Každá země má své vlastní ztvárnění čínské čtvrti, singapurská oblast Chinatown si hrdě uchovává ducha kampungu, od starodávného jídla a výzdoby až po přátelské a otevřené chování tamních nájemníků. Mimochodem, Chinatown Complex Hawker Centre je jedním z nejoblíbenějších hawker center v Singapuru.

S nekonečným seznamem „nejlepších stánků v Singapuru“, které se nacházejí pod jednou střechou, jedna návštěva rozhodně nestačí k tomu, abyste obsáhli to, co tento obrovský potravinový komplex nabízí. S tímto průvodcem jsme vybrali 10 nejoblíbenějších míst s jídlem v komplexu Chinatown, včetně méně známých místních favoritů a skrytých klenotů. Už žádné dilema, co si dát, stačí začít od čísla 1 a pomalu se propracovat až k číslu 10!

10 nejlepších míst k jídlu ve slavném Hawker Centre Chinatown Complex!

Claypot &Kuchyně vařených jídel

Dobře střežené místní tajemství, Claypot & Cooked Food Kitchen nabízí jedny z nejlepších tze-char v Singapuru. Ačkoli jejich nabídka není ve srovnání s jinými restauracemi tze-char nijak rozsáhlá, úžasná kvalita jejich jídel to více než vynahrazuje. Většina pokrmů se podává v horkých hliněných miskách, které udržují jídlo teplé po celou dobu jídla. Jejich nejprodávanější hliněný hrnec se sladkým & kyselým vepřovým masem musíte vyzkoušet! Omáčka je vyrobena z hlohu namísto obvyklé kombinace ananasu, octa a kečupu, což jí dodává jedinečný přírodní sladký nádech.

Nezapomeňte se tam vydat brzy a připravte se na frontu – stánek je v době každého jídla otevřený jen dvě a půl hodiny!

Unit No: #č. 02-151

Otevírací doba: pondělí až pátek od 10:00 do 18:00 hod: 12.30-14.00, 18.30.00-21.00 (Pá – St)

Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu

Yong Tau Foo (YTF) je běžné jídlo, ale většina stánků má tendenci používat do pokrmu předem připravené ingredience, což mu dodává lehce umělou chuť a texturu. Skutečný skrytý klenot, Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu, důsledně chrlí ručně vyráběné YTF za mimořádně přijatelné ceny (3 USD/6 kusů). Nepodceňujte tento pokrm – možná má obyčejný a nenápadný vzhled, ale je nostalgický a chutný! Nejoblíbenějším menu je YTF se suchými nudlemi, doplněné o ikan bilis připravené podle jejich tajného receptu.

Jedinečným bodem tohoto stánku je chilli – dodávané oranžově chilli je podobné tomu, které se jí s kuřecí rýží. I když se to může zdát jako podivná kombinace, věřte nám, když říkáme, že to funguje. Jedinečná kombinace chutí ve vás zanechá chuť na další uprostřed noci, to vám zaručujeme!

Unit No: #č. 02-88

Otevírací doba: pondělí až pátek od 10:00 do 18:00 hod: 5.45-15.00

Chinatown Special

Smažená rýže se může zdát jako jednoduché jídlo, ale smažená rýže ve stylu Yang Chow v Chinatown Special je všechno, jen ne jednoduchá. Tento pokrm, štědře obložený obvyklými ingrediencemi, jako je char siew, vejce a krevetové maso, má díky wok hei pořádnou šťávu. Sambal chilli dodává pokrmu pořádný říz a další vylepšení, jako jsou smažená vejce, ančovičky a luncheon meat, jsou k dispozici pro vylepšení tohoto už tak úžasného jídla!

Unit No: #č. 02-12

Otevírací doba: pondělí až pátek od 10:00 do 18:00 hod: 10.30-12.00 hod.30.00 (Po – Pá)

Fatty Ox HK Kitchen

Kuchyně Fatty Ox HK Kitchen, která se nachází vedle kuchyně Claypot & Cooked Food Kitchen, si získala pověst díky vynikajícím a autentickým pečeným a dušeným masům v hongkongském stylu. Zákazníci se často neshodnou na nejlepším jídle v tomto stánku, ale jejich kuře se sójovou omáčkou je vysoce ceněno jako silný konkurent Hawker Chan oceněného michelinskou hvězdou. Kromě toho jsou stálými bestsellery také char siew a dušené hovězí maso s vytaženým křehkým hovězím a dobře marinovanými plátky vepřové pečeně.

Ujistěte se, že sem zajdete s prázdným žaludkem, budete chtít ochutnat všechno, co nabízejí!

Unit No: #02-84

Otevírací doba: pondělí až pátek od 10:00 do 18:00 hod:

Lian He Ben Ji Claypot

Přestože si v Chinatown Complex Hawker Centre můžete vybírat z mnoha variant hliněných hrnců s rýží, Lian He Ben Ji Claypot stále zůstává oblíbencem davů. Silné kousky kuřecího masa zůstávají navzdory intenzivnímu žáru vlhké a pokrm ještě více vyzdvihuje dobrá kvalita použité rýže. Zdejší rýže je navíc cenově velmi dostupná – porce pro dvě osoby vyjde na pouhých 10 dolarů.

