Keto churro vafle – chutná snídaně nebo nízkosacharidový dezert? Ať už je to jakkoli, tyto křupavé keto vafle se skořicí vás určitě potěší!
Šťastný leden! Proč si neudělat keto snídaně zajímavé a zábavné s těmito churro vaflemi? Jsou lehké, vzdušné a posypané sladkou skořicí. A pak namočené v bohaté čokoládové omáčce bez cukru. To se nedá překonat!
Přímo řečeno, tyto vafle by stejně dobře mohly hrát i roli sladké svačiny nebo keto dezertu. Jsou tak chutné!
Ale pro mě skořicové dobroty nějak křičí snídaně. Stejně jako moje keto skořicové twisty, které se skvěle hodí ke kávě. Nebo moje Keto skořicové koblihy s lahodnou hnědou máslovou polevou.
Keto inspirace na churro
Musím být upřímná, nikdy v životě jsem nezkoušela žádný recept na churro, i když jsem si kdysi dávno před keto pochutnala na pravém.
Ale moje nejmladší dítě na mě už nějakou dobu naléhá, abych udělala nějaké keto churros. Protože vím, že pravé churros jsou už tak složité a časově náročné, hledala jsem nápad na churros, který by byl jednodušší na výrobu z keto surovin.
A pak mě zaujal tento chutně vypadající recept na vafle od A Bajillion Recipes. Uvědomila jsem si, že výroba keto churro vaflí bude mnohem jednodušší a bude mít mnohem větší šanci na úspěch.
Jak připravit keto churro vafle
Křupavé keto vafle máčené ve skořici a sladidle – jak můžete udělat chybu? Zde jsou mé nejlepší tipy na dokonalé churro vafle:
Z bílků ušlehejte sníh: Tohle je vlastně trik, který jsem se naučila pro lehčí a nadýchanější vafle dávno předtím, než jsem přešla na low carb. Je to krok navíc, ale rozhodně se vyplatí.
Používejte spíše klasický vaflovač než belgický: Mám oba druhy vaflovačů a zjistila jsem, že mělčí klasický styl je pro keto vafle všeho druhu nejlepší. Ve velkých hlubokých se prostě spotřebuje příliš mnoho těsta, takže je těžké vafle pořádně propéct. Dobře by fungovaly i mini vaflovače Dash.
Uvařené vafle vložte do teplé trouby: Tento trik jsem použila i u svých keto pizzelle sušenek. Keto ingredience nevycházejí z vaflovače pěkně křupavé, a pokud je necháte zapnuté příliš dlouho, mohou být příliš hnědé. Když je vložíte na 15 až 20 minut do teplé (200F) trouby, budou pěkně křupavé!
Nechte je z trouby vychladnout: Vafle se nebudou zdát úplně křupavé, dokud nevychladnou na pokojovou teplotu.
Potřete je rozpuštěným máslem: Jakmile jsou vaše keto vafle churro pěkně křupavé, potřete je rozpuštěným máslem, aby směs skořicového sladidla lépe ulpěla.
Potřete je skořicí a granulovaným sladidlem:
Namočte do bohaté čokoládové omáčky bez cukru: Jedná se o mírně hustší verzi mé Keto Hot Fudge omáčky. Když poprvé zašleháte čokoládu, bude se zdát poměrně řídká, ale po vychladnutí bude dále houstnout.
Můžete si keto churro vafle připravit dopředu?“
Tyto churro vafle jsou skvělý recept na přípravu dopředu. Stačí, když si vafle připravíte dopředu a uložíte je na pult ve vzduchotěsné nádobě na 4 dny. Můžete je zmrazit nebo uchovat v chladničce déle, ale ztratí svou křupavost a bude třeba je vrátit do teplé trouby.
Čokoládová omáčka po vychladnutí nebo zchlazení hodně zhoustne. Neohřívejte ji jen tak, jak je, ztuhla by. Velmi jemně ji zahřejte v hrnci na mírném ohni a zašlehejte do ní trochu smetany nebo mandlového mléka, až bude opět tekutá.
Další skvělé recepty na keto vafle
- Keto vafle s cuketou a čedarem
- Dýňové proteinové vafle
- Keto proteinové vafle
- Keto vafle s brokolicí. Čedar vafle
- Keto čokoládové vafle s arašídovým máslem
- skořicové proteinové vafle
Tisk
Keto churro vafle
Složení
Vafle
- 1 velké oddělené vejce
- 1 velký bílek
- 1/4 lžičky soli
- 1/8 lžičky smetany vinného kamene
- 1 šálek mandlové mouky
- 1/4 šálku sladidla Swerve
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/3 šálku mandlového mléka pokojové teploty
- 3 lžíce rozpuštěného másla
- 1 lžička vanilkového extraktu
skořicová „cukrová“ poleva
- 1/3 šálku granulovaného cukru Swerve
- 2 lžičky skořice
- 1/4 šálku rozpuštěného másla
Čokoládová omáčka
- 1/3 šálku tučné smetany
- 1 unce neslazené čokolády nasekané
- 2 lžíce práškového sladidla Swerve
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
Vafle
-
Předehřejte troubu na 200 F a nastavte mřížku na pečení nad velký plech. Předehřejte klasický (ne belgický) vaflovač.
-
Ve velké míse vyšlehej bílky se solí a tatarskou smetanou, dokud nebudou mít tuhé špičky.
-
V jiné velké míse vyšlehejte mandlovou mouku, sladidlo a prášek do pečiva. Vmíchejte mandlové mléko, žloutek, máslo a vanilkový extrakt. Opatrně vmíchejte ušlehané bílky, dokud nezůstanou žádné šmouhy.
-
Vaflovač lehce vymažte tukem a do středu vaflovače přidejte asi 1/4 až 1/3 šálku těsta. Vafle vařte, dokud nebudou z obou stran zlatavě hnědé. Měli byste získat nejméně 4 (čtyři) osmipalcové vafle.
-
Upečené vafle položte na připravený stojan na pečení a vložte na 20 minut do trouby, aby byly křupavé. Rozdělte vafle na části.
Škoricová „cukrová“ poleva
-
V mělké misce smíchejte sladidlo a skořici. Každý díl vafle lehce potřete rozpuštěným máslem a poté každý namočte do skořicové směsi.
Čokoládová omáčka
-
V malém hrnci zahřívej smetanu na mírném ohni, dokud nezačne bublat. Přidejte nasekanou čokoládu a nechte ji 5 minut rozpustit. Šlehejte sladidlo a vanilkový extrakt, dokud se dobře nespojí. Nechte několik minut odstát, aby zhoustla.
-
Při chladnutí bude omáčka dále houstnout. Chcete-li ji zředit, zašlehejte trochu mandlového mléka. Kalorie: 246 kcal | Sacharidy: 1 porce = 2 části vafle plus omáčka: 5,1g | Bílkoviny: 5,23g | Tuky: 22,3g | Vláknina: 2,5g