Místa, kde si můžete vychutnat to nejlepší z místní kuchyně
Žádná návštěva maďarského hlavního města není úplná bez jídla v jedné z mnoha maďarských restaurací v Budapešti.
Náš seznam obsahuje ty nejlepší z nich. Samozřejmě, že „nejlepší“ znamená pro každého něco trochu jiného.
Kucik Odkazy: Elegantní maďarské restaurace v Budapešti – Nenáročné maďarské restaurace – Rybářská polévka v Budapešti
Maďarská noc v restauraci ARAZ
TIP: Maďarská večeře s folklórní show v restauraci, každý pátek od 19.00
Ideální program pořádaný k ochutnání klasických maďarských jídel s živou lidovou hudbou a tancem.
Rezervace je nutná.
Tato stránka uvádí místa, která mají správnou kombinaci
kvality jídla,
přátelské a pozorné obsluhy i
atmosféry.
Ve většině restaurací nabízejících tradiční místní pokrmy hraje večer živá cikánská hudba.
Cenový průvodce
Abychom vám pomohli vybrat si podle vašeho rozpočtu, uvádíme za názvem většiny zde uvedených restaurací cenovou kategorii (ceny jsou za osobu bez nápojů a spropitného):
velmi drahé (hlavní jídla nad 4 000 – 6 000 HUF a více) – $$$$
drahé: (hlavní jídla stojí cca 3 000 – 4 000 HUF – $$$
středně drahé (hlavní jídla stojí cca. 2 000 – 3 000 HUF nebo méně) – $$
levné (hlavní jídla cca 1 500 – 2 000 HUF) – $
Poznámka: Většina restaurací si účtuje také cca 10 – 13% poplatek za obsluhu.
Elegantní maďarské restaurace v Budapešti
Nejlepší fine diningová místa, kde si můžete v elegantním prostředí vychutnat dobře připravená jídla z čerstvých a kvalitních surovin a vychutnat si som jemná místní vína.
Tento seznam zahrnuje i některá místa, která „musíte navštívit“. Tyto zavedené restaurace mají obvykle dlouholetou tradici, vynikající kuchyni a servis a jejich jméno zní i v zahraničí.
Není třeba dodávat, že ceny jsou obvykle vysoké, i když při určitých příležitostech (např. nedělní brunch) nabízejí slevy.
Vyzkoušejte jídlo na těchto místech, pokud vám nevadí sáhnout hlouběji do peněženky a pokud chcete udělat dojem na své přátele a příbuzné doma, když jim budete vyprávět o svých kulinářských zážitcích v Budapešti.
Buda Side
21 Magyar Restaurant
21 Magyar $$$-$$$$
Adresa: Fortuna utca 21. Tel: +36 1 202 2113 Otevřeno: každý den 12.00 – 24.00 Webové stránky
Přátelský podnik ve stylu bistra na Budínském hradě s tradičními maďarskými pokrmy připravovanými moderním způsobem.
Nabízí se zde skvělá vína z nejlepších maďarských vinařství, některá z nich po skleničkách.
Búsuló Juhász $$$
Adresa: Budapešť, ul: Kelenhegyi út 58., okres XI., Buda, na vrcholu kopce Gellert Tel: (+36 1) 209 1649 Otevřeno: každý den:
Restaurace Búsuló Juhász
Búsuló Juhász je nóbl restaurace v pohodovém prostředí plném zeleně.
Ideální místo, kde se můžete po procházce na Gellértově kopci výborně najíst.
Kuchyně je kombinací tradiční maďarské kuchyně s nádechem moderní gastronomie.
Kvalita je dobrá, ale nic zvláštního, zato výhled je vynikající.
Jídla jsou trochu dražší: gulášová polévka: cc. 990 – 1 390 HUF, hlavní jídla: cc. 3 000 – 6 700 HUF.
