Snadné Chebureki s hovězím a vepřovým masem se hodí jako rychlá svačina nebo příloha. Tento tradiční ruský masový koláč je plněný dvěma druhy masa, smažený a zalitý zakysanou smetanou. Jsou křupavé a vynikající!
Přejít na recept
- Snadné čebureky s hovězím a vepřovým masem recept
- Co jsou to čebureki?
- Složení, které potřebujete
- Můžu místo nich použít běžné tortilly?
- Jaký druh masa je pro chebureky nejlepší?
- Jak připravit čebureky
- Jak skladovat
- Další recepty inspirované Ruskem, které si zamilujete
- Snadné čebureky s hovězím a vepřovým masem – Чебуреки
- SUROVINY
- INSTRUKCE
- POZNÁMKY
Snadné čebureky s hovězím a vepřovým masem recept
Tento recept mě vrací do dob, kdy jsem v Rusku pomáhala mamince s pochůzkami. Když přišel hlad, vždycky jsme se zastavili na porci teplých a hotových masových pirohů chebureki. Tradiční ruské pouliční jídlo bylo k dostání téměř všude, kam jsme přišli!
Super rychlý recept na Snadné čebureky s hovězím a vepřovým masem používá předem připravené tortilly ze syrové mouky a jsou plněné chutnou kombinací hovězího a vepřového masa. Při smažení v oleji získají zlatavou barvu a jsou malou křupavou svačinkou!
Chebureki s hovězím a vepřovým masem je moje oblíbená kombinace chutí. Maso je smíchané se sladkou cibulí, čerstvými bylinkami a kořením. Udělejte si z toho jídlo a podávejte horké chebureki se salátem a zakysanou smetanou nebo rančerským dresinkem na namáčení.
Co jsou to čebureki?
Čebureki jsou tradiční ruský masový koláč. Plní se buď mletým hovězím, vepřovým, kuřecím nebo krůtím masem. Přidejte trochu cibule, bylinek a koření, abyste vyvážili chutě náplně.
Maso se vkládá mezi nekynuté těsto nebo syrové tortilly (rychlejší varianta). Na závěr chebureki osmažíme na oleji dozlatova.
Složení, které potřebujete
Můj recept na chebureki s hovězím a vepřovým masem používá snadné a jednoduché suroviny:
- Směs mletého hovězího a vepřového masa
- Sladká cibule
- Sůl
- Čerstvá petrželka
- Tortilly ze syrové mouky (používám TortillaLand Uncooked, Flour, Medium Soft Taco Size tortilly)
- Olej na smažení (rostlinný, řepkový nebo extra lehký olivový olej)
Můžu místo nich použít běžné tortilly?
Tento recept na chebureki funguje pouze se syrovými tortillami. Vařené tortilly nebudou správně utěsňovat masovou náplň nebo by mohly při smažení prasknout. Nejraději používám syrové tortilly TortillaLand Uncooked, Flour, Medium Soft Taco Size.
Jaký druh masa je pro chebureky nejlepší?
Do cheburek můžete použít jakýkoli druh masa! Je to velmi flexibilní recept, který chutná výborně, když se připraví z mletého hovězího, vepřového, kuřecího, krůtího nebo jakéhokoli jiného masa, které vás napadne. Já své nejraději připravuji ze směsi mletého hovězího a vepřového masa s doplňujícím jednoduchým kořením, jako je cibule, sůl a petržel.
Můžete si koupit předem namleté maso nebo si ho namlít sami pomocí mlýnku na maso. Tím získáte tu nejlepší a nejčerstvější chuť.
Jak připravit čebureky
Tento ruský recept na čebureky je velmi snadné zdolat! Po upečení jsou pirohy na povrchu křupavé a uvnitř šťavnaté.
Podívejte se, jak snadno připravit domácí masové pirohy chebureki:
- Ve velké míse důkladně promíchejte 1 libru mletého hovězího a vepřového masa, nadrobno nakrájenou cibuli, 1 lžičku soli a 1/4 šálku vody.
- Do středu 1 syrové tortilly dejte asi 2 lžíce masové náplně. Náplň rozetři kolem tortilly tak, aby vznikl půlkruh, a na okraji nechej asi půlcentimetrový okraj. Přeložte těsto na polovinu a dbejte na to, aby z něj unikl vzduch. Prsty přitiskněte okraje těsta, aby se uzavřely. Nakonec pomocí nože na pizzu ořízněte okraje těsta (díky tomu budou mít chebureki také zábavný design). Případně můžete těsto přitlačit vidličkou, aby se okraje zcela uzavřely.
