Nechtěli bychom všichni mít svůj dort a zároveň ho sníst! Pak může být banánový bochník to pravé! Banány samy o sobě jsou nutriční silou, plnou draslíku a dalších důležitých živin. Tento recept obsahuje ovesné vločky, které zvyšují obsah vlákniny – díky tomu je tento banánový chléb zdravější pochoutkou než většina běžných verzí koupených v obchodě.
Tento recept se může skvěle hodit jako zdravá svačina do svačinového boxu pro děti, dospělí si ho mohou vychutnat dopoledne v práci nebo si ho mohou jednoduše ohřát jako chutnou večerní svačinku!

Složení

2 banány, středně velké zralé
2 vejce, velká
6 lžic javorového sirupu
¾ šálku ovesných vloček, raw
1 lžička jedlé sody
½ lžičky skořice, mletá
1 lžička Vanilková esence
1 ¼ hrnku Mouka
½ hrnku nízkotučného nebo střednětučného jogurtu
¼ hrnku (50 g) hnědého cukru (nepovinné)

Postup

Předehřejte troubu na 180 °C a lehce vymažte chlebovou formu o rozměrech 23 x 13 cm.
Ve velké míse lehce rozšlehejte vejce, dokud se žloutky nerozpadnou. Vmíchejte jogurt, banány, javorový sirup, cukr (pokud používáte) a vanilkovou esenci a promíchejte do hladka.

Vmíchejte ovesné vločky, jedlou sodu a skořici. Nakonec přisypte lžíci mouky a opatrně ji vmíchejte, dokud se nespojí.
Těsto nalijte do připravené formy na bochník a rovnoměrně ho rozetřete. Pečte 35-40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Vyjměte chléb z trouby a nechte ho asi 10 minut vychladnout ve formě, než ho přenesete na chladicí mřížku, aby úplně vychladl.

Vyjměte chléb z trouby.