Ano, veškerá rýže je ve svém přirozeném stavu technicky bezlepková. To znamená, že rýže bez jakýchkoli přidaných přísad je bezlepková.
Rozhodně ano!
Takže, co je to lepek?
Gluten je druh bílkoviny, který se nachází v některých, ale ne ve všech obilovinách. Přestože rýže patří mezi obiloviny, lepek neobsahuje. To může být matoucí, protože podobné potraviny na bázi obilovin, jako je chléb, těstoviny a cereálie, lepek přirozeně obsahují, aby jim pomohl udržet tvar. Také pokud někdo mluví o lepkavé rýži, má na mysli lepkavost rýže, nikoli obsah lepku.
Když říkáme veškerá rýže, máme na mysli VŠECHNY druhy rýže, včetně dlouhozrnné a krátkozrnné, bílé a hnědé, aromatické a voňavé, jako je jasmínová rýže a rýže basmati, parboiled a divoká rýže, abychom jmenovali alespoň některé. Pokud vás zajímají další potraviny, jako jsou fazole nebo quinoa, i ty jsou bezlepkové, stejně jako pohanka, kukuřice, čirok, proso, kokosová mouka, mandlová mouka a oves, pokud jsou zpracovány bez lepku.
Proč je to důležité?
Možná se ptáte, proč záleží na tom, zda rýže obsahuje lepek, nebo ne. Inu, vždy je důležité vědět, co je v potravinách, které konzumujeme, a protože studie ukazují, že v letech 2018-2019 se celosvětově spotřebovalo téměř 490,27 milionu tun rýže, řekli bychom, že je to docela důležité.
To je také skvělá zpráva pro všechny, pro které je rýže zásadní součástí příjmu obilovin, nicméně několik věcí, na které je třeba si dát pozor, jsou jakékoli přídatné látky přimíchané do rýže. Může se jednat o koření nebo orzo, které není bezlepkové. V případě pochybností hledejte na sáčku nebo obalu označení GF nebo Gluten Free a pro jistotu se podívejte na seznam ingrediencí.
Rýže pro každého
Rýže je základní součástí mnoha kultur po celém světě od jihoamerického Arroz con Leche po domácí asijský rýžový pilaf a všechno mezi tím. Tato vydatná obilovina je sytá a ve spojení s chutnou zeleninou a dalšími ingrediencemi jsou možnosti nekonečné.
Senzitivita na lepek může omezovat váš jídelníček, ale v žádném případě neomezuje vaše možnosti v kuchyni. Ve skutečnosti existuje spousta receptů na udržení vyvážené stravy. Doba se mění a existuje spousta druhů, které neobsahují lepek, a mnoho receptů je bezlepkových, aniž by si to většina lidí uvědomovala. V rukávu máme několik receptů, které vás určitě zaujmou.
Musíte vyzkoušet rýžové recepty – jak jíst bezlepkově
Vafle
Vaše ráno si žádá bezlepkové rýžové vafle – staromódní & lahodné! Tyto vafle jsou skvělé pro širokou škálu dietních potřeb, jako jsou vegetariánské a bezmléčné. Rýže rozmačkaná s ostatními ingrediencemi jim pomáhá dodat extra nadýchanou strukturu uvnitř a křupavý vnější okraj, díky čemuž jsou stejně chutné jako ty s lepkem. Nezapomeňte je doplnit svým oblíbeným ovocem, jako jsou banány, borůvky nebo jahody.
Burrito Bowl
Vyhoďte tortillu a udělejte si z náplně, pravděpodobně té nejlepší části, lahodné dekonstruované taco nebo Burrito Rice Bowl! Tyto zábavné a všestranné misky jsou dokonalým způsobem, jak si jídlo přizpůsobit svým potřebám. Tyto recepty se vyznačují lákavými přísadami, módními příchutěmi a lahodnou chutí!
Arroz Con Pollo
Tento tradiční recept připravený z bílé rýže Mahatma® je vítěznou kombinací lahodné mexické kořeněné rýže s rajčaty, hnědým kuřecím masem a řadou další zeleniny. Ačkoli se jedná o zdánlivě jednoduché jídlo z jednoho hrnce, tento klasický pikantní recept je nabitý chutí.
Smažená rýže
Tento recept na jasmínovou rýži a smaženou rýži z quinoy je ideální pro všechny, kteří dávají přednost vyváženým jídlům. Řeč je o celozrnných a superpotravinách, jako je quinoa, kvalitních libových bílkovinách, jako je kuřecí maso nebo krevety, a veškeré zelenině.
.