Csalogány 26 $$ – $$$
Adresa: Kuchyňský koutek: 3 000 – 6 700 HUF: Csalogány utca 26., okres I., Buda, metro M2, stanice Batthyány tér Tel: (+36 1) 201 7892 Otevírací doba: (+36 1) 201 7892 Otevírací doba: (+36 1) 201 7892 Tel: Restaurace Csalogány 26: Út-So: 12.00-15.00 a 19.00-22.00, Ne-Po: zavřeno
Restaurace Csalogány 26
Přes svůj nenápadný vzhled a nekreativní název (pojmenovaný podle adresy) nabízí Csalogány 26 jedno z nejlepších maďarských jídel mezi budapešťskými restauracemi.
Jídelní lístek se často mění podle sezónní nabídky.
Denní menu o 3 chodech stojí 2 500 HUF + 10% poplatek za obsluhu.
Hunyadi Restaurant $$$-$$$$
Adresa: J. utca 17., okres I., Buda Tel: (+36-1) 212 7740 Otevírací doba: Po-čt: Pá-ne: 17.00-23.00 hod: 12.00 – 23.00 Stránky
Restaurace Hunyadi
Méně známá restaurace s nabídkou převážně místních jídel:
guláš,
paprikás,
kachna,
jehněčí,
hovězí,
vepřová jídla.
V nabídce je asi 20 maďarských vín, všechna jsou k dostání po skleničkách.
Adresa: Sas utca 3., okres V. u baziliky svatého Štěpána Tel: (+36 1) 266 0835 Otevírací doba: Po-So: 12.00-24.00, v neděli a o svátcích zavřeno
Tento Michelinem oceněný podnik se nachází v ulici poblíž baziliky na náměstí Szt. István Square.
Borkonyha (WineKitchen)
BorKonyha je spojení francouzského bistra a moderní maďarské restaurace s uvolněnou atmosférou.
Jídelní lístek reprezentuje tento koncept, takže nečekejte vydatné místní pokrmy připravované tradičním způsobem.
Jak název napovídá, důležitou roli zde hrají vína: k pití nebo i ke koupi za příznivé ceny je nabízeno kolem 200 převážně domácích lahví 48 na skleničku.
Sezónní pokrmy z čerstvých a kvalitních surovin připravené nápaditými způsoby talentovaným šéfkuchařem Ákosem Sárközim vynesly restauraci na začátku roku 2014 michelinskou hvězdu.
Denní nabídka je napsaná na tabuli a zahrnuje lahůdky jako: zapékané telecí stehno s polentou, zvěřinová žebírka se sladkými bramborami, broskvemi a melounem nebo pečené vepřové koleno mangalice s dušenými houbami.
Obsluha může být v nejrušnějších hodinách a v turistické sezóně pomalá.
Ceny: polévky: 1 500 – 1 900 HUF, hlavní jídla: cc. 3 500 – 7 500 HUF, dezerty: cc. 1 700 – 2 900 HUF.
Restaurace Aszú, $$$-$$$$
Adresa: V., v blízkosti baziliky Tel: (+36 1) 1 328 0360 Otevírací doba: každý den:
Ve vedlejší restauraci BorKonyha můžete i nadále ochutnávat vynikající maďarské pokrmy a popíjet nejlepší tokajská vína.
Restaurace Aszú
Má rafinovaný, elegantní interiér se spoustou zlatých a hnědých barev, křišťálové lustry, křupavě bílé ubrusy: ideální pro romantickou večeři.
Přehledně sestavený jídelní lístek je stručný a obsahuje některá klasická místní jídla, jako je plněné zelí Aszú 2014, svíčková z kachních prsou plněná maďarským lečem nebo kuře na paprikáši, a také sezónní nabídky.
Jídla jsou pěkně snoubená s víny.
Jako dezert vyzkoušejte Somlói evolution ve stylu Aszú: křupavá ořechová vrstva následovaná čokoládovou piškotovou vrstvou, hedvábně hladký vanilkový krém posetý zlatými rozinkami namočenými ve víně Aszú, pokapaný čokoládovou omáčkou.
Úslužná, efektivní obsluha. Pokud to počasí dovolí, posaďte se venku.
Jedno z nejlepších míst, kde si můžete vychutnat kvalitní místní vína a gurmánská jídla.
