Cocinar patatas en el horno lleva demasiado tiempo, especialmente cuando tienes hambre. Las patatas fritas y a la sartén requieren demasiado tiempo de cocción asistida, y hervir las patatas para hacer un puré es un proceso demasiado complicado.

El método más rápido y sencillo para hacer patatas, es el microondas.

¿Pero cuánto tiempo hay que calentar una patata en el microondas? Se puede calentar una patata en el microondas en menos de 10 minutos, aunque el tiempo de cocción puede variar según la variedad de patata y el tamaño de la patata. El proceso de microondas es el mismo para todos los tipos. También puede modificar el proceso para hornear o hervir patatas, o servir otros platos y guarniciones de patatas.

Este artículo es una guía completa para cocinar patatas en el microondas. Desde las instrucciones hasta los consejos e ideas para servirlas, lo hemos cubierto todo.

¿Es seguro calentar las patatas en el microondas?

Si no eres un gran cocinero o simplemente no tienes tiempo para recetas complicadas, entonces calentar las patatas en el microondas para la cena es una gran opción.

Es completamente seguro calentar las patatas en el microondas siempre que lo hagas bien. La clave que hay que recordar al cocinar estas verduras es la siguiente. Pincha la patata con un tenedor para evitar que exploten durante la cocción. El vapor que se crea en la patata debe tener una vía de escape, si no es así, pues sufres las consecuencias.

¿Qué tipos de patatas son mejores para cocinar en el microondas?

Si ser chef no es tu vocación, puede que te resulte inútil entrar en las particularidades de cada variedad de patata.

Sin embargo, si eres un cocinero casero que disfruta cocinando con este ingrediente extremadamente fácil y versátil, puede que quieras diferenciar entre características clave de las patatas como las cerosas, las amiláceas y las multiusos.

¿Por qué es importante esto? La importancia de conocer las diferencias entre las patatas de cera, las de almidón y las polivalentes radica en que le ayudará a elegir la variedad adecuada para un método de cocción específico.

La definición de patatas con almidón o cera depende de la cantidad de almidón y de la humedad que contenga la patata.

Patatas con almidón

Como ya habrá adivinado, el contenido de almidón en este tipo de patatas es mayor que el de humedad. El alto contenido de almidón también proporciona el color uniforme de la carne de estas patatas.

Este tipo de patatas se caracteriza por su sequedad y escamación. Puede triturar fácilmente estas patatas para obtener un puré de patatas perfectamente cremoso.

El secreto de que las patatas con almidón sean las mejores para hervir es que las partículas de almidón se expanden y crean la textura aireada que buscamos en un puré. Las patatas con almidón también son buenas para hornear. Resultan ligeras y esponjosas.

Las patatas rojas y las de Idaho son dos de las variedades de patatas con almidón más utilizadas. Las patatas rojas también contienen una gran cantidad de almidón.

Las patatas Russet son la variedad más utilizada a la hora de hornear patatas en el microondas.

Patatas de cera

Las patatas de cera contienen más humedad que almidón. Esto da como resultado una pulpa cremosa.

Las patatas de cera, en la mayoría de los casos, son más pequeñas y tienen una forma redonda. La piel es más fina y delicada. Por ello, no siempre es necesario pelarlas antes de cocinarlas.

Este tipo de patatas mantiene bien su forma. Por lo tanto, son una gran opción para hervir. Sin embargo, no piense en hacerlas puré. Quedarán mejor en una ensalada de patatas. También puedes hornear las patatas de cera en el microondas.

Las patatas nuevas, las alevines y las de piel roja son patatas cerosas. Las patatas pequeñas también tienen un alto contenido de humedad. Puede hornearlas en el microondas esperando que mantengan su forma y tengan una textura más firme que las patatas con almidón.

Patatas para todo uso

Si depende de su estado de ánimo si quiere que las patatas se horneen, se hiervan o se asen, entonces lo mejor que puede hacer es optar por las patatas para todo uso. Estas tienen un contenido medio de almidón y el contenido de agua tampoco es alto.

