historia apareció originalmente en iVillage.