Vitamin A je v tucích rozpustný prvek, zdroj antioxidantů, který hraje klíčovou roli ve všech tělesných funkcích. Aktivní složky vitaminu A tvoří preformovaný vitamin A neboli retinoidy jako retinol, retinal, kyselina retinová a karotenoidy provitaminu A jako β-karoten, alfa-karoten, gama-karoten a xantofyl beta-kryptoxantin.

Vitamin A je přirozeně dostupný ve dvou dominantních formách:

Retinol, označovaný také jako vitamin A1, je jednou z klíčových složek vitaminu A.

Vitamin A se vyskytuje ve dvou dominantních formách. Získává se z potravinových zdrojů živočišného původu, je mimořádně prospěšný při léčbě a prevenci xeropthalmie – vysychání rohovky.

Karotenoidy, známé také jako tetraterpenoidy, se obvykle nacházejí v rostlinných potravinových zdrojích. Karotenoidy se v těle přeměňují na předem připravený vitamin A, který je později využit.

Funkce

Vitamin A je pro nás požehnáním, protože nám poskytuje celou řadu výhod. Je kvintesencí při udržování zdravých funkcí našeho těla. Posiluje náš imunitní systém, pomáhá při léčbě očních problémů a podporuje růst a vývoj buněk.

Vitamín A se využívá hlavně pro zdraví našich očí tím, že zlepšuje náš zrak a léčí šeroslepost, což je stav, kdy oči nejsou schopny vnímat nic při slabém nebo špatném osvětlení.

Nejslibnějším přínosem, který vitamín A přináší, je prevence a léčba xeropthalmie, což je stav, kdy oči neprodukují slzy, což způsobuje vysychání spojivek nebo syndrom suchého oka. Pokud se neléčí, může nakonec způsobit poškození rohovky a vést k úplné ztrátě zraku.

Kromě léčby zhoršeného vidění pomáhá vitamin A při posilování a remodelaci kostí, předchází osteoporóze a udržuje celkové zdraví kostí.

Hraje také významnou roli při reprodukci a vývoji dětí a pomáhá také při zlepšování mužské a ženské plodnosti.

Vitamin A má zásadní význam při udržování imunitního systému našeho těla. Pomáhá při tvorbě bílých krvinek, které následně fungují jako štít a chrání naše tělo před jakoukoli invazí infekcí nebo choroboplodných zárodků.

Nejslibnější přínos vitaminu A byl v poslední době zjištěn při léčbě rakoviny prsu, plic a prostaty. Ukázalo se, že lidé, kteří mají v rodině rakovinu, vykazují při pravidelné konzumaci vitaminu A nižší riziko vzniku rakoviny.

Vitamin A jako silný antioxidant je nezbytný pro regulaci buněk. Výzkumy ukazují, že řídí uvolňování inzulínu buňkou do krevního oběhu, a proto hraje prim při kontrole cukrovky.

Pravidelná konzumace vitaminu A navíc řídí tvorbu a vylučování oleje v kožní a vlasové tkáni a také zajišťuje krásnou hřívu a zářivou pleť.

Potravinové zdroje

Matka příroda nás obdařila nesčetnými potravními zdroji, které obsahují vitamin A. Ten je v potravinových zdrojích přítomen buď ve formě předtvořeného vitaminu A, který je rozpustný v tucích, které se snadno vstřebávají do těla, nebo ve formě provitamínových karotenoidů, které se přeměňují na aktivní retinoly a retinylestery pro lepší vstřebávání v těle.

Vitamín A je hojně zastoupen v následujících zdrojích potravin, jako jsou:

Zdravá listová zelenina:

Zelenina, která má vysoký obsah vitamínu A především ve formě karotenoidů, je:

Špenát, tuřín, brokolice, hlávkový salát, petržel, kapusta a další zelená listová zelenina.

Mrkev, rajčata, sladké brambory, dýně, dýně, cuketa, červená paprika a další oranžově a žlutě zbarvená zelenina.

Kromě zeleniny jsou vitamínem A nabité také některé oranžově a žlutě zbarvené plody, například mango, pomeranč, papája, melouny, růžové nebo červené hrozny, meloun, meruňky, guava

Bohatý obsah aktivního vitamínu A obsahují také různé potraviny získané z živočišných zdrojů, např:

Mléčné výrobky jako mléko, sýry a máslo

Potraviny živočišného původu jako vejce, rybí tuk a libové maso

Defekce

Defekce vitaminu A je velmi častá z důvodu nedostatečné výživy. Nejčastějším onemocněním, ke kterému dochází v důsledku nedostatku vitaminu A, je xeropthalmie neboli šeroslepost. Může také omezit růst a vývoj dětí a u těhotných žen může ohrozit růst plodu. Nedostatek vitaminu A může také způsobit náchylnost organismu k infekcím a může způsobit několik zdravotních a kožních poruch.

Toxičnost

Přestože je vitamin A pro zdravé tělo naprosto nezbytný, jeho nadměrný příjem může vést k vážným zdravotním rizikům. K toxicitě většinou dochází v důsledku preformovaných vitamínů nebo retinoidů. Předtvořené vitaminy jsou rozpustné v tucích a tělo je snadno vstřebává. Když je konzumujeme ve větším množství, ukládají se v játrech ve formě tuků. A když se v játrech nahromadí příliš mnoho tuku, stává se pro nás toxickým.

Zdravý příjem vitaminu A by se měl blížit 600 I.U retinolu a 4800 I.U β-karotenu. Cokoli nad tuto hranici může vést k chronické toxicitě projevující se bolestivými příznaky hypervitaminózy vyznačujícími se podrážděním očí, citlivostí očí, bolestmi kostí, svalů nebo kloubů, bolestmi hlavy, suchou kůží, zácpou, zmateností, nevolností, zvracením, bolestmi břicha, vypadáváním vlasů, kožními problémy atd.

Akutní toxicita může také způsobit vážné zdravotní problémy, jako jsou problémy s játry, kožní problémy, vady plodu u těhotných žen.

Přestože existuje seznam výhod vitaminu A, je vždy vhodné užívat jej v normálních mezích a při užívání doplňků vitaminu A se předem poradit s lékařem nebo odborníkem na výživu.

.