Las patatas blancas y moradas son patatas para todo uso. Pueden ser una alternativa fácil a cualquier patata con almidón o cera.

Las patatas Yukon gold, sin embargo, son unas de las mejores opciones para hornear patatas en el microondas. Una vez cocidas, tienen la textura perfecta: un equilibrio entre lo cremoso y lo firme. El interior de la patata se vuelve cremoso mientras mantiene la forma.

Cómo cocinar una patata en el microondas

Cocinar patatas en el microondas es increíblemente fácil. Si quieres una patata perfecta cocinada en el microondas, esto es lo que debes hacer:

1. Lava y friega las patatas. Como vas a cocinar las patatas con la piel, es fundamental que las laves bien y que restriegues la piel con un cepillo para quitar la suciedad. Si hay manchas en la piel, elimínalas con un cuchillo.
2. Secar las patatas a golpecitos.
3. Picar las patatas con un tenedor. Como ya hemos comentado, este paso es clave. Si te lo saltas, la patata explotará creando un desastre en tu microondas.
4. Unta las patatas con aceite de oliva. Si no te apetece un rico pero sutil sabor a aceite de oliva, puedes ser atrevido y utilizar grasa de tocino para darle más sabor.
5. Sazona con sal y pimienta, y cualquier otra especia que te apetezca.
6. Calienta las patatas en el microondas durante 5 minutos a temperatura alta. Asegúrese de utilizar un plato apto para microondas. Puedes forrarlo con una toalla de papel para que la patata no ruede.
7. Dale la vuelta para que las patatas se cocinen uniformemente. La patata se calienta mucho. Por lo tanto, dale la vuelta utilizando un tenedor.
8. Caliente en el microondas de 3 a 5 minutos más. Si está cocinando sólo una patata, 3 minutos más son suficientes para cocinar completamente la mayoría de las patatas. Si hay más de una patata en el plato, caliéntela en el microondas hasta 5 minutos más.
9. Saque las patatas del microondas y sírvalas.

¿Cómo saber si las patatas están listas?

Cocinar patatas es fácil tanto si las hornea como si las hierve o las asa. Sin embargo, la clave para que las patatas estén deliciosas, incluso cuando se sazonan sólo con sal y pimienta, es su perfecto grado de cocción.

Aunque las recetas suelen sugerir el tiempo de cocción de las patatas, debe saber comprobar usted mismo si están cocidas o no.

Es posible que utilice un tipo de patata diferente, de un tamaño más pequeño que el de la receta, y que su microondas no sea tan potente. Por lo tanto, debe saber cómo es una patata cocida.

El método más sencillo para comprobar el punto de cocción de las patatas sin correr el riesgo de equivocarse es el viejo método del pincho.

Si un pincho de madera entra fácilmente en la patata y no tiene que aplicar ninguna presión, entonces la patata está hecha. También puede utilizar un cuchillo o un tenedor para pinchar la patata y comprobar si está hecha.

Una vez que tenga más experiencia con las patatas, podrá identificar fácilmente si sus patatas asadas están hechas o no con sólo tocarlas. Las patatas que están hechas se pueden apretar fácilmente y están blandas.

En cualquier caso, recuerde que cuando se trata de la seguridad de los alimentos, es mejor cocinar las patatas en exceso que en defecto. Puede arriesgarse a una ligera pérdida de calidad, pero es mejor que enfermar.

Cuánto tiempo hay que calentar en el microondas los distintos tipos de patatas

El tiempo de cocción de una patata en el microondas depende en gran medida del tamaño de la patata y también de su microondas. Sin embargo, puede haber algunas diferencias entre el tiempo de cocción de las distintas variedades de patatas.

