„Popcorn může být dokonalou svačinou,“ říká chemik Joe Vinson ze Scrantonské univerzity v Pensylvánii. Kolik z vás čekalo, až tato slova uslyší? Já vím, že ano. Vinson dále říká: „Je to jediná svačinka, která je stoprocentně celozrnná… obsahuje antioxidanty a mnohem více fitru než většina ostatní zeleniny a ovoce.“ „Je to jediná svačinka, která se skládá ze 100 % z celozrnných potravin. Nemluvě o tom, že je minimálně zpracovaná a nízkokalorická! Antioxidanty a fibry? V popcornu? Pojďme si ujasnit pár věcí.

Především nemluvíme o tom „máslem“ nabitém popcornu, který dostanete v kině. Pod tou žlutou kaší je sice určité minimální množství celozrnného popcornu, ale většinu výživové hodnoty zastíní nezdravé tuky a sůl. Než se příliš rozčílíte, existuje několik způsobů, jak si můžete vychutnat výhody celozrnných potravin (udržení váhy, snížení rizika cukrovky, zdravější hladina krevního tlaku, abychom jmenovali alespoň některé!), antioxidanty (které chrání tělo před nemocemi a podporují zdravou hladinu cukru v krvi a zabraňují předčasnému stárnutí) a filtry (déle vás zasytí!) se všemi chutěmi.

Já například miluji chuť obyčejného, čerstvě na vzduchu rozprášeného popcornu. Kdo by neměl rád používání vzduchového popperu? Je docela zábavné sledovat, jak se tvrdá malá zrnka mění ve fluffové obláčky křupavosti. Ale pro ty z vás, kteří touží po troše flavoritu, existuje několik způsobů, jak ho vylepšit!

Chcete-li svůj „holý“ popcorn vylepšit, přihoďte k němu trochu skořice. Pro pikantnější nádech vymačkejte na popcorn trochu limetky a posypte ho chilli nebo kari. Nebo přidejte lžičku parmazánu, abyste si pochutnali na sýru. Podle mě je to lepší než máslo, olej a sůl.

A co popcorn do mikrovlnné trouby? Bývá drahý a často se do něj přidávají pochybné přísady. Udělejte svému tělu i rozpočtu laskavost a vyzkoušejte náš recept na popcorn do mikrovlnné trouby „Udělej si sám“ (níže), který vám pomůže vyhnout se olejům, solím a zpracovaným tukům, které se nacházejí v mnoha popcornech zakoupených v obchodě.

I když vám popcorn neposkytne všechny nutriční hodnoty ovoce a zeleniny, je to skvělá malá svačinka, která offciťuje malou všestrannost a dokonalé křupání! Možná, že než se nadějete, budete slýchat „hrst popcornu denně, drží doktora stranou“.

DIY Popcorn do mikrovlnné trouby

¼ šálku popcornu

Olivový olej

Hnědý papírový sáček velikosti svačiny

Zrnka pokapejte olivovým olejem a promíchejte, až se obalí. (Použijte ho tolik, aby jádra pokryl, ale nenasytil je.) Vložte jádra do papírového sáčku a dvakrát převraťte horní část sáčku. Vložte je do mikrovlnné trouby švem dolů a vařte 2 minuty na nejvyšší výkon. Posypte kořením podle vlastního výběru nebo si pochutnejte na obyčejných! (Mallory)