Než se pustíte do první degustace bourbonu, budete muset zaštítit místní obchod s alkoholem. Vaše první procházka uličkami s Bourbonem může být zdrcující – je v pořádku požádat o pomoc.
Nápověda pro hostesky: Při sestavování letu Bourbonů můžete zvážit výběr značek z různých rozlišitelných kategorií. Využití modelu kategorií vytváří příležitosti ke vzdělávání hostů a zajišťuje chuťovou rozmanitost. Níže jsou uvedeny degustační kategorie. Požádejte prodavače v obchodě, aby vám pomohl najít značky odpovídající těmto popisům.
Degustační kategorie:
Jak ochutnat Kentucky Bourbon
Ať už hodnotíte nový produkt poprvé, nebo pořádáte degustaci s přáteli, existuje několik technik, které vám pomohou plně ocenit všechny složitosti Kentucky Bourbonu. Trik spočívá v zapojení všech smyslů.
Začněte ZRAKEM. Nalijte si vybraný bourbon do sklenice. Pro degustace je možná nejvhodnější sklenice Tulip Snifter, nicméně skvěle poslouží i sklenice s ledem. Odstín jantarové barvy prozrazuje proof produktu a může dokonce napovědět stáří (nebo počet let, které whiskey prožila v sudu). Tmavší odstíny značí vyšší proof a nízkoprocentní bourbony mají světlejší barvu.
Nápověda pro hosty: Přečtení etikety výrobku vám také poskytne mnoho informací. Máte potíže se žargonem na etiketě? Podívejte se na náš slovníček bourbonů.
Hostess Hint: Pokud máte v plánu ochutnat více než jeden bourbon, začněte nejprve s výrobkem s nižším stupněm alkoholu.
Přivoňte si. Je důležité přivonět si k Bourbonu s otevřenými ústy. Udělejte pauzu, abyste ocenili vůni, a všímejte si vůní, které jste schopni rozluštit.
Čas na ochutnávku. Každý má jinou metodu ochutnávání. Fred Noe doporučuje „žvýkání“ před polknutím (nebo rozmáchnutí výrobku v ústech). Každá část jazyka vnímá jiné chutě. Rozmáchnutím výrobku získáte plnější chuť.
Hosteska Tip: Vaše úvodní ochutnávka by měla být čistá. Připravte si džbán s čistou vápencovou vodou a kbelík s ledem. Přidáním trochy vody nebo vhozením kostky ledu do bourbonu se změní dynamika chuti.
Zkuste to v COCKTAILU. Klasické koktejly, jako je Manhattan a Old Fashioned, si lidé vychutnávají již více než 100 let. Mnoho novodobých mixologů sestavuje koktejly výběrem ingrediencí, které zvýrazní komplexní chuť Bourbonu, a snaží se vyhnout přísadám, které by mohly původní chuť zakrýt. Někteří konzumenti dávají přednost pití Bourbonu se zázvorovou limonádou.
Podstatné je, že s Bourbonem můžete míchat téměř cokoli, pokud nikdy nemícháte pití a řízení.
Hostinská rada: Existuje několik osvědčených postupů, kterými můžete zaměstnance povzbudit k zodpovědné konzumaci mezi svými hosty. Před akcí například prozkoumejte místní taxislužby a mějte po ruce jejich telefonní čísla. Vyberte několik vydatných jídel nebo předkrmů, které budete podávat k bourbonu. Můžete také zvážit najmutí barmana, který byl pro obsluhu vašich hostů vyškolen STAR.
.