Jedním z důvodů, proč milovat instantní hrnec, je dokonale uvařená rýže. Jako Severoindičan dávám přednost bílé rýži basmati před jakoukoli jinou odrůdou rýže. Už nemusíte mít ten další hrnec na vaření rýže a můžete uvolnit místo na kuchyňské lince. Vyzkoušejte tuto dokonalou rýži basmati v instantním hrnci.
Co je to rýže basmati?
Basmati je odrůda dlouhé, štíhle zrnité aromatické rýže z indického subkontinentu. Tato odrůda si získala velkou oblibu po celém světě, přičemž Indie a Pákistán jsou největšími vývozci této rýže.
Jak uvařit dokonalou rýži Basmati v instantním hrnci?
Vaření rýže vyžaduje dokonalost v množství vody a času. S tímto receptem můžete připravit dokonale uvařenou rýži basmati. Stačí rýži namočit, 4 minuty ručně vařit v instantním hrnci a 5 minut přirozeně uvolňovat tlak. Zní to jednoduše… ve skutečnosti to tak je!“
Ráda mám rýži al dente a oddělenou. Nemám ráda lepkavou nebo kašovitou rýži. Přesto má každý jiné preference ohledně rýže, takže si recept klidně upravte podle své chuti.
Rýži jsem namáčela asi hodinu a použila jsem poměr rýže a vody 1:1.
Rýži jsem namočila do vody a nechala ji odležet. Namáčení na 15-20 minut nebo nenamáčení funguje také. I když vědci tvrdí, že namáčení rýže přes noc pomáhá snížit množství toxinů o 80 %. Pokud máte čas, namočte ji a před vařením propláchněte. Přesto se mi už stalo, že jsem rýži zapomněla namočit, a stejně vyšla skvěle. Pokud nakonec rýži nenamočíte, můžete zvýšit poměr rýže a vody na 1:1,25 šálku.
Tradičně vařená rýže basmati v hrnci potřebuje dvojnásobné množství vody než rýže. V instantním hrnci však stačí méně vody, abyste získali dokonale uvařenou rýži.
Hlavní věci, které je třeba mít na paměti pro dokonalou rýži basmati
|
|
Možnost 1 (zveřejněno v receptu)
|
Možnost 2 (zveřejněno v receptu)
|
Možnost 3 (zveřejněno v receptu) 2
|
|
Máčení rýže
|
1 hodina
|
Nemáčení
|
|
|
Poměr rýže a vody
|
1:1
|
1:1.25
|
|
|
Tlakové vaření / ruční
(vysoký tlak, utěsněný ventilem)
|
4 minuty
|
4 minuty
|
|
|
Pouštění tlaku
|
5 minuta NPR
|
5 minut NPR
|
Vychutnejte si tuto dokonalou rýži basmati s jakýmkoli indickým kari, například Chole Masala, Chicken Curry a Dal Makhani. Tento recept funguje perfektně, pokud vaříte rýži v hlavním hrnci.
Pokud děláte hrnec v hrnci (PIP), pak musíte vařit další dobu. Podívejte se na recept na rýži v hrnci.
Vyzkoušejte rýži basmati a dejte mi vědět, zda vám to vyhovuje. Jednoduchou variantou rýže basmati je rýže Jeera nebo kmínová rýže.
Chcete si připravit hnědou rýži v instantním hrnci? Podívejte se na recept zde.
Rýže Basmati – Instantní hrnec pod tlakem
Meeta Arora
Složení US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 šálek rýže Basmati (180 gramů)
- ▢ 1 šálek vody
- ▢ 1 lžička ghí nebo oleje (nepovinné)
- ▢ 1/2 lžičky soli (nepovinné)
-
Rýži basmati propláchněte, až voda poteče. Pokud rýži namáčíte, namočte ji na 1 hodinu do přebytečné vody. Po uplynutí doby namáčení rýži propláchněte.
-
Přidejte vodu a rýži do instantního hrnce. Pokud používáte, přidejte ghí a sůl. Spusťte instantní hrnec v režimu ručního nebo tlakového vaření na 4 minuty při vysokém tlaku s ventilačním otvorem v těsnicí poloze.
-
Když instantní hrnec zapípá, proveďte 5 minut přirozeného uvolnění tlaku, což znamená, že 5 minut po zapípání instantního hrnce uvolněte tlak ručně.
-
Rýži načechrejte naběračkou nebo vidličkou. Nechte ji ještě 5 minut stát.
-
Rýže je připravena k podávání s vaším oblíbeným kari.
Poznámky
- V tomto receptu přidávám poměr rýže a vody 1:1, protože jsem rýži namočila. Pokud rýži nenamáčíte, můžete poměr rýže a vody změnit na 1:1,25.
- Pokud máte rádi velmi měkkou rýži, můžete zvýšit množství vody na 1,5 šálku na 1 šálek rýže.
- Tento recept byl vytvořen v 6qt multifunkčním programovatelném tlakovém hrnci Instant Pot DUO60.
Poznámka: Nutriční hodnoty jsou mé nejlepší odhady. Pokud se na ně při svém stravování spoléháte, použijte preferovanou nutriční kalkulačku.
Nutriční hodnoty
.