Pokud stále cítíte osten rodičovských výčitek za to, že jste barbarsky naskládali talíř do myčky, aniž byste ho předtím opláchli, jedna dobrá věc, kterou vám rok 2020 může nabídnout, je ospravedlnění. I když má každý své vlastní metody, triky a názory na tradiční postupy, dezinformace kolem stroje, který nám má usnadnit život, způsobily generační spory – a plýtvání vodou.
Fakta: Myčku nemusíte předem oplachovat. Stačí seškrábnout tuhé zbytky do koše, říká Ashley Iredaleová, odbornice na bílou techniku z nezávislé skupiny na ochranu spotřebitelů Choice. Většina myček má zabudované senzory zákalu, které měří, kolik nečistot je ve vodě z prvního cyklu oplachování, takže opláchnuté talíře mohou systém zmást. „Pokud vše předem opláchnete, bude si myčka myslet, že jsou talíře čistší, než ve skutečnosti jsou, takže nebude mýt tak intenzivně a ve skutečnosti mohou být špinavější,“ říká Iredale. Dodává, že filtr na potraviny tam je z nějakého důvodu – stačí ho jednou za měsíc vyjmout a vyčistit.
Nejsilnější trysky v myčce vystřelují zespodu nahoru, takže nejšpinavější předměty naskládejte na spodní polici a čistší nebo křehčí předměty nad ni. Proto by také mísy, nádoby a příbory měly směřovat dolů.
Plná myčka nádobí suší lépe než z poloviny naplněná myčka. „Myčka nádobí suší tak, že pomocí posledního cyklu oplachování vytvoří v talířích tepelnou zátěž a pak tam chvíli sedí a … vlhkost se odpaří,“ vysvětluje Iredale. Plasty mají mnohem nižší tepelnou hmotnost než keramika, takže pokud myjete spoustu plastových nádob, možná budete chtít zvýšit teplotu, abyste jim pomohli uschnout.
Bez síly mechanického drhnutí nebo oděru kartáčů na nádobí musí být myčky divoké a nehostinné, aby odvedly svou práci. „Je to teplo, voda a chemikálie,“ říká Iredale. „pH prostředku na mytí nádobí je 10,5 až 12,5 … voda má pH7 a čistič na trouby má pH12,5 až 13,5, takže je to pěkně hnusná věc. Opravdu nechcete, aby se vám dostal na ruce.“
Na rozdíl od prostředku na mytí nádobí ve dřezu jsou prostředky na mytí nádobí abrazivní – podobně jako zubní pasta – a odštěpují částečky jídla. Zakalený film na vašem skleněném nádobí je ve skutečnosti spousta drobných, trvalých škrábanců.
Mnoho materiálů nevydrží každý večer hurikán s vysokým pH. „Dobré pravidlo je, že cokoli, co pochází z doby před myčkou, by do ní nemělo jít,“ říká Iredale.
Všechno křehké, ručně vyrobené nebo ručně malované byste měli vynechat. Totéž platí pro dřevo, kosti, měď, cín, litinu a pánve a tácy s nepřilnavým povrchem. Cokoli z laminátu se může deformovat, cokoli lepeného se může odlepit, kuchařské nože rezaví a tupí se a olovo se může aktivovat a vyluhovat ze sklenic z olovnatého křišťálu.
Přes všechny výhrady jsou myčky nádobí nejen pohodlnou odpovědí na naše modernistické strasti, ale ve skutečnosti jsou energeticky i vodohospodářsky úspornější než ruční mytí. Plná myčka nádobí dokáže umýt 144 kusů nádobí se zhruba 13 litry vody, nebo něco mezi osmi a dvaceti. Podle studie Bonnské univerzity se na ruční mytí stejné náplně spotřebuje v průměru 100 litrů vody.
„Většina energie, která jde na provoz myčky, je ve skutečnosti ohřev vody, a to samé platí pro ruční mytí, takže mnohem méně vody znamená mnohem méně energie,“ říká Iredale.
Podle Petera Millera, „Marie Kondo v mytí nádobí“ a autora knihy Jak umýt nádobí, však efektivita a pohodlí nejsou všechno.
Nadšenec do ručního mytí říká, že nejlepší způsob, jak zjistit, zda je něco čisté, je věnovat čas tomu, abyste si to prohlédli a osahali. To, že je něco špinavé, poznáte okamžitě, když po povrchu přejedete prsty.
„Myčka nádobí je úžasná věc, ale po pravdě řečeno vytvořila v kuchyni jakéhosi idiota-pracovníka, protože nás připravila o intuici při mytí nádobí,“ říká pro Guardian Australia ze svého domu v Seattlu. „Chci si na to sáhnout, vaření je o tom, že si sáhnete na to, co děláte.“
Podle něj můžeme mytí nádobí s vědomím věnovat stejnou péči a pozornost jako vaření, což může přinést spoustu radosti, a dokonce z vás udělat lepšího kuchaře. „Získáte malý přehled; jste v zákulisí a přesně vidíte … jak se povedla brokolice, vidíte, jak se povedla ryba, vidíte, zda byl salát příliš mokrý nebo příliš suchý.“
Při výzkumu pro svou knihu si Miller všiml, že lidé se obecně rádi odstraní od stolu, aby měli úklid autokraticky za sebou a „problém zmizel“.
Při slavnostních příležitostech však může sdílení nádobí vybízet k jedněm z nejcennějších, nejupřímnějších interakcí a být příležitostí ke změně scény, tempa, tématu, nálady nebo dokonce partnera v rozhovoru. „Když je svátek, pomáhá to trochu se hýbat a prostě si myslím, že to má nějakou náladu.“
.