Última actualización 08/08/2019

Los alimentos lácteos, incluido el queso, pueden realmente ayudar a perder peso como parte de un plan de alimentación con control de calorías.

Algunas personas pueden sentir la necesidad de limitar su consumo de queso porque les preocupa que engorde. Sin embargo, existen pruebas fehacientes que demuestran que los alimentos lácteos, como la leche, el queso y el yogur, no engordan.

El queso está reconocido como un alimento del grupo de los cinco en las Guías Alimentarias Australianas, en las que una ración de queso se considera de 40 g, lo que equivale a 2 lonchas de queso duro.

Aunque el queso contiene grasas saturadas, las pruebas de alta calidad demuestran que el consumo de queso se asocia en realidad con un menor riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares y no tiene relación con la diabetes de tipo 2, la hipertensión arterial o el sobrepeso y la obesidad.

Las investigaciones también demuestran que la leche, el queso y el yogur pueden ayudar a perder peso como parte de un plan de alimentación con control de calorías.

Estos numerosos beneficios para la salud se deben a los nutrientes y a las complejas interacciones de nutrientes que contienen los alimentos lácteos, incluido el queso.