En la siguiente tabla encontrará el tiempo de cocción de diferentes tipos de patatas en el microondas. El tiempo de cocción está estimado para una patata de tamaño medio:

Tipo de patata	Tiempo de cocción
Patatas Russet	8 minutos
Yukon Gold	4-.6 minutos
Idaho	7 minutos
French Fingerling (1 libra)	8 minutos
Patatas rojas	4-6 minutos
Patatas dulces	5 minutos

Como el tiempo de cocción depende de la potencia del microondas que utilice, le recomendamos que compruebe el estado de las patatas antes de servirlas.

Unos cuantos intentos de cocinar en el microondas sus variedades de patatas favoritas le ayudarán a elaborar su propia tabla de tiempos que seguirá cada vez que cocine una patata en el microondas.

Cómo conservar las patatas cocinadas en el microondas

Ponga las patatas cocinadas en el microondas en un recipiente hermético y guárdelas en el frigorífico. Se conservarán sin problemas en el frigorífico durante unos cinco días.

Recalentar las patatas en el microondas es tan fácil como cocinarlas. Se meten en el microondas durante unos minutos hasta que se calienten bien.

¿Se pueden hervir las patatas en el microondas?

Hervir las patatas en el microondas es diferente a cocinarlas. Para hervirlas, obviamente necesitará agua.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que hervir patatas requiere un poco más de prisa que simplemente hornearlas en el microondas. Si no vas a hacerlas puré, es mejor hornear las patatas sin agua.

Puedes hervir tanto trozos de patata como una patata entera, pero para obtener los mejores resultados, hierve las patatas en el microondas enteras, sin quitarles la piel.

Si bien la ebullición puede afectar al contenido nutricional de las patatas, hervirlas con la piel le permitirá conservar el valor nutricional. Además, no es ningún secreto que las patatas hervidas enteras resultan más sabrosas.

Hervir patatas enteras en el microondas

Aquí se explica cómo hervir una patata entera en el microondas:

1. Lava las patatas y restriega la piel para que quede todo limpio.
2. Hierve la patata y colócala en un plato hondo apto para microondas.
3. Añadir una taza de agua a la patata. El líquido debe ser suficiente para cubrir la patata. También puedes hervir primero el agua y luego añadir la patata.
4. Cocine la patata durante unos 8 minutos en la posición Alta.
5. Saca la patata del agua. Comprueba si está hecha.
6. Déjela reposar durante 5 minutos ya que seguirá cocinándose mientras se enfría.
7. Pelar la patata, cortarla en trozos más pequeños, sazonar y servir.

Si va a hervir más de una patata, prevea 2 minutos más de cocción por cada patata que añada.

Hervir patatas cortadas en el microondas

Hervir patatas cortadas implica el mismo proceso básico que el anterior. Para hervir patatas cortadas, basta con hacer unas sencillas modificaciones en el proceso, como se indica a continuación:

1. Lavar las patatas.
2. Cortar la patata en trozos del tamaño deseado.
3. Colóquelas en un plato apto para microondas con tapa que no tenga menos de 2,5 centímetros de profundidad.
4. Añadir agua. El agua no debe cubrir las patatas, sino que debe ser la suficiente para crear vapor. Una taza de agua suele ser suficiente.
5. Cubrir el plato con la tapa (no bien apretada). Alternativamente, utilice una envoltura de plástico para cubrir las patatas. Asegúrese de que es apto para el microondas.
6. Haga unos agujeros en el envoltorio para que no quede atrapado el vapor dentro.
7. Microondas durante 10 minutos en el ajuste Alto o hasta que esté listo.
8. Escurra el líquido de las patatas.

Como puede ver, la mayor diferencia es que necesita menos agua para hervir las patatas cortadas; en lugar de cubrirlas con líquido, sólo necesita la suficiente para crear vapor alrededor de las patatas cubiertas.