- Na pánev přidejte tolik oleje, aby pokryl dno (asi 1,5 až 2 šálky). Obvykle začínám s menším množstvím oleje a přidávám například v polovině (při vaření po dávkách).
- Na středně nízkém ohni smažte na pánvi vždy 2 chebureki. Smažte asi 2 až 3 minuty z každé strany nebo dokud nezískají zlatavou barvu.
- Připravené chebureki položte na talíř s papírovou utěrkou, aby absorbovaly přebytečný olej. Poté je nechte alespoň 5 minut odpočívat, abyste si nepopálili ústa.
- K podávání si chebureki vychutnejte horké se zakysanou smetanou a salátem!
Jak skladovat
Neupravené zbytky zmrazte a osmažte, abyste si je mohli vychutnávat několik týdnů! Zbytky neuvařených cheburek skladujte tak, že dávku zabalíte do plastové fólie a mezi jednotlivé koláče vložíte kousek pergamenového papíru. Uzavřete je do sáčku Ziploc a zmrazte až na 3 týdny.
Chcete-li rozmrazit, vložte zmrazené chebureki přes noc do lednice a uvařte je na pánvi s trochou oleje na středním ohni, dokud nebudou propečené.
Další recepty inspirované Ruskem, které si zamilujete
Tyto další recepty inspirované Ruskem jsou vynikající a plné chuti stejně jako chebureki s hovězím a vepřovým masem:
- Ruský salát ze sleďů pod kožichem
- Sendvič s křupavými kuřecími řízky
- Nakládaná cibule v kuchyni Leny
- Turecká vejce
- Snadné palačinky
.
Vyzkoušeli jste můj recept Snadné čebureky s hovězím a vepřovým masem? Dejte mi vědět, co si myslíte! Zanechte komentář nebo ohodnoťte tento recept níže. Nezapomeňte mě vyfotit a označit na Instagramu! Ráda se podělím o všechny vaše úpravy.
Vytisknout Připnout
Snadné čebureky s hovězím a vepřovým masem – Чебуреки
SUROVINY
- 1 lb směsi mletého hovězího a vepřového masa, nebo jen hovězí maso
- 1 malá sladká cibule, extra jemně nakrájená
- 1 lžička soli
- ⅓ šálku petrželky, jemně nasekané, můžete použít i zelenou cibulku nebo kopr
- ¼ šálku vody
- 16 syrových moučných tortill
- 1. Vezměte si s sebou hovězí maso.5-2 šálky rostlinného oleje, řepkového nebo extra lehkého olivového oleje
INSTRUKCE
-
Ve velké míse důkladně promíchejte 1 libru mletého hovězího a vepřového masa, jemně nakrájenou cibuli, 1 lžičku soli a 1/4 šálku vody.
-
Přibližně 2 polévkové lžíce masové náplně dejte doprostřed 1 syrové tortilly. Náplň rozetřete kolem tortilly tak, aby vznikl půlkruh, a na okraji nechte asi půlcentimetrový okraj. Přeložte těsto na polovinu a dbejte na to, aby z něj unikl vzduch. Prsty přitiskněte okraje těsta, aby se uzavřely. Pomocí nože na pizzu ořízněte okraje těsta (díky tomu budou mít chebureki také zábavný design). Případně můžete těsto přitlačit vidličkou, aby se okraje zcela uzavřely.
-
Na pánev přidejte tolik oleje, aby pokryl dno (asi 1,5 až 2 šálky). Obvykle začínám s menším množstvím oleje a v polovině přidávám další (při vaření po dávkách).
-
Na středně nízkém ohni smažte na pánvi vždy 2 chebureki. Smažte asi 2 až 3 minuty z každé strany nebo dokud nezískají zlatavou barvu.
-
Připravené chebureki položte na talíř s papírovou utěrkou, aby absorbovaly přebytečný olej. Nechte je alespoň 5 minut odpočívat, abyste si nespálili ústa.
-
Vychutnejte si je ještě horké s přílohou zakysané smetany a salátem!
POZNÁMKY
- Neupečené zbytky zmrazte a osmažte, abyste si je mohli vychutnávat několik týdnů! Zbytky neuvařených cheburek skladujte tak, že dávku zabalíte do plastové fólie a mezi jednotlivé koláče vložíte kousek pergamenového papíru. Uzavřete je do sáčku Ziploc a zmrazte až na 3 týdny. Chcete-li rozmrazit, vložte zmrazené chebureki přes noc do lednice a uvařte je na pánvi s trochou oleje na středním ohni, dokud nebudou hotové.