Hlavní chuťovou složkou jsou černé fazole s trochou pálivosti z chilli česnekové omáčky. Najdete je v místním obchodě s asijskými potravinami nebo na internetu. Já pro obojí používám značku Lee Kum Kee. Ujistěte se, že jste si pořídili pevné tofu, protože vydrží fritování opravdu dobře, a křupavé tofu je zatraceně chutné.
Pokud mě sledujete, víte, že fritování pevného tofu je mou metodou, jak dostat na stůl pokrmy z tofu, jako je Stir-Fry Tofu, Hot Plate Tofu a jeden z mých oblíbených: Krémové máslové tofu. Samozřejmě existují i další způsoby, jak si tofu vychutnat, a je jich celá řada, jen jsem se zatím nedostala k tomu, abych s nimi experimentovala.
Většina lidí si tofu spojuje jako hlavní jídlo nebo přílohu, ale tofu si můžete vychutnat i jako dezert. Teplé měkké tofu plavající v dekadentním sladkém sirupu, známé také jako Tau Fu Fa, bylo mým oblíbeným jídlem z food trucků ve městě. Každopádně si pochutnejte!
Tisk
Složení
Váha1x2x3x
- 1 balení tvrdého tofu (14 oz.), nakrájené na trojúhelníčky
- 1 vykostěné kuřecí prso bez kůže, nakrájené na tenké plátky
- 1 1/2 lžičky česneku, prolisovaného
- 1/2 lžičky zázvoru, mletého
- 1 šálek žampionů slámových/klíčkových/šiitake
- 1/2 šálku baby kukuřice
- 1/2 šálku mrkve, oloupané a nakrájené na plátky
- 2 zelené cibulky, nakrájené na šikmé plátky
Suce:
- 1 lžíce chilli česnekové omáčky
- 2 lžíce černé fazolové omáčky
- 1 lžíce husté sójové omáčky
- 1 lžička sezamu oleje
- 2 lžičky cukru
- Pepř podle chuti
Návod
- Na středně vysoké teplotě, smažte tofu dozlatova. Osušte na papírových utěrkách a dejte stranou
- V samostatné pánvi na středně vysoké teplotě osmahněte česnek a zázvor, dokud nezapáchají
- Přidejte chilli omáčku a omáčku z černých fazolí a 1 minutu míchejte
- Přidejte kuřecí plátky a důkladně spojte. Vař 3 minuty nebo dokud není kuřecí maso propečené
- Přidej hustou sójovou omáčku, cukr a pepř podle chuti
- Vhoď tofu a zeleninu, dobře promíchejte
- Smažte další 3 minuty
- Přidejte zelenou cibulku a 1 minutu promíchávejte
- Odstavte z ohně, přilijte sezamový olej a dobře promíchejte
- Podávejte horké
.