Cómo servir las patatas al microondas

Si piensa que las patatas al microondas son algo simple y aburrido, es que no ha probado a aderezarlas con coberturas o rellenos, salsas y especias. Incluso añadir algunas hierbas a las patatas antes de cocinarlas las hará pasar de aburridas a emocionantes.

Una simple patata al horno es un lienzo en blanco al que se le pueden añadir numerosos sabores. Aquí hay algunas maneras de elevar las patatas cocinadas en el microondas.

Toppings y rellenos

Hay una serie de deliciosos toppings y rellenos que puedes añadir a tus patatas al horno para hacer tu cena más emocionante. Todo lo que tienes que hacer es cortar la patata por la mitad, dejándola conectada en la parte inferior, y poner todos tus ingredientes favoritos encima.

El bacon y el queso seguro que cumplen su función, y es una combinación clásica para una patata al horno.

Sin embargo, hay muchas otras ideas que puedes probar. Ten en cuenta que para algunos de los rellenos los necesitarás cocinados de antemano. Por lo tanto, reserva estas opciones para los días en que tengas tiempo de preparar una cena más «elegante».

Aquí tienes otros estupendos rellenos para las patatas asadas:

• Setas
• Pollo
• Frijoles
• Pescado ahumado
• Ternera picada
• Atún
• Crema agria o yogur griego
• Guacamole
• Huevo frito
• Cebollas caramelizadas
• Queso fresco
• Salsa

Si te da pereza o tienes demasiada hambre volver a meter las patatas en el microondas para calentar los aderezos, servirlos con salsas. Salsa picante, pesto, salsa de ajo, lo que sea. Come las patatas al horno con cualquier condimento que te guste.

Cómo hacer puré de patatas en el microondas

Una vez que la patata esté bien cocida, sácala del microondas. Haz un corte largo en el centro de la patata desde un extremo hasta el otro.

Aplasta el interior de la patata manteniendo la piel intacta. Sazona al gusto con sal y pimienta. Cubre con mantequilla y tu queso favorito para fundir. Vuelve a meter la patata en el microondas durante 60 segundos para que se derrita el queso.

Sácala y cubre con una cucharada de crema agria. La cebolla de verdeo picada es una gran adición si te gusta una pizca de frescura en tu plato.

Y aquí tienes una aburrida patata asada en el microondas elevada a un delicioso puré.

Cómo hacer patatas a las hierbas en el microondas

Si quieres comer patatas al horno directamente del microondas y no quieres gastar tiempo extra en rellenarlas pero quieres que no sean aburridas, entonces deberías probar a hacer patatas a las hierbas.

Todo lo que tienes que hacer es lavar y cortar las patatas en cuñas y cubrirlas con una mezcla de mantequilla y aceite de oliva. Luego, haz una mezcla de hierbas y ajo en polvo. El tomillo y el orégano van perfectamente con las patatas.

Añade la mezcla a las patatas. Asegúrate de cubrirlas uniformemente con la mezcla.

Microondas durante unos 10 minutos y tus deliciosas patatas a las hierbas estarán listas. Y lo mejor es que nadie sabrá que las has cocinado en el microondas.

Hacer ensalada de patatas en el microondas

Si quieres que tus patatas cocinadas en el microondas sean la guarnición, puedes probar a hacer una ensalada rápida.

Para hacer una ensalada de patatas, pela las patatas y córtalas en dados de tamaño medio. Mézclalas con los ingredientes que desees.

Puedes usar bacon y queso, o hacerla más ligera con apio y verduras. O bien, ¡puedes hacer las dos cosas! Añade condimentos y crema agria para unir todos los sabores.

Más guarniciones para las patatas al microondas

Mucha gente ni siquiera se molesta en servir una guarnición con las patatas al horno. Les gustan tanto como para comerlas solas como una comida sana.

Sin embargo, las patatas asadas en el microondas pueden facilitar mucho el proceso de preparación de la cena y reducir el tiempo a la mitad.

