Hawaiian Pulled Pork with a sticky ananas glaze is quick and easy when you use the Instant Pot! Toto drcené vepřové maso podávané v míse nebo na opečených houskách představuje explozi chutí.

Když přijde řeč na oblíbená jídla, horký sendvič s hromádkou drceného vepřového masa a přílohami je na seznamu na prvním místě. O přípravě vepřového masa v instantním hrnci a jeho lahodných variacích, jako je například vepřové maso s kořenovým pivem, jsem psala již dříve.

Dnešní recept na havajské trhané vepřové je jako žádný jiný. Vepřové maso vařené pod tlakem s česnekovo-zázvorovou ananasovou omáčkou je prosyceno stejným dílem sladké, kyselé a slané chuti.

Tento recept z instantního hrnce musíte tento týden zařadit do svého jídelníčku!

Vepřové maso Kalua v instantním hrnci

Tento recept volně vychází z tradičního havajského vepřového masa zvaného Kalua Pork. Připravuje se pomalým několikahodinovým pečením prasete obaleného banánovými listy v jámě.

Je to chutné, ale většina z nás to během běžného všedního večera nezvládne.

Když nemáte hodiny na čekání, je tato verze Kalua Pork z instantního hrnce záchranou. A nemusíte kopat jámu ani se stát podívanou pro okolí!

Tento způsob vaření pod tlakem umožňuje připravit chutné vepřové maso, které se rozpadá při dotyku vidličky. Jsem moc ráda, že jsem objevila, jak snadno se v instantním hrnci připravuje.

Mezi přípravou, vařením a uvolňováním tlaku byla tato večeře hotová za méně než 90 minut a většinu tohoto času jsem měla volné ruce.

Vycházela jsem z vepřového masa Kalua Pork a jako inspiraci jsem do omáčky přidala ananas a spoustu česneku a zázvoru, aby doplnily vidličkou křehké maso. Havajské trhané vepřové maso jsme si vychutnali na houskách doplněných domácím salátem coleslaw a všichni chtěli druhé.“

Jaký druh vepřového masa potřebujete na trhané vepřové maso?“

V dnešní době, kdy je v oddělení masa k dispozici tolik různých druhů vepřového masa, je těžké udržet si přehled o tom, které z nich by se měly používat do jakých pokrmů.

Pro tento recept budete potřebovat vepřovou plec bez kosti. Plec je k dostání jak ve vykostěných, tak ve vykostěných částech, takže pokud ji nechcete sami vykostit, před nákupem si ji ověřte.

Vepřový zadek vs. vepřová plec: Vepřová kýta se také běžně používá při výrobě trhaného vepřového masa. Jedná se však o tužší kus masa a potřebuje delší dobu vaření. Proto se při přípravě vepřového masa v instantním hrnci musíte ujistit, že používáte plec.

Recept na havajské vepřové maso

Přípravu tohoto vepřového masa začněte osmahnutím kousků vepřové plece v instantním hrnci na olivovém oleji. Tím, že plecko nakrájíte na kousky, můžete zkrátit dobu vaření!“

Poté hrnec odmastěte vodou a dřevěnou lžící nebo špachtlí seškrábněte všechny kousky masa, které se přilepily na dno a stěny.

Pro omáčku smíchej ananasovou šťávu s kuřecím vývarem, octem, hnědým cukrem, sójovou omáčkou a kečupem. Přimíchejte česnek, zázvor a chilli. Omáčku přidejte do hrnce s vepřovým masem spolu s kousky ananasu.

K vaření v Instant Pot:

Uzavřete ventil a vařte na VYSOKÝ TLAK po dobu 60 minut. Po skončení doby vaření nechte hrnec 10 minut přirozeně povolit a poté proveďte rychlé uvolnění zbývajícího tlaku.

Vyjměte kousky vepřového masa z instantního hrnce a naklepejte je na prkénku nebo servírovacím talíři. Naklepané vepřové maso přendejte do servírovací mísy a pokapejte ho zbylou šťávou z hrnce, aby zůstalo šťavnaté!

Návod k servírování

Na sendviče:

Toto vepřové maso bylo v sendviči tak dobré! Ráda používám pevnou housku, například Kaiser Roll. Funguje i opečená hamburgerová houska! Navrch vřele doporučuji salát coleslaw.

Pro vepřové mísy:

Hawaiian Pulled Pork si můžete vychutnat i bez housky. Lžící ho rozdělte do misek s extra kousky čerstvého ananasu a salátem coleslaw a získáte tak syté jídlo, ke kterému nepotřebujete žádný chléb.

Co podávat k havajskému vepřovému:

Toto vepřové maso rádi podáváme po celý rok se všemi našimi oblíbenými saláty.

Od brokolicového salátu až po bramborový salát, všechny se k němu skvěle hodí.

Přidejte přílohu nebo pečené brambory nebo pečenou brokolici a cuketu, pokud dáváte přednost teplé zelenině.

Připravte si česnekový chléb nebo podávejte s domácí jablečnou omáčkou.

Tipy a triky

• Omáčka – Poměr ananasové šťávy a vývaru a vody si klidně upravte podle svých představ. Pokud chcete více sladkosti, nahraďte část vývaru ananasovou šťávou nebo naopak.
• Pro pikantnější chuť – Pro zvýšení pálivosti přidejte více chilli prášku nebo vloček červené papriky. Před vařením nebo po něm můžete do omáčky také vymačkat trochu pálivé omáčky.
• Pro větší kouřovou chuť – 1 polévková lžíce tekutého kouře přidaná do ingrediencí omáčky napodobí kouřovou chuť pečení vepřového masa v jámě
• Jak skladovat – Hawaiian Pulled Pork vydrží dobře v lednici 3 dny. Pro delší skladování ho přendejte do vzduchotěsné nádoby a uložte do mrazničky na 2 až 3 měsíce. Je to skvělé jídlo do mrazáku!

Další recepty na víkendové večeře

• Havajská pizza – skvělé využití zbytků vepřového masa!
• Pečená kuřecí stehna
• Carne Asada
• Pečené vepřové kotlety
• Pomerančové kuře

S šťavnatým ananasem a nádechem koření přináší Hawaiian Pulled Pork na váš stůl nádech tropů. Když ho připravíte v instantním hrnci, můžete mít vidličkou křehké vepřové maso hotové během chvilky.

Připravte si ho v instantním hrnci.