Kromě všech úžasných jídel a dezertů, které můžete v instantním hrnci uvařit, existuje i spousta jednoduchých věcí, které s ním můžete dělat. Ať už je to mrkev, chřest, zelené fazolky nebo dýně, v instantním hrnci můžete dokonale spařit téměř jakoukoli zeleninu!
Proč tedy vařit zeleninu v instantním hrnci?
- Pomáhá to zachovat živiny. Vařením zeleniny, často mrkve a brokolice, dochází zpravidla k vyčerpání jejích výživových hodnot. Při použití rychlovarné konvice můžete zvolit konkrétní časy a nastavení pro různé druhy zeleniny, což vám umožní zeleninu správně uvařit, ale přitom zachovat její zdravou konzistenci!
- Je to super rychlé! Mnoho z těchto receptů trvá méně než 15 minut.
- Je to proces, při kterém se nic nezkazí, vyklopíte & a jdete na věc. Nemusíte zeleninu během vaření kontrolovat ani se obávat, že ji převaříte nebo nedovaříte! Bez starostí, ideální pro ty z vás, kteří máte super nabitý program.
- Pokud vás výše uvedené body dostatečně nepřesvědčily, věřte mi; pokaždé získáte dokonale uvařenou zeleninu!
Snadno uvaříte škrobovou zeleninu, jako jsou brambory a kukuřice, nebo brukvovitou zeleninu, jako je brokolice a květák. Je to tak jednoduché, jako přidat šálek tekutiny, přidat zeleninu, uzavřít víko a zapomenout na ni!
Je velmi pohodlné použít trojnožku, která je součástí Instant Pot, jako napařovací koš. Doporučuji také přídavný napařovací košík, který usnadňuje udržení zeleniny na místě. Dávám přednost těm z nerezové oceli, ale můžete najít i silikonové napařovací stojany.
Tyto napařovací stojany můžete použít pro vaření v páře, ale také v některých receptech, pokud se snažíte vařit více věcí najednou.
Je dobré, aby se zelenina nedotýkala dna. Je to proto, že funkce vaření v páře se velmi rychle zahřívá. Pokud dáte zeleninu na dno ocelové vložky a bude se dotýkat vody, bude se vařit a může se rozvařit.
Podstatné je, že vaření zeleniny v páře v Instant Pot trvá mnohem kratší dobu než vaření v troubě nebo na sporáku. Vyžaduje také méně „hlídání“, takže ji můžete nechat vařit, zatímco se věnujete jiným věcem! Je to skvělý hack, který šetří čas.
Nezapomeňte se také podívat, jak v Instantním hrnci vařím zeleninovou směs v páře na konci tohoto příspěvku!
Květák
Květák nakrájejte na malé růžičky nebo ho nechte vcelku. Ať tak či onak, bude hotový během okamžiku! Květák se skvěle hodí ke spoustě jídel a snadno ho dochutíte, jak budete chtít.
Zelené fazolky
Perfektně spařené zelené fazolky v Instant Pot mají svěží, křupavou strukturu a jejich příprava je tak snadná! Osmahněte je na másle a česneku, pokapejte citronovou šťávou a budou vynikající přílohou ke každému jídlu.
Brokolice
Páření brokolice pomáhá zachovat její živiny a také jí dodává dobře udělanou strukturu; není příliš žvýkavá, ale ani kašovitá. Proces je tak rychlý a tato metoda zachovává barvu zeleniny.
Řepa
Ať už ji použijete v receptu, jako je můj oblíbený rýžový pilaf z červené řepy, nebo ji budete jíst jen tak, řepa je skutečná superpotravina – je plná antioxidantů a vitamínů! V instantním hrnci se vaří velmi dobře, a když jsou hotové, slupka se snadno sloupne.
Brambory
O tom, zda se brambory vlastně počítají mezi zeleninu, se vedou spory… ale jsou tak oblíbené, že je nemohu vynechat! Každému jídlu dodají srdečnost. Uvařte je v instantním hrnci, abyste získali tu úžasnou dobře propečenou strukturu, a pak je použijte, jak chcete!“
Sladké brambory
Sladké brambory jsou v mé rodině oblíbené. Když jsou hotové, mají krémovou „pečenou“ strukturu, která je dost dobrá na to, aby se jedla sama. Můžete je také použít jako výživnější náhradu běžných brambor v jiných receptech.