Bock Bistro na Grand Boulevardu
Místo bylo otevřeno v roce 2004 v historickém hotelu Corinthia Budapest na Grand Boulevardu. Je společným podnikem vinaře Józsefa Bocka z Villány a šéfkuchaře Lajose Bíró.
Prostorný interiér se spoustou světla skrze velká okna s výhledem na rušný Erzsébet körút.
Mezi vyhlášené pokrmy, které musíte ochutnat, patří: sushi z foie gras nebo retro z volských líček.
Široký výběr rybích pokrmů a jedna z nejlepších rybářských polévek (bohužel se vaří jen v sobotu a o Vánocích) v zemi,
jehněčí,
kozy,
mangalica pokrmy lze často nalézt také na jídelním lístku nebo mezi denní nabídkou napsanou na černé tabuli (Studený tykvový guláš s kozími játry, Černá treska s hrošíkem, Telecí nudle s kräuterem).
Vynikající vinný lístek obsahující mnoho lahví z oblasti Villány, ale zastoupeny jsou i další vinařské oblasti Maďarska:
Szekszárd,
Somló,
Csopak,
Eger,
Tokaj.
Obsluha je velmi profesionální a ochotná.
Ceny: polévky: 1 100 HUF, hlavní jídla:
Százéves Étterem $$$ (100 let stará restaurace)
Adresa: Tel: (+36 1) 318 3608
Cigánská hudba v Százéves Étterem
Hospoda Százéves Étterem byla otevřena v roce 1831 a je nejstarším hostincem v Budapešti.
Krásná barokní budova má rustikální interiér, který poskytuje vynikající atmosféru pro ochutnávku maďarských pokrmů.
Ve večerních hodinách je při světle svíček a cikánské hudbě vhodným místem pro romantickou večeři.
Budova je památkově chráněná.
Některé kuchyňské náčiní je také historickým kouskem. K dispozici je malá terasa pro stolování pod širým nebem.
Ceny: Polévky se pohybují kolem 1 500-2 000 HUF, tradiční guláš stojí 990 HUF/2 dl, rybářská polévka 1 190 HUF/ 2dl. Hlavní jídla se pohybují kolem 3 000 – 4 000 HUF nebo více, pokud se jedná o hovězí maso z husího živého skotu ror šedý.
Můžete si také zajít na denní menu o 3 chodech (12 – 15 EUR).
Gundel $$$$
Adresa: Tel: +36 1 468 4040 Otevírací doba: každý den:
Snad nejznámější budapešťská restaurace pro cizince: 12.00 – 24.00 Webové stránky
. Nachází se mimo centrum města ve Városligetu/Městském parku vedle zoologické zahrady.
Elegantní výzdoba z přelomu 19. a 20. století, vynikající kuchyně a obsluha učiní vaši večeři nezapomenutelnou.
Při čekání na jídlo můžete na stěnách obdivovat mistrovská díla maďarských malířů.
Vzhledem ke svému věhlasu je Gundel jednou z nejdražších restaurací v Budapešti.
K dispozici je denně tříchodové polední menu za 6 900 nebo 7 900 HUF a nedělní brunch za 7 900 HUF (neděle: 11.00 hod.).30 – 15 00).
Mají řadu pokrmů z foie gras.
Vyzkoušejte jedno z degustačních menu:
degustační menu, 5 chodů – 25 000 HUF (bez vín)
Gundel Grand Menu, 6 chodů – 35 000 HUF (bez vín)
Zkuste Gundelovu palačinku (maďarsky palacsinta), má bohatou ořechovou nádivku a podává se se sametovou čokoládovou omáčkou.
Vinný lístek je poměrně působivý a zahrnuje asi 20 vín na skleničku, Gundelova vína z tokajské oblasti, další vína z hlavních maďarských vinařských oblastí a některá dovážená vína.
ÉS Bistro
Adresa: (uvnitř hotelu Kempinski Corvinus) Otevírací doba: pondělí až pátek od 10:00 do 18:00 hod: Provozní doba: Po-Ne:
Elegantně zařízené, prostorné bistro uvnitř pětihvězdičkového hotelu Kempinski v ulici Fashion.
