Jídlo kompletní

Vítěz ceny IACP Cookbook Award 2017 – finalista soutěže Books for a Better Life Award

Jmenována jednou z nejlepších knih o zdraví a wellness za rok 2016 časopisy Well + Good a MindBodyGreen

Od předního psychiatra a autora knihy Padesát odstínů kapusty přichází kolekce 100 jednoduchých, chutných a cenově dostupných receptů, které vám pomohou získat základní živiny, jež váš mozek a tělo potřebují, aby zůstaly šťastné a zdravé.

Co má jídlo společného se zdravím mozku? Všechno.

Váš mozek spaluje více potravin, které sníte, než kterýkoli jiný orgán. Rozhoduje o tom, zda přiberete nebo zhubnete, zda se cítíte energičtí nebo unavení, zda jste optimističtí nebo depresivní. V této nezbytné příručce a kuchařce doktor Drew Ramsey zkoumá roli, kterou lidský mozek hraje v každé části vašeho života, včetně nálady, zdraví, soustředění, paměti a chuti k jídlu, a odhaluje, jaké potraviny je třeba jíst, aby byl váš mozek – a tím i vaše tělo – správně zásoben.

Doktor Ramsey na základě nejnovějších vědeckých výzkumů identifikuje jednadvacet živin, které jsou nejdůležitější pro zdraví mozku a celkovou pohodu – právě ty živiny, které většině lidí ve stravě často chybí. Zdůrazňuje, že bez těchto živin náš mozek a tělo nefungují tak, jak by měly.

Eat Complete obsahuje 100 chutných, snadných, bezlepkových receptů navržených pro optimální výživu. Čtenáře také učí, jak pomocí potravin napravit nedostatek živin, který způsobuje odliv mozku a špatné zdraví milionů lidí. Například:

– Začněte den vaflí s pomerančovými pekanovými ořechy nebo mandlovým smoothie s kurkumou a vitamin E obsažený v ořeších bude působit na ochranu zranitelného mozkového tuku (navíc vás vláknina zasytí až do oběda).

– Vychutnejte si krevety na česnekovém másle s cuketovými nudlemi a mušle s česnekovými kapustovými žebry a artyčoky a zinek a hořčík z mořských plodů pomohou stimulovat růst nových mozkových buněk.

– Chcete zpomalit proces stárnutí svého mozku? Dopřejte si šálek horké čokolády s kurkumou a skořicí, flavanoly obsažené v čokoládě jednak zvyšují průtok krve do mozku, jednak pomáhají bojovat proti úbytku paměti souvisejícímu s věkem.

Kniha Eat Complete obsahuje padesát úžasných barevných fotografií, pomůže vám přesně určit živiny, které vám ve stravě chybí, a nabídne vám chutné recepty, které změní vaše zdraví – a nakonec i váš život.