Všechen pravý čaj pochází z jediné rostliny, Camellia sinensis. Zelený, oolong, černý a bílý čaj pocházejí z této rostliny a všechny obsahují kofein. Bylinné čaje mohou pocházet z jakékoli jiné rostliny, která není Camellia sinensis, a většinou neobsahují kofein. Jednou z výjimek je Yerba Mate, jihoamerická bylina, která kofein přirozeně obsahuje.
Biologové se domnívají, že veškerý kofein v rostlinách funguje jako přirozený obranný systém, který svou hořkou chutí a povzbuzujícími vlastnostmi odrazuje hmyz a další býložravce. Právě rostoucí pupeny a mladé lístky čajovníku vytvářejí nejvyšší množství kofeinu.
Co určuje množství kofeinu?
Faktory, jako je pěstitelská oblast, odrůda rostliny, stáří rostliny, stáří listu, délka vegetačního období, polní podmínky, půdní živiny a srážky, mohou ovlivnit, kolik kofeinu je v utržených čajových lístcích.
Způsob přípravy čaje také hraje důležitou roli v tom, kolik kofeinu se dostane do vašeho šálku. K obsahu kofeinu přispívají faktory jako množství použitého čaje, teplota vody, doba louhování nebo způsob louhování lístků.
Vzhledem k těmto proměnným jsme na základě naší sbírky čajů určili obecné rozmezí v miligramech (mg). Přesné množství kofeinu ve vašem čaji Choice Organics zjistíte na stránkách jednotlivých produktů.
| Nápoj | Kofein na 8 oz porce |
|---|---|
| Organic bylinný čaj | 0 mg |
| Organický čaj bez kofeinu | 4 mg |
| Organický zelený čaj | 20-30 mg |
| Organický čaj Oolong | 40 mg |
| Organický černý čaj | 40-50 mg |
Pro srovnání, káva obsahuje 90 mg kofeinu v jedné porci o objemu 8 oz.
Co naše bio čaje bez kofeinu?
Náš proces dekofeinace využívá jedinou schválenou metodu pro certifikované bio čaje, zcela přírodní proces, který odstraňuje většinu kofeinu pomocí tlakového CO2. Tím se zachovávají rostlinné sloučeniny a jedinečné chuťové tóny čajových lístků. Náš organický bezkofeinový čaj Earl Grey a organický bezkofeinový čaj English Breakfast stále obsahují stopové množství kofeinu, přibližně 4 mg.
Chcete snížit obsah kofeinu ve svém kofeinovém čaji? Kofein se uvolňuje okamžitě, zatímco aroma se uvolňuje v průběhu několika minut, takže můžete použít tento malý trik k mírnému snížení obsahu kofeinu v čaji. Jednoduše čaj na několik okamžiků spařte horkou vodou, vodu vylijte a čaj znovu uvařte v čerstvě převařené vodě jako obvykle.
Pro ty, kteří se potřebují kofeinu zcela vyhnout, doporučujeme naše bylinné čaje BIO.
.