Otázka, zda je Splenda bezpečná, závisí na tom, koho se ptáte. Byly provedeny výzkumy, které poukazují na bezpečnost i nebezpečí tohoto umělého sladidla. Nejlepší je mít po ruce všechna fakta a pak se rozhodnout na základě osobního zdravotního přesvědčení a cílů.

Co je Splenda?

Splenda je obchodní název pro sukralózu a vyrábí se, jak se dá předpokládat, ze sacharózy. Splenda je nesmírně populární možná proto, že je 600krát sladší než cukr na lžičku. Lidské tělo sacharózu kvůli chemickému složení nerozpozná jako skutečný cukr, a tak tělem projde. Splenda je tepelně stabilní, a proto ji lze použít do pečených výrobků, jako jsou sušenky a koláče. Má jakousi cukernatou chuť – možná více než jiná stolní umělá sladidla – ale mnozí si myslí, že zanechává zvláštní přetrvávající chuť.

Chemické složení je něco, co je třeba vzít na vědomí, protože velká část negativních názorů na Splendu pochází ze způsobu její výroby. Splenda je sacharóza se třemi atomy chloru nahrazenými třemi skupinami vodíku a kyslíku, což je vlastně důvod, proč je mnohem sladší než cukr. Splenda v čisté formě má také mnohem menší objem než cukr, takže se do ní přidávají plnidla, která ji zvětšují – jinak byste se snažili přidat si do kávy asi tři granule Splendy jen s malým štěstím.

Splenda se používá téměř do všeho, co si dokážete představit, včetně limonád, mléčných výrobků, dezertů, žvýkaček, sirupů, salátových zálivek a mnoha dalších jedlých výrobků.

Tým Splenda

Mnoho lidí je v týmu Splenda a jsou z tábora, že Splenda je naprosto bezpečná. Většina zdravotnických textů nabídne prostá prohlášení o bezpečnosti Splendy; uvádí věci jako: „V průběhu let byly provedeny četné studie a Splenda je bezpečná“, aniž by nabídla mnoho faktů.

Je tedy Splenda bezpečná? Důkazy na této straně zatím říkají, že ano. Byla provedena jedna studie, která uvádí, že Splenda v žádném případě nezpůsobuje rakovinu a je bezpečná pro použití během těhotenství. Kdo potvrzuje bezpečnost Splendy pro veřejnost? Mnoho obrovských organizací se domnívá, že Splenda je pro spotřebitele bezpečná, včetně:

• Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv v USA (FDA)
• Společného výboru expertů Organizace pro výživu a zemědělství a Světové zdravotnické organizace pro potravinářská aditiva
• Vědeckého výboru pro potraviny Evropské unie
• Oddělení ochrany zdraví
• A různých dalších organizací po celém světě.

Většina protiargumentů proti nebezpečnosti Splendy se týká nebezpečí obezity. Většina organizací, studií a lékařů konstatuje, že obezita je mnohem horší a nebezpečnější epidemií než chemicky vylepšené potraviny, jako je Splenda. Pokud existuje možnost volby mezi konzumací Splendy a nadváhou, lidé, kteří se zabývají zdravotnictvím, obvykle volí Splendu. Národní institut pro rakovinu je v týmu Splenda a má slušný článek, který se zabývá jejich názorem na bezpečnost Splendy.

Je Splenda bezpečná: Na druhé straně problému Splenda jsou samozřejmě lidé, kteří si myslí, že její konzumace není vůbec bezpečná. Ve skutečnosti existuje několik velmi dobrých důvodů, proč by si někdo měl konzumaci Splendy dobře rozmyslet. Informací je příliš mnoho na to, aby je bylo možné nabídnout v jednom krátkém článku, proto se podívejte na následující myšlenky proti Splendě a odkazy na zdroje.

Prvním důvodem k zamyšlení je, že Splenda je ve Spojených státech schválena teprve od roku 1998. To není v letech vědeckého výzkumu příliš dlouhá doba. Může trvat dlouho, než se objeví nebezpečí, pokud jde o jakoukoli spotřební věc. To, co dnes nevíme, se zítra může ukázat jako velmi nebezpečné.

Mezi další důvody, proč se Splendě možná vyhnout, patří:

• The Journal of Head and Face Pain publikoval studii (po schválení FDA), která zjistila, že Splenda je spouštěčem migrény. Od té doby totéž prokázaly i další studie.
• The Journal of Mutation Research uvedl, že vysoké dávky sukralózy způsobily poškození DNA u myší.
• Sukralóza se často nepoužívá samostatně, ale v kombinacích s jinými umělými sladidly a téměř vždy obsahuje plnidla. Problémem je, že provedené studie „bezpečnosti“ týkající se Splendy jsou založeny na výzkumu čisté sukralózy, nikoliv sukralózy v kombinacích. Když smícháte chemické látky a přísady, může se bezpečnost výrobku lišit – stejně jako různé směsi léků.
• Sukralóza je chlorovaná sloučenina (toxický chlorouhlík).
• Různé studie prokázaly, že dietní potraviny; například potraviny s umělými sladidly, mohou ve skutečnosti způsobit, že lidé budou jíst více a poškodí si dietu.

Tento článek na WebMD se zabývá některými obavami ohledně Splendy. Splenda není jediným umělým sladidlem, které se stalo terčem útoků. Nebezpečí v aspartamu a nebezpečnost stévie také znepokojují lidi, kteří se zajímají o zdraví.

Proč vůbec jíst Splendu

Existuje také mezičlánek názorů. Tento pohled je vlastně nejlepší, protože podporuje myšlenky, o kterých již víme, že jsou zdravé. Na otázce „je Splenda bezpečná“ nezáleží; někteří prostě obhajují zdravé stravování. Jeho součástí je stravování, které zahrnuje výběr zdravých a skutečných potravin – ne potravin, které byly oslazeny, aby byly lákavější. Argumentem je, že pokud vše chutná neustále sladce, tak si na to lidé zvyknou a chtějí to. Lidé, kteří prostě jedí obyčejnou starou vyváženou stravu a často cvičí, budou zdraví.

Nechte své chuťové pohárky, aby si zvykly na stravu, která není stále sladká. Ne všechny potraviny mají být sladké nebo sladší. Dobrým pravidlem je, že pokud nějaká potravina vyrostla v laboratoři, je pro vás mnohem méně normální než třeba živočišný produkt nebo něco, co vyrostlo ze země. Snažte se, aby na vašem talíři byly přírodní potraviny. Z dlouhodobého hlediska se to pravděpodobně ukáže jako nejzdravější volba.