Anthony Bourdain, známý šéfkuchař, vypravěč, autor a televizní moderátor, zemřel zřejmě na následky sebevraždy, informuje CNN. Bylo mu 61 let.
Bourdain v době své smrti natáčel ve Francii nový díl populárního seriálu stanice CNN Parts Unknown. „S mimořádným zármutkem můžeme potvrdit smrt našeho přítele a kolegy Anthonyho Bourdaina,“ uvedla CNN v prohlášení. „Jeho láska k velkému dobrodružství, novým přátelům, dobrému jídlu a pití a pozoruhodným příběhům ze světa z něj udělala jedinečného vypravěče. Jeho talent nás nikdy nepřestal udivovat a bude nám velmi chybět. Naše myšlenky a modlitby jsou v této neuvěřitelně těžké chvíli s jeho dcerou a rodinou.“
Mnozí by s těmito pocity souhlasili, protože Bourdain byl v různých komunitách ceněnou osobností, oslavovanou pro svou schopnost navázat kontakt s lidmi a podněcovat skutečnou zvědavost a porozumění různým kulturám prostřednictvím jídla a cestování. Mnozí Bourdaina chválili za to, že jako jeden z mála vizuálních vypravěčů v televizi zachytil africkou kulturu poctivě a s respektem prostřednictvím svých populárních pořadů Parts Unknowna No Reservations, které vysílala CNN, respektive Travel Channel. díla, která vytvořil, často zpochybňovala to, co si lidé mysleli, že vědí o místech, která jsou pro ně cizí.
Jeho epizody z Jihoafrické republiky, Mosambiku, Ghany, Senegalu – který kdysi označil za klenot Afriky a světa – a také Nigérie, Jamajky a Kuby jsou jen některé z našich oblíbených. Jeho reportáže v každé z nich byly zbaveny dusné, úzké optiky, kterou mnozí kulturní badatelé a antropologové používají při vyprávění příběhů z kontinentu a diaspory.
Jeho smrt jistě pociťuje celý svět, protože celebrity, fanoušci a příznivci celé dopoledne sdíleli zprávy o tom, jak jim pomohl rozšířit pohled na svět.
Jako vzpomínku na Bourdaina a jeho nesmazatelný vliv si níže prohlédněte několik ukázek z jeho cest po kontinentu a diaspoře. Celé epizody Parts Unknown můžete sledovat na Netflixu.
Jižní Afrika
Bourdain o složitosti jihoafrické společnosti:
„Nyní má život v Sowetu určitý cachet. Skutečná hrdost na to, že jste byli v centru dění, když bylo těžké a nebezpečné mít vlastní názor. Podívejte se na zdejší ulice a uvidíte, co taková hrdost dělá. Možná to není bohatá oblast, ale je neposkvrněná. Vyrovnaná; rodící se střední třída.“
Mozambik
Bourdain na této cestě zkoumal neuvěřitelnou rozmanitost mořských plodů a bohatou kulinářskou historii Mozambiku.
Zanzibar, Tanzanie
Po návštěvě pevniny navštívil tento odborník na jídlo Zanzibar a seznámil se s rozmanitými chutěmi a kulinářskými tradicemi tohoto ostrova.
Nigérie
Po návštěvě největší africké metropole loni v říjnu Bourdain popsal Lagos jako „šílený, zlý, chutný, matoucí a nikdy jsem nic takového neviděl.“
Trinidad
Bourdaine o odolnosti Trinidadu:
„Žádný ostrov na slunci není rájem na zemi, ať už to vypadá z betonových bloků, skleněných kójí nebo dřevěných krabic, ve kterých žijeme. A všechen tanec, hudba a skvělé jídlo na světě nikdy nemohou samy o sobě udržet pohromadě to, co by nás rozdělovalo. To, co by mohlo vypadat jako utopický guláš etnik a kultur žijících společně pod pohupujícími se palmami, je samozřejmě mnohem složitější záležitost. Trinidad to však dokázal lépe než většina ostatních a v hrdém a jedinečném stylu.“
Ghana
Bourdaine na rušném ghanském trhu Makola:
„Trh Makola neovládnete, ale podřídíte se pocitu a impulsu.“
Senegal
„Je to země, která se na každém kroku vymyká stereotypům a očekáváním,“ řekl Bourdin v tomto díle CNN.“
Jamaika
V tomto populárním díle šéfkuchař zkoumal drsnou realitu turistického průmyslu na jednom z největších karibských ostrovů. V jednom z populárních klipů Bourdain pobaveně pojídá šťavnaté kuře jerk.
Etiopie
V této epizodě Bourdain poznává zvuky, místa a chutě Etiopie se slavným etiopským šéfkuchařem Marcusem Samuelssonem. Bourdain se snažil co nejlépe ukázat intimní stránku země, která je podle něj ve světové komunitě velmi nepochopena.
Kongo
V tomto krátkém klipu z pobytu ve střední Africe si Bourdain splnil jeden ze svých životních snů, když se vydal přes řeku Kongo.
Kuba
Bourdain vždy varoval před romantizováním Karibiku a místo toho nabádal, aby si lidé uvědomili lidskost lidí, kteří na jeho ostrovech žijí. Při cestě na Kubu se vyjádřil takto: „Havana je krásná – neuvěřitelně krásná. Pravděpodobně – ne, rozhodně nejkrásnější město, jaké jsem kdy v Karibiku nebo Latinské Americe viděl,“ napsal v průvodci pro Travel Channel. „Lidé jsou milí. Baseball, jedni z nejlepších a nejvášnivějších fanoušků na světě. Je snadné a pochopitelné, jak se návštěvníci mohou nadchnout pro toto místo, rozplývat se nad ním a ztratit ze zřetele, že jejich zkušenosti jsou velmi, velmi odlišné od zkušeností průměrných Kubánců.“