Poprvé jsem objevila zdravotní přínosy doplňků zinku před třemi lety během svátků.

Pár týdnů po bláznivých vánočních večírcích a večeřích s přáteli na konci roku nám naše tělo říká stop, ale kalendář říká Go!

Párty a špatný výběr jídla způsobily, že jsem měla pocit, že na mě něco leze, a tak jsem sáhla po zinku.

Užívala jsem přípravek, který obsahuje 4 mg zinku (2 mg, pokud si vezmete jednu tabletu), což, jak uvidíme za chvíli, je vlastně ideální dávka pro většinu lidí, ale já měla pocit, že potřebuji víc, a tak jsem se „megadávkovala“ několik dní po 50 mg. Nakonec jsem nikdy neonemocněl. Ve skutečnosti jsem se zotavil a nakonec jsem se cítil skvěle.

Byl to placebo efekt, nebo existuje vědecký výzkum, který by potvrdil mé osobní zkušenosti?

Jak častý je nedostatek zinku?

Měl jsem ho nedostatek?

Myslím si, že jsem měl mírný nedostatek zinku (a později jsem ho potvrdil testem Spectra Cell) jako vedlejší účinek přechodu na rostlinnou stravu. Je třeba poznamenat, že ačkoli vegetariánská a veganská strava obvykle obsahuje méně zinku, při správném plánování je možné udržet zdravou hladinu zinku i při rostlinné stravě.

V západním světě je akutní závažný nedostatek zinku vzácný, ale stejně jako u nedostatku hořčíku jde o skutečný problém, který může zůstat nepovšimnut. V rozvojovém světě, kde je nedostatek zinku mnohem častější, však může způsobit zpomalení růstu, vážné poruchy imunitního systému a dokonce i předčasnou smrt. 1

Odhaduje se, že nedostatek zinku postihuje až 2 miliardy lidí v zemích třetího světa. 2

Ok, ale už vás slyším říkat: „Johne, žil jsi v Austinu v Texasu, ne v rozvojovém světě. Proč bys měl mít nedostatek zinku?“

Za prvé, mírný nedostatek zinku, s jakým se setkáváme na Západě, je z velké části subklinický, což znamená, že je velmi obtížné ho identifikovat.

Potraviny bohaté na kyselinu fytovou mohou blokovat vstřebávání zinku

Jídal jsem hodně potravin, jako jsou ovesné vločky, fazole a ořechy, které mají vysoký obsah kyseliny fytové, která může blokovat vstřebávání minerálů. 3

Zjištění správné dávky zinku

Podle Státního zdravotního ústavu je horní hranice pro dávkování zinku 40 mg denně. To mi připadá jako velmi vysoká dávka, pokud je v plánu užívat zinek dlouhodobě.

Když jsem se domníval, že trpím mírným nedostatkem, cítil jsem, že se mi hladina zinku rychle stabilizovala už po několika dnech dávkování 50 mg, a to jsem to trochu přehnal, až se u mě objevily některé vedlejší účinky, jako je žaludeční nevolnost a závratě.

Se zinkem to nechcete přehánět. Užívání příliš velkého množství zinku vám nakonec sníží hladinu mědi a hořčíku, což může způsobit zdravotní problémy. 5 Nyní zjišťuji, že pro mě je ideální dávka asi 15 mg zinku 3-4 dny v týdnu.

Když už máme tyto osobní faktory za sebou, co říkají studie o doplňcích zinku?

Jsou prokázány jejich přínosy?

Přínosy doplňků stravy se zinkem

Zinek posiluje imunitní systém

Výzkumy jasně ukazují, že doplňky stravy se zinkem mohou mít pozitivní vliv na imunitní systém prostřednictvím řady různých mechanismů.

Zdá se, že dvěma hlavními faktory jsou aktivace IL-2 a odpovídající zvýšení počtu T buněk. 6 7 T-buňky „loví“ a zabíjejí špatné buňky, jako jsou zárodky/infekce a rakovinné buňky.

Zinek zvyšuje hladinu testosteronu

Existují důkazy, že doplňování zinku může tělu pomoci vytvářet více testosteronu.8

Další tipy pro optimalizaci hladiny testosteronu najdete v nedávném rozhovoru, který jsem vedl s doktorkou Amy Killenovou, lékařkou proti stárnutí v Utahu, která se specializuje na optimalizaci sexuálního života.