Čekací doba bývá delší než hodinu, proto zvažte, zda si nechcete zavolat a objednat si jídlo předem!

Nástupní číslo: 1:

Otevírací doba: od 8:00 do 16:00 hod:

Millennium Glutinous Rice

Pokud se někdy ocitnete v čínské čtvrti na snídani nebo svačinu, u stánku Millennium Glutinous Rice se musíte zastavit! Hrdě se specializují na domácí lepkavou rýži, která je v Singapuru pomalu skomírajícím řemeslem s dlouhými hodinami přípravy a nízkými zisky. Nabízejí sladké i slané varianty lepkavé rýže a každá várka rýže je uvařená tak akorát – ne příliš kašovitá a ne příliš tuhá. Tato tradiční svačinka představuje čistou a sytou variantu jídla pro časné ranní hodiny nebo jako dobrý doplněk k pokrmům z jiných stánků, jako je slavný dim sum z Hong Kong Mong Kok Dim Sum!

Unit No: #02-092

Otevírací doba: pondělí až pátek od 10:00 do 18:00 hod:

Chai Wee Cuttlefish

Vydejte se na cestu vzpomínkami s ručně vyráběným občerstvením od Chai Wee Cuttlefish! Někteří z vás možná znají tradiční ušaté sušenky, které se prodávají v obchodech s pamlsky ze staré školy, přímo z kovové plechovky. Na rozdíl od obvyklé tvrdé a křupavé konzistence (která může být pro někoho příliš) mají sušenky v Chai Wee Cuttlefish překvapivě vzdušnou a křupavou strukturu. Zaručujeme, že vás při konzumaci těchto sušenek nebudou bolet zuby! 😉

Kromě ušních sušenek určitě vyzkoušejte i jejich signature Crispy Cuttlefish. Pečou se denně čerstvé, což zajišťuje jejich trvale křupavou strukturu pro maximální lahodnost!“

Číslo jednotky: 1. Sušenky se pečou denně: #č. 02-65

Otevírací doba: pondělí až pátek od 10:00 do 18:00 hod:

Outram Park Roasted Meat

Specialista na pečená masa v kantonském stylu Outram Park Roasted Meat je skutečným skrytým klenotem v rušném Hawker Centre Chinatown Complex! V tomto stánku, zastrčeném v klidném koutě potravinářského centra, jsou pečená kachna, char siew a křupavý sio bak stejně dobré. Zejména jejich char siew se dodává ve velkoryse silných plátcích a s každým soustem poskytuje trvale jemnou a vlhkou strukturu. Hodně štěstí při snaze vyhnout se frontám – doba jídla může být náročná!

Unit No: #č. 02-14

Otevírací doba: od 8:00 do 16:00 hod:

Hill Street Fried Kway Teow

Smažené jídlo z Hill Street Fried Kway Teow může někomu znít povědomě díky jinému slavnému stánku se stejným názvem v Bedoku. Ačkoli tyto dva stánky nejsou propojené, ten, který se nachází v čínské čtvrti, má vlastní houf věrných příznivců. Stánek je zařízen ve staré škole a stará dvojice, která ho provozuje, je první generací majitelů. S láskou připravují každý talíř nudlí na objednávku, což zaručuje čerstvé a pružné nudle.

Stejně jako u většiny ostatních jídel záleží i u char kway teow na osobních preferencích. Pro gurmány, kteří mají rádi „mokřejší“ styl nudlí s mírně sladší chutí, je tento stánek jako stvořený!

Unit No: #č. 02-32

Otevírací doba: pondělí až pátek od 10:00 do 18:00 hod:

Hongkong Mongkok Tim Sum

Nebyl by to ten pravý zážitek z čínské čtvrti bez dobrého dim sum. Jeden z nejoblíbenějších stánků na tomto trhu (který se už tak hemží slavnými stánky), Hong Kong Mongkok Tim Sum, je jedním z míst, kam chodí místní obyvatelé, aby se dobře a levně najedli dim sum. Zpočátku se zde tvořily tak dlouhé fronty, že museli zavést systém prodeje vstupenek. A my chápeme proč – ingredience jsou velkorysé a všechny pokrmy jsou mimořádně dobře provedené.

Zejména Char Siew Pau u tohoto stánku je obzvláště proslulý díky parní, nadýchané housce a náplni připomínající lávu, která se vylije při prvním soustu. Pokud se chystáte stát frontu, nezapomeňte si objednat i jejich další charakteristické pokrmy – har gow a siew mai. Dobrou chuť!

Unit No: #02-097

Otevírací doba: pondělí až pátek od 10:00 do 18:00 hod:

10 stánků, které musíte v čínské čtvrti Complex Hawker Centre vyzkoušet!

Chinatown Complex Hawker Centre, kde se to hemží turisty i místními, je často velmi přeplněné. I když místo toho můžete navštívit mnoho jiných hawker center, věřte nám, že fronty a davy lidí rozhodně stojí za to. Dejte nám vědět, který stánek je váš oblíbený, a odvažte se vystoupit ze své komfortní zóny a vyzkoušet něco nového z tohoto seznamu – všechno je úžasné! Šťastnou cestu! 😊

Přečtěte si více: MUST-TRY: Nejlepší halal restaurace & Kavárny v Singapuru!