Před pitím nemléčné mléko protřepejte.

Jednu věc mají všechna nemléčná mléka společnou: velmi málo přírodního vápníku. To znamená, že musí být obohacena přidaným vápníkem, který se může usadit na dně, pokud ho neprotřepete. Pokud to před pitím neuděláte, možná nedostanete plnou dávku živin. Proto dbejte rady na obalu a mléko protřepejte.

Kontrolujte etikety nemléčných mlék, zda do nich nejsou přidána sladidla a zahušťovadla.

Pro zlepšení chuti a konzistence nemléčných mlék se do nich často přidávají zahušťovadla, stabilizátory, gumy a sladidla. Karagenan, přísada pocházející z mořských řas, která se používá k tomu, aby se nápoje nerozdělovaly, je kontroverzní pro svou možnou souvislost s trávicími problémy a záněty a někteří výrobci rostlinných mlék ji přestali používat. Pokud máte obavy, zkontrolujte etiketu.

Mléko krmené trávou? Mléko z ekologického zemědělství? Jsem zmatená.

Je dražší, ale možná byste měli zvážit nutriční výhody bio mléka nebo mléka krmeného trávou. Studie zjistily, že krávy pasené na trávě namísto krmené zpracovaným obilím produkují mléko s vyšším obsahem dvou typů esenciálních mastných kyselin, které pomáhají snižovat riziko srdečních onemocnění – omega-3 a konjugované kyseliny linolové (CLA). Nedávná harvardská studie zjistila, že lidé s vyšší koncentrací CLA v krvi mají o 36 % nižší riziko infarktu. Mezinárodní studie z roku 2016 zjistila, že ekologické mléko, které musí být od krav, jež se mohou pást na trávě, má o 50 procent více omega-3. Mléko, které je označeno jako bio, musí také pocházet od krav, které nebyly léčeny hovězím růstovým hormonem ke zvýšení produkce mléka nebo jim nebyla podávána antibiotika.

Jak je to s plnotučným versus dvouprocentním versus odstředěným mlékem?

Všechno kravské mléko je přirozeně bohaté na bílkoviny, vápník a aminokyseliny, důležité pro stavbu svalů a kostí. Odtučněné mléko však neobsahuje téměř žádný mléčný tuk a nedávné studie naznačují, že s mírou může být tuk naším přítelem. Tuk obsažený v plnotučném nebo odtučněném mléce pomáhá tělu lépe vstřebávat vitaminy rozpustné v tucích a některé nedávné studie ukazují, že může chránit před cukrovkou a pomáhat při hubnutí. Mléčný tuk udržuje pocit sytosti delší dobu, říká McDaniel. Co tedy doporučuje? „To záleží na každém jednotlivci. Pokud si někdo může dovolit kalorie navíc z plnotučného mléka a má celkově nízký obsah nasycených tuků ve stravě, může být umírněná porce plnotučného mléka potravinou, která mu vyhovuje.“