ÉS Bisztró
Terasa je příjemným místem, kde si můžete vychutnat život v centru Budapešti a kde se v létě v pátek a v sobotu večer konají tematické akce.
Jídelní lístek není dlouhý a představuje pokrmy charakteristické pro rakousko-uherskou monarchii spolu s chutným grilovaným masem, hamburgery, rybami a dalšími plody moře.
Pokud máte chuť, můžete si k nápoji dát jen něco na zub:
sortiment pomazánek na maďarský způsob s domácím chlebem,
zapečená kostní dřeň s tatarkou z tuňáka a červenou ředkví
Tafelspitz ( národní rakouské jídlo pocházející z doby Habsburků a oblíbené jídlo císaře Františka Josefa: Hovězí kýta vařená s některými druhy zeleniny specifickým způsobem) sendvič s hranolky.
Klasické maďarské polévky:
guláš (1 850 HUF) a
Vídeňská hovězí polévka se zeleninou a krupicovými knedlíčky (1 850 HUF).
Můžete si také vybrat z nabídky grilovaných mas a burgerů. Pozor také na speciality na tabuli.
Musíte ochutnat některý z tradičních maďarských dezertů:
Dortík Rigó Jancsi (1 950 HUF:
Rákóczi Túrós – tvarohový moučník s pusinkami na povrchu (1 950 HUF)
Denní nabídka štrúdlů (1 680 HUF).
Několik jedinečných vín (více než 20 k dostání po skleničkách: 1,25 dl) a řemeslné pivo k popíjení k jídlu.
Vynikající, příjemná obsluha.
Restaurace Bábel
Adresa: Piarista köz 2., okres V. Tel: (+36 70) 6000 800 Otevírací doba:
Jedna z pěti nejlepších gurmánských restaurací města se nachází na nábřeží řeky, na úpatí mostu Erzsébet v Pešti.
Restaurace Bábel
Bábel nabízí maďarskou regionální gastronomii s širokým výběrem kvalitních maďarských vín.
v nabídce je sezónní a‘ la carte menu a
4- a 6-chodové degustační menu nabízející ochutnávku místní kuchyně.
130 lahví vína ze současných i historických vinařských oblastí Maďarska, široký výběr v pálence a šampaňském doplňuje kvalitní jídlo.
Ceny: Degustační menu o 4 chodech: 20 500 HUF (bez vín), degustační menu o 6 chodech: 29 500 HUF (bez vín). Hlavní jídla: HUF, dezerty: 5 800 – 11 500 HUF:
Nenáročné maďarské restaurace v Budapešti
Vár: A Speiz Restaurant $$$-$$$$
Adresa: A Speiz Restaurant $$$-$$$$Adresa: A Speiz Restaurant $$$-$$$$ Hess Andráss tér 6., okres I., Budínský hrad, naproti hotelu Hilton Tel: (+36 1) 488 7416 Otevírací doba: Út-So: 12.00-22.00 hod., Ne: 12.00-22.00 hod:
Vár: 12.00 – 17.00 StránkyVár: A Speiz Restaurant
Jedná se o útulný podnik s moderní atmosférou v srdci Budínského hradu, který je známý tradičními maďarskými pokrmy s nádechem inovace.
Je tu
gulášová polévka za 1 790 HUF,
jehněčí ragú s tortellini (1 650 HUF),
kuřecí paprikáš se spaetzle a okurkovým salátem (3 900 HUF), nebo
Vídeňský řízek s pečenými bramborami a baby salátem (4 800 HUF)
Ideální volba pro pohodový oběd nebo večeři po prohlídce památek v hradní čtvrti.
Mají speciální nabídku zapékaných a smažených masových pokrmů.
Vinná karta obsahuje některé méně známé lahve maďarských vinařů. Dost z nich si můžete objednat po skleničkách.
