Původní provozovna Hubcap Grill v centru Houstonu na adrese Prairie 1111 je podle tweetu majitele Rickyho Craiga oficiálně zavřená.

Naše provozovna v centru města je oficiálně uzavřena (nová nájemní smlouva nebyla realizovatelná pouze pro obchod v době oběda) Těšíme se na brzké otevření naší nové provozovny v Pearlandu, v roce 2020 bude k dispozici také franšíza/partnerství, protože značku Hubcap rozšiřujeme (pouze vážné dotazy)

– Ricky Craig (@Hubcap_Grill) 31. prosince, 2019

Na tomto malém místě, kde byla jen malá budova pro kuchyň, pokladní pult a několik míst k sezení a terasa, která vedla podél budovy, založil Craig se svými rodiči úspěšný houstonský řetězec hamburgerů. Vzhledem k velikosti provozovny se zde podávaly pouze obědy a za pultem bylo běžně vidět jeho mámu i tátu.

Několik provozoven Hubcap Grill je stále otevřeno a nabízí kreativní hamburgery, na kterých Craig postavil svou značku: druhá provozovna s prostorným dvorem na adrese 1133 West 19th v Heights, jedna na adrese 1918 East NASA Parkway v Seabrooku a nejnovější v srdci The Strand v Galvestonu na adrese 2021 Strand Street. Pro cestující, kteří projíždějí terminálem A mezikontinentálního letiště George Bushe, je stánek Hubcap Grill za bezpečnostní kontrolou.

Craigův tweet také odhaluje záměr dalšího růstu místního hamburgerového řetězce – tedy kromě chystané provozovny v Pearlandu. Do dnešního dne zde Hubcap Grill nikdy nepůsobil na základě franšízy. Jedním z důvodů je to, že Craig je známý jako praktický majitel, který často jezdí z Heights do Galvestonu nebo naopak, aby osobně zkontroloval provoz na každém místě. Zdá se však, že je nyní otevřený myšlence, že by si jeho vyhlášené hamburgery a metodiku, která za nimi stojí, mohli lidé vychutnat i mimo Houston.

Zajímavé je, že je to již třetí podnik související s jídlem na Prairie Street, který byl tento týden uzavřen. Dnešek je také posledním dnem pro Conservatory food hall a Prohibition. Obě se však mají přestěhovat a znovu otevřít v lokalitě Chapman and Kirby východně od centra města.

Nepochybně se najdou zaměstnanci v centru města, kteří budou smutní, že už nebudou mít k dispozici malou boudu Hubcap Grill, kam si mohou dojít pro Philly Cheesesteak Burger, Muffaletta Burger nebo dokonce jen starý dobrý klasický hamburger.

Takže, kde si teď v této části centra města dát burger? Zde je několik vynikajících možností jen pár bloků odtud. Stánek Craft Burger šéfkuchařky Shannen Tuneové se nachází ve Finn Hall na adrese 712 Main. Kompletní jídelní lístek najdete na internetu, ale bývalá vítězka soutěže Chopped se proslavila burgerem Morning After s hovězím masem Black Angus, kandovanou slaninou, uzenou goudou, smaženým vejcem a vaflí se slaninou a čedarem. Ti, kteří si chtějí připlatit za prvotřídní hovězí burger a nóbl kulinářský zážitek, mohou zamířit do restaurace Vic & Anthony’s a vybrat si buď The Vic Burger s americkým sýrem, sýrem čedar a slaninou, nebo The Anthony Burger se sýrem Saga Bleu. Oba jsou dodávány s hranolky a podávají se pouze na oběd.

Pokud máte další doporučení na burger v této oblasti, pomozte svým kolegům čtenářům a zanechte komentář.