Histaminová intolerance a alergie

O histaminové intoleranci jsem toho na blogu napsal dost. Histamin se uvolňuje z imunitních buněk, když tělo vnímá hrozbu, ať už skutečnou (virus), nebo domnělou (pyl). Když se k tomu přidá histamin v potravinách a genetické predispozice, začnou se u některých lidí objevovat příznaky.

Bylo prokázáno, že zinek inhibuje uvolňování histaminu z žírných buněk, což je požehnáním pro každého, kdo se snaží dostat hladinu histaminu pod kontrolu. 9

Poznámka: pokud se o zinek zajímáte kvůli problému s histaminem, nezapomeňte na měď. Zinek snižuje hladinu mědi a měď je kofaktorem pro produkci diaminooxidázy, enzymu, který odstraňuje extracelulární histamin. Více informací najdete na stránce o genu AOC1.

Zinek a infekční onemocnění

Existuje řada studií, a to jak u starší, tak u mladší populace, které zjistily, že zinek hraje důležitou roli v boji proti infekčním onemocněním.

Dvojitě zaslepené, placebem kontrolované studie (zlatý standard studií) zjistily, že doplňování zinku snižuje závažnost a výskyt průjmů u kojenců a malých dětí v Indii. 10

Tato studie zjistila, že suplementace zinkem zachránila životy dětí v rozvojových zemích s infekcemi dolních cest dýchacích. 11

Bylo také prokázáno, že doplňování zinku snižuje počet infekcí u starších osob. 12

Jak jsme se zmínili v příspěvku o zdraví mužů, který na téma chronické prostatitidy napsal Gene Food, dostatečná hladina zinku v prostatě je spojena se zvýšenou schopností odrazit trichomonas vaginalis, parazita, který může infikovat prostatu. To dává smysl, protože hladina zinku je v prostatě desetkrát vyšší než v jiných měkkých tkáních. 13

Tato metaanalýza zjistila významné zkrácení doby trvání příznaků nachlazení, pokud byly pacientům podávány dávky zinku >75 mg.

Zinek působí jako antioxidant a snižuje oxidační stres

Tato malá (10 subjektů), ale dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná studie zjistila, že doplňování zinku snižuje markery oxidačního stresu u pacientů, kteří užívali 45 mg zinku (podle mého názoru opět velká dávka).

Jednoduše řečeno, naše mitochondrie využívají kyslík jako součást procesu tvorby ATP, což je energetická měna těla. To je dobrá věc. Ale jako při každém procesu spalování paliva vznikají i při metabolismu kyslíku odpadní produkty. Jeden z nich se nazývá superoxid, což je škodlivý volný radikál, který může poškodit naše buňky, pokud není kontrolován.

Pro neutralizaci superoxidu naše tělo vytváří vlastní neboli „endogenní“ antioxidant zvaný superoxiddismutáza neboli SOD. SOD přeměňuje škodlivý volný radikál superoxid na mnohem méně škodlivý peroxid vodíku, který naše tělo dále odbourává. Když nám však SOD chybí, a předpokládá se, že lidé narození s určitými variantami tohoto genu mají nižší hladinu SOD2, naše tělo není tak dobré v odbourávání volných radikálů.

Jste stále se mnou?“

Dobře, protože SOD se skládá z mědi i zinku.

V našem Průvodci nutrigenomikou Aaron také uvádí zinek jako živinu, která přímo zvyšuje expresi genu SOD3, stejně jako pro ADA. Cituji Aarona:

Zinek je spolu s mědí jedním ze dvou kovových koenzymů, které SOD3 potřebuje ke své funkci. 7. Zinek je jedním ze dvou kovových koenzymů, které SOD3 potřebuje ke své funkci. Neexistují žádné důkazy prokazující příznivý vliv na aktivitu SOD3 po suplementaci zinkem. Bylo však prokázáno, že zinek neznámým způsobem vykazuje antioxidační schopnost 9, proto může suplementace prospívat těm, kteří jsou nositeli rizikové alely „G“ C691G.

Závěrečné myšlenky

Myslím, že podstatné je, že ať už suplementujete, nebo jíte potraviny bohaté na zinek, zinek je minerál, který by měl být ve vašem hledáčku. Má prokázané zdravotní přínosy. Ve velkých dávkách po dlouhou dobu se však u mnoha lidí projeví nežádoucí účinky.