Baby brambory
Baby brambory jsou vhodné pro děti, mají velikost sousta a snadno se upravují, jsou ideální jako příloha téměř ke každému jídlu. Dokonce z nich můžete udělat pikantní brambory Bombay!“
Mrkev
Mrkev má příliš mnoho zdravotních výhod, než abych je vůbec vyjmenovávala! Mrkev plná beta karotenu, vitamínů a minerálů se v instantním hrnci uvaří snadno a přitom si zachovává své výživové hodnoty. Nakrájejte ji na centimetrové kousky a vařte 2 minuty, nebo ji nechte vcelku a nastavte tlakový hrnec na 4 minuty. Můžete je také proměnit v chutnou přílohu Mrkev s česnekem a bylinkami!“
Dýně
Dýně je zdaleka jednou z nejsnadněji připravitelných zelenin v Instant Pot! Nemusíte ji ani loupat nebo jakkoli připravovat. Je to mimořádně snadný způsob, jak připravit pyré na dýňový koláč nebo dětskou výživu. Podívejte se na všechny tipy, jak získat dokonalé dýňové pyré!“
Artišky
Přečtěte si, jak připravit celé artyčoky v páře podle Simply Happy Foodie. Podělí se s vámi o všechny tipy, jak artyčoky koupit a v instantním hrnci je dokonale spařit.
Bruselská kapusta
Recepty ze spíže mají tento chutný recept na rychlou a snadnou růžičkovou kapustu v instantním hrnci! Jsou dokonale ochucené a po dokončení budou mít perfektní strukturu.
Chřest
Naučte se, jak v instantním hrnci pokaždé uvařit dokonale křupavý a jemný chřest podle tohoto snadného a spolehlivého receptu od Real+Vibrant!
Zeleninová směs
Když jsme si ukázali, jak dokonale uvařit každou zeleninu v instantním hrnci, podívejme se, jak můžete uvařit zeleninovou směs.
Všechnu zeleninu, která má stejnou dobu vaření, vložte do parního koše. Já jsem přidala brokolici, květák, zelené fazolky a na plátky nakrájenou mrkev. Všechna tato zelenina se v instantním hrnci dokonale uvaří v páře za „0“ minut!“
Poznámka: „0“ minut není překlep. Instantní hrnec umožňuje tento čas nastavit a zelenina se dobře uvaří za dobu, než se v hrnci vytvoří tlak.
Chcete vařit pouze zeleninu, která se vaří pod tlakem ve stejnou dobu společně. Například bych se nepokoušela vařit v páře brokolici a brambory dohromady.
Můžu použít mraženou zeleninu?
Ve všech výše uvedených receptech jsem použila čerstvou zeleninu. Mraženou můžete použít také a doporučuji zkusit stejnou dobu vaření. Instantnímu hrnci jen trvá o něco déle, než se dostane pod tlak.
Tipy pro dokonale uvařenou zeleninu v instantním hrnci
- Používejte trojnožku nebo napařovací koš.
- Krájejte zeleninu na stejné kousky, aby byly všechny kousky stejně uvařené. Zeleninu také krájejte pouze v případě potřeby.
- Nezapomeňte na dno hrnce přidat vodu, která je nutná k vytvoření páry.
- Pro škrobovou zeleninu není třeba propichovat vidličkou – výhody používání Instant Pot!
Podívejte se na můj seriál Základy práce v instantním hrnci, kde najdete další snadné recepty:
- Dokonalá Quinoa za 1 minutu
- Hnědá rýže Basmati
- Jak uvařit cizrnu
Medley z dušené zeleniny v instantním hrnci
Meeta Arora
Příslušenství
Složky 1x2x3x
- ▢ 1 šálek brokolice nakrájené na stejně velké růžičky
- ▢ 1 šálek květáku nakrájeného na stejně velké růžičky
- ▢ ½ šálku mrkve nakrájené na malé kousky
- ▢ ½ šálku zelených fazolek nakrájených na dvoucentimetrové kousky nebo vcelku
- ▢ 1 šálek vody do instantního hrnce
-
Přilijte vodu do vložky instantního hrnce. Umístěte napařovací koš do vložky instantního hrnce.
-
Na napařovací koš rozložte zeleninu. Zavřete víko s ventilačním otvorem v těsnicí poloze.
-
Zapněte instantní hrnec a nastavte jej na parní režim na 0 minut na vysoký tlak. (Poznámka: pokud máte rádi měkčí zeleninu, prodlužte dobu vaření na 1 minutu)
-
Když instantní hrnec zapípá, rychle ručně uvolněte tlak. Parní koš opatrně vyjměte, protože je horký.
-
Posolte, opepřete a vychutnejte si!
Poznámky
Poznámka: Nutriční hodnoty jsou mým nejlepším odhadem. Pokud se na ně při svém stravování spoléháte, použijte preferovanou nutriční kalkulačku. Kalorií: 50kcalSacharidů: 50kcalSacharidů: 50kcalSacharidů: 50kcal Bílkoviny: 3gTuky: 1gNasycené tuky: 1gSodík: 54mgDraslík: 454mgVláknina: 4gCukr: 4gVitamín A: 5819IUVitamín C: 70mgVápník: 53mgŽelezo: 1mg
.