Každý rok Američané snědí přibližně 92 kilogramů kuřecího masa na osobu, což je více než množství ročně zkonzumovaného hovězího a vepřového masa. Kuřecí prsa bez kosti a kůže jsou univerzální bílkovinou, která je středem talíře, a to nejen proto, že dobře přijímají koření a omáčky, ale také proto, že je lze připravovat na nesčetné množství způsobů. Patří mezi ně grilování, pečení, pošírování, dušení, pomalé vaření a vaření pod tlakem.

Ať už použijete jakýkoli způsob, ujistěte se, že teplota vykostěných kuřecích prsou je 165 F. Před konzumací použijte teploměr na maso, abyste se ujistili, že dosáhlo správné teploty.

Nejlepší způsob přípravy kuřecích prsou bez kůže a kostí závisí na tom, jak plánujete kuře použít, jaké chuti chcete dosáhnout a jak zdravý chcete mít konečný výsledek.

Pečení

To je možná nejjednodušší způsob přípravy kuřecích prsou bez kostí a kůže. Stačí předehřát troubu na 400 F, pokapat kuře olivovým olejem a posypat ho solí a pepřem. Kuře pečte 25 až 30 minut v závislosti na tloušťce kuřete. Nezapomeňte, že kuře se po vytažení z trouby bude dále péct ze zbytkového tepla. Nechte prsa 5 až 10 minut odpočívat a poté změřte vnitřní teplotu, abyste se ujistili, že má 165 F.

Pošírování

Upečené kuře můžete rozdrobit a použít v různých úpravách, včetně enchilady, kuřecího salátu a polévky. Chcete-li pošírovat kuřecí prsa bez kůže a kostí, vložte je do velké pánve a přidejte 1 až 2 šálky vody nebo kuřecího vývaru. Přiveďte je k varu, snižte teplotu, přikryjte a vařte 9 až 14 minut, dokud teplota kuřete nedosáhne 160 F. Kuře můžete také pošírovat v troubě tak, že ho v jedné vrstvě vložíte do pekáče. Pro dochucení přidejte plátky citronu, zrnka pepře nebo jiné koření či bylinky. Přiveďte 4 šálky vody k varu a ihned kuře přelijte. Přikryjte a pečte při teplotě 400 F 20 až 35 minut.

Smažení

Kuřecí prsa naklepejte na tenko nebo je nakrájejte na kousky. Osolte je a opepřete. Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej, přidejte do něj kuřecí maso a smažte ho 4 až 5 minut z každé strany, dokud nebude propečené.

Grilování

Grilovaná kuřecí prsa jsou neuvěřitelně chutná a zdravá varianta. Kuře osušte a osolte a opepřete. Čistý grilovací rošt potřete olejem a předehřejte na střední teplotu. Pomocí kleští položte kuře na gril a nechte ho 5 až 7 minut opékat. Prsa otočte a grilujte dalších 5 až 7 minut, nebo dokud teploměr nedosáhne odpovídající teploty. Pokud chcete přidat barbecue omáčku, počkejte až na posledních pár minut, aby se omáčka nepřipálila.

Pomalé vaření

Nastavte a zapomeňte na to vařením kuřecích prsou bez kůže a kostí v pomalém hrnci. Uspořádejte kuře v pomalém hrnci a přilijte půl hrnku vody nebo kuřecího vývaru. Vařte na nízkém stupni po dobu 6 až 8 hodin. Můžete také vařit zmrazená kuřecí prsa na nízké teplotě po dobu 8 až 9 hodin.

Vaření pod tlakem

Tlakový hrnec přináší podobné výsledky jako pomalý hrnec, ale za kratší dobu. Přidejte rozmražená kuřecí prsa do hrnce s 1/2 šálku vody a poté hrnec přikryjte, uzavřete a zvyšte tlak na vysokou teplotu. Vařte 12 minut, uvolněte tlak a zkontrolujte vnitřní teplotu. V případě potřeby můžete znovu přikrýt, zvýšit tlak a vařit o 2 až 3 minuty déle.

.