Vendéglő A KisBíróhoz $$$-$$$$
Adresa: Szarvas Gábor út 8., okres XII, Hegyalja, Buda Tel: (+36 1) 376 6044 Otevřeno: Provozní doba: Út-Ne: V pondělí a o svátcích je zavřeno
Méně rušná verze bistra Bock v Pešti, která nese částečně jméno svého šéfkuchaře a spolumajitele: Lajose Bíró.
Vendéglő a KisBíróhoz
Uvolněná atmosféra bistra s pěkným sklípkem a v létě s kruhovou terasou, odkud je krásný výhled na budínské kopce.
Očekávat můžete podobně vysokou kvalitu jídel i obsluhy jako v Bock Bistro v Pešti.
Sezónní, každý týden obměňovaný jídelní lístek zahrnuje novou interpretaci klasických místních jídel:
pečené jehněčí, kůzlečí,
telecí krkovice,
velké steaky,
čerstvé ryby,
zvířata připravená inovativním způsobem,
domácí chléb.
Tradiční rybí polévka z čerstvých ryb každou sobotu. Vepřový guláš stojí 1 500 HUF/polévku.
Široký výběr vín z vinařství Bock ve Villány a rady odborných sommeliérů činí zážitek v tomto budínském vendéglő nezapomenutelným.
Ceny: polévky: 1 400 – 1 500 HUF, hlavní jídla: HUF, dezerty (dort Eszterházy nebo piškot ve stylu Somló): 1 400 HUF nebo vyzkoušejte bizzare zmrzlinu z tabáku, bazalky a klobásy (1 600 HUF). Zní to divně, ale je to vynikající! Celý jídelní lístek najdete zde.
Adresa: Adresa: Ördögárok u. 80, Budapešť, II. obvod, jeďte tam taxíkem Tel: (+36 1) 397 2742 Webové stránky
Útulný interiér Nancsi néni
Tato rodinná restaurace se nachází trochu mimo centrum města, až nahoře v Budínských vrších.
Pokud si chcete dát domácí maďarská jídla v rustikálním prostředí a vychutnat si klid listnatých kopců, Náncsi néni je pro vás to pravé místo.
Restaurace dostala své jméno podle neteře prvního budapešťského starosty.
Od jara do podzimu si můžete dát jídlo na zahrádce pod stinnými stromy
Pokud máte miminko nebo malé děti, máte zde veškeré zázemí, abyste si jídlo užili: dětskou komodu, vysokou židličku, dětské hřiště, houpačku, umývárnu a pozorný personál.
Aby bylo vaše maďarské stolování kompletní, můžete si večer poslechnout živou cikánskou hudbu.
Podívejte se na další skvělé zahradní restaurace v Budapešti.
Kéhli Restaurant $$-$$$
Adresa: Mókus utca 22., okres III., Óbuda Tel: (+36 1) 368 0613 Otevřeno: 12.00-22.30 každý den
Přestože je Kéhli také trochu mimo centrum města, stojí za to se tam dostat a ochutnat tradiční maďarskou kuchyni.
Rodina Kéhly ji otevřela na konci 19. století.
Vyzkoušejte jejich specialitu, kostní dřeň na topince, ačkoli se to nemusí zdát lákavé, je vynikající.
Za ochutnání stojí i vydatné maďarské polévky v kelímku (kuřecí vývar, guláš, rybářská polévka, fazolová polévka, cc. 700-900 HUF).
Restaurace Kisbuda Gyöngye $$$
Adresa: Kenyeres utca 34., okres III., Óbuda Tel: (+36 1) 368 6402 Otevřeno: Kisbuda Gyöngye
Kisbuda Gyöngye představuje další „perlu“ tradiční maďarské kuchyně (v doslovném překladu název znamená perla malého Budína).
Malá, ale okouzlující restaurace ve vnější čtvrti Óbuda v Pešti, která nabízí vynikající jídlo a vína a starosvětskou atmosféru.
Vynikající vinná restaurace s nabídkou cca 100 kvalitních maďarských vín.
Jídelní lístek slouží k nabídce kulinářského cestování po Maďarsku a představuje typické pokrmy jednotlivých regionů země.
Dnes má rafinovanější pokrmy připravované ze zdravějších surovin za použití moderních kuchařských technik.
