Návod

K přípravě dortu:

Předehřejte troubu na 350° F (statická) nebo 325° F (konvekční).

Kruhovou formu o průměru 9 nebo 10 palců lehce vymažte olejem a dejte stranou. Právě v pružinové formě se bude koláč připravovat a „stavění“ koláče je díky ní mnohem snazší, takže ji vřele doporučuji.

V míse prošlehejte suché přísady. Ve velké míse vyšlehejte všechny tekutiny dohromady pomocí šlehacího nástavce na elektrickém mixéru nebo pomocí ruční metly. Po promíchání pomalu vmíchejte suché přísady, aby se spojily. Míchejte, dokud nebude těsto zcela hladké.

Těsto nalijte do připravené formy a pečte přibližně 35 minut. Doba pečení se bude lišit v závislosti na velikosti a typu použité pánve a na tom, zda má stříbrný nebo tmavý povrch, proto ji před vyjmutím koláče z trouby zkontrolujte pomocí párátka zapíchnutého do středu.

Pokud z párátka vyjde mokré těsto, koláč není upečený; pokud vyjde čisté nebo s několika drobky, koláč je upečený. Vyjměte a nechte zcela vychladnout na mřížce.

K přípravě zmrzlinového dortu:

Připravte 1,5 litru zmrzliny, aby změkla při pokojové teplotě. Odhadněte, jak teplá je vaše kuchyně, abyste určili, jak dlouho bude muset zmrzlina stát venku. Cílem je, aby byla zmrzlina roztíratelná, ale neroztekla se.

Vyjměte dort z pružinové formy a pomocí velkého nože, drátěného nože na dort nebo nepovoskované zubní nitě dort vodorovně rozřízněte na polovinu, aby vám zůstaly dva tenčí kulaté dorty.

Vraťte jeden dort na dno pružinové formy a zavřete západku na formě. Na tuto vrstvu rozetřete zmrzlinu a v případě potřeby rozdrťte bezlepkové sušenky a posypte jimi vršek zmrzliny. Já jsem zde použila Glutino® Lemon Wafers.

Na dort položte druhou vrstvu dortu a potřete ji tenčí vrstvou zbývající zmrzliny. Formu vložte do mrazničky na list voskovaného papíru, kdyby se náhodou roztekla. Před nanesením polevy nechte alespoň hodinu zmrazit.

Pomocí tohoto propojeného receptu na polevu připravte bílou nebo čokoládovou polevu, poté ji naneste na vrch dortu a vraťte do mrazničky až do podávání.