Por suerte, las patatas al horno son muy versátiles y tienen un sabor tan neutro que es probable que no tenga ningún problema al intentar combinarlas con un plato de acompañamiento.

Si se le han acabado las ideas, esto es lo que le recomendamos que acompañe a las patatas al horno:

• Cerdo desmenuzado con salsa
• Verduras asadas, como zanahorias, pimientos, calabacines, berenjenas, etc.
• Alubias o lentejas con aceite de oliva, hierbas y especias
• Chile con carne
• Chuleta de cerdo a la parrilla
• Alitas de búfalo crujientes
• Salmón frito
• Un clásico pastel de carne

Cuando elija una guarnición para sus patatas al horno, tenga en cuenta qué variedad tiene. Por ejemplo, si tienes patatas asadas dulces, añadir una guarnición con mucho dulzor puede no funcionar.

Si ya ha rellenado sus patatas al horno con unos cuantos ingredientes y le han quedado bastante llenas, es mejor servir las patatas con una guarnición más ligera. Una ensalada verde o una ensalada de verduras fácil puede ser apropiada.

Consejos para cocinar patatas en el microondas

Cocinar patatas en el microondas es facilísimo. Parece que no hay necesidad de hacerlo más fácil. Sin embargo, como para todo lo que se cocina, hay consejos y trucos para que el proceso sea aún más sencillo:

Consejo nº 1

Cuando cocine varias patatas al mismo tiempo, elija unas que sean de tamaño similar. De esta manera te asegurarás de que todas se cocinen por igual. Si cocina en el microondas patatas de diferentes tamaños, asegúrese de sacar las más pequeñas unos minutos antes.

Consejo #2

Para pelar fácilmente una patata asada en el microondas, hágalo con una toalla de papel. Usar una toalla de papel para quitar la piel cuando la patata aún no se ha enfriado es una forma de pelarla sin esfuerzo. También puedes utilizar un paño de cocina limpio.

Este método no funcionará con las patatas que no estén calientes. Pele las patatas enfriadas con un cuchillo.

Consejo nº 3

Si va a hornear patatas en el microondas para luego rellenarlas con varios ingredientes, no las pinche con un tenedor o un cuchillo antes de hornearlas. En su lugar, haga un corte largo y profundo de un extremo a otro.

Así podrá abrir fácilmente la patata cuando aún esté caliente y cargarla con sus ingredientes favoritos.

Consejo #4

Una forma fácil de hervir las patatas es colocando la patata lavada y fregada en un plato apto para microondas junto con una taza de agua. No te olvides de pinchar la patata.

El vapor cocinará la patata haciéndola más blanda de lo que lo haría el microondas sin agua. También evitará que la piel se arrugue.

Consejo nº 5

Una forma fácil de meter en el microondas unas cuantas patatas a la vez es utilizando una bolsa con cierre para microondas.

Pele las patatas y lávelas. No las seque con palmaditas antes de meterlas en la bolsa. Las gotas de agua crearán vapor dentro de la bolsa haciendo que las patatas se cocinen bien.

Además, no cierre la bolsa hasta el final. Deje la esquina abierta para permitir que el vapor salga. Atrapar el vapor en la bolsa hará que se derrita.

Consejo nº 6

Cocer las patatas en el horno lleva mucho tiempo. Pero hace que la piel de la patata sea deliciosamente crujiente. Entonces, ¿hay que sacrificar la piel crujiente de las patatas por cocinarlas durante 10 minutos en el microondas?

No, no deberías. Hay una manera de obtener lo mejor de ambos mundos.

Mientras sus patatas se cocinan en el microondas, precaliente el horno a 425 °F. Una vez que estén listas, transfiéralas del microondas directamente a la bandeja de hornear y al horno para que queden crujientes, en la mitad del tiempo.

Consejo #7

Si no se unta la patata con aceite antes de meterla en el microondas, es preferible no secarla con palmaditas. Un poco de agua que quede en la piel es útil para evitar que se arrugue demasiado.

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