Vyzkoušejte Konfitované kachní stehno s měkkou polentou a rajčatovým salátem se sklenkou červeného vína.
Přibližně 36 vín – všechna maďarská lahvová – která si můžete vyžádat po skleničkách (ceny začínají od 650 HUF/dl)
Ceny: polévky: 950 – 1 150 HUF, hlavní jídla:
Restaurace Paprika
Restikální interiér restaurace Paprika
Adresa: Dózs György út 72., okres VII. Tel: (+36 20) 294 7944 Otevírací doba: každý den:
Fülemüle $$$ – $$$$
Adresa: Kőfaragó utca 5. okrsek VIII., zastávka metra M2 nebo tramvaje 4, 6 Blaha Lujza tér Tel: (+36 1) 266 7947 Otevírací doba: pondělí až pátek od 9:00 do 16:00 hod: Provozní doba: Po-Ne: 12.00-22.00 Webové stránky: Fülemüle
Místní obyvatelé, expati i turisté si oblíbili spíše domácí než elegantní podnik. Podávají se zde velké porce vydatných maďarských a židovských jídel.
Regős Vendéglő
Adresa: Tel: (+36 1) 321 1921 Otevírací doba: každý den:
Velmi dobrý a levný tradiční maďarský hostinec ve sklepních prostorách, kde si můžete dát celou řadu místních specialit.
Denní menu (polévka a hlavní jídlo) stojí 850 HUF.
Hunyadi Kisvendéglő $$
Adresa: Hunyadi tér 10., okres VI., poblíž Oktogonu, tramvaj č. 4 a 6 Tel: (+36 30) 504 7462 Otevírací doba: Po-So: 10.00-22.00, Ne: zavřeno Webové stránky
Vína nejsou pozoruhodná, ale levná (240-300 HUF/1 dl).
Velmi výhodné místo, zejména pokud se vám nechce do nóbl drahé restaurace.
Kde si dát pravou maďarskou rybářskou polévku (halászlé)?
Szegedi Halászcsárda
Adresa: Adresa: Belgrád rakpart, okres V., vedle mezinárodního lodního nádraží Otevřeno: každý den 11.00 – 24.00
Na první pohled se zdá, že vzhledem k umístění na pešťské straně Dunaje v centru města je to trochu turistické, ale jídlo je docela dobré a porce jsou obrovské, navíc je odtud nádherný výhled.
Szegedi Halászcsárda, na dunajské promenádě, pohled z paluby
Rybí polévka se připravuje z čerstvých ryb dovážených z města Szeged 4-5krát týdně.
Můžete si vybrat z půl tuctu halászlé-s.
Vyzkoušejte míchanou (obsahuje filety z kapra a sumce, stojí 2 700 HUF) nebo tu s filety z kapra (0,5 HUF).5 l stojí 2 300 HUF, malá porce: 1 200 HUF).
V nabídce jsou i další klasická místní jídla.
Jídelní lístek si můžete prohlédnout zde.
Sípos Halászkert $$
Adresa: Fő tér 6., okres III., Óbuda Tel: (+36 1) 368 6480
Jedním z nejlepších míst, kde můžete ochutnat halászlé, je Új Sípos Halászkert přímo v centru Starého Budína na Hlavním náměstí/Fő tér.
Kromě rybích pokrmů mají na jídelním lístku spoustu maďarských specialit.
Horgásztanya $
Adresa:
Pokud chcete zůstat v centru města, můžete si v Horgásztanya dát výbornou rybí polévku za cenu mírně nevrlé obsluhy a kýčovité výzdoby (rybářská síť visící ze stropu a loďka v zadní části místnosti).
Öreghalász Étterem $$
Adresa: Tel: (+36 1) 231 0800
Nabízí různé rybí polévky (víte, že každý region v Maďarsku má svůj vlastní styl přípravy rybí polévky, že ano)? Široký výběr masových jídel a také některé vegetariánské chody.
Podívejte se na náš recept na rybí polévku na stránce Maďarské vánoční recepty).
jehněčí,
