Být bezlepkář a vegan v Las Vegas je teď jednodušší.
Pinky’s Up Gluten-Free Pizza Crust nebyl nutně plánem Melissy Taubmanové, když poprvé zjistila nesnášenlivost lepku způsobenou Hashimotovou chorobou … ale nutnost je matkou vynálezů a Taubmanová po stanovení diagnózy potřebovala změnit jídelníček svůj i své rodiny.
Pro obyvatelku Las Vegas se to zdálo docela schůdné … až na to, že přišla na řadu pizza. Po téměř deseti letech bezlepkové domácnosti tedy Taubmanová zvládla pizza večer a vyvinula bezlepkové pizza kůrky Pinky’s Up a nyní přináší své kůrky do domácností v celém údolí, aby si i oni mohli dopřát chutnou bezlepkovou pizza noc.
„Vyvinula jsem bezlepkové pizza kůrky Pinky’s Up, protože už mě nebavilo jíst lepenkové pizza kůrky bez chuti,“ říká Taubmanová. „Moje rodina jich vyzkoušela mnoho, ale já jsem se rozhodl vyrobit vlastní se stejnou chutí, strukturou a žvýkáním jako běžná pšeničná kůrka.“
Je těžké poznat, že její těsto neobsahuje lepek. Na povrchu je křupavé, uprostřed měkké, skvěle vykynuté a vzdušné. Na rozdíl od jiných bezlepkových těst toto těsto „nekřupalo“ ani po několika minutách odstavení.
Debutující v roce 2019, Pinky’s se objevila na letošním VegFestu, ve Vegan Village a na Market in the Alley, kde byly ke koupi nejen kůrky, ale i celé pizzy, polevy a vše ostatní. Taubmanová zdokonalila koláče jako Jalapeño Popper a Merciful Cheeseburger (které byly hity na akcích ve Vegas), ale jejím hlavním cílem není stát se lídrem v oblasti pizz. Taubmanová spíše chce, aby se její bezlepkové kůrky staly pojmem.
„Pinky’s Up GF je veganská, bez lepku, sóji, kukuřice, vajec a mléka a je vyrobena z čistých, geneticky nemodifikovaných a organických surovin,“ říká. „Chtěla jsem pro svou rodinu to nejlepší, když jsem věděla, že to mohu distribuovat po celé zemi a pak celosvětově. Ale nejprve jsem chtěla začít v Hendersonu.“
Sledujte Pinky’s Up Gluten Free Crust na místních trzích, budoucích popupech a ve své oblíbené pizzerii. Chcete-li si objednat párty balíčky, jednorázové objednávky, měsíční předplatné i velkoobchodní prodej, navštivte stránky Pinky’s Up.