Sedím u rustikálního piknikového stolu s Ericem Abelem, prezidentem farmy Bellewood v Lyndenu, a díváme se na dýňové pole a kukuřičné bludiště farmy směrem k hoře Baker. Sluníčko svítí, což je letos v létě běžný pohled. Toto slunce, vítané teplo pro rodiny z okolí a milovníky pobytu v přírodě, je pro Bellewood Farms (neé Bellewood Acres) také signálem jedné velké věci: bohaté úrody jablek.
V okrese Whatcom se rychle blíží sezóna sklizně a Abel je nadšený, že mi může říct: „Máme nejbohatší úrodu v historii. Díky dobrému slunečnímu svitu se všem našim jablkům daří.“ Díky skvělému počasí sklízíme o několik týdnů dříve.
To znamená, že společnost Bellewood bude mít svá nejoblíbenější jablka, Honeycrisp, připravená k prodeji již za několik týdnů.Honeycrisp jsou oblíbená pro svou dokonalou rovnováhu mezi sladkostí a kyselostí a tvoří 55 procent úrody jablek společnosti Bellewood.
Pěstují však nejen tyto oblíbené odrůdy. Na farmě Bellewood pěstují více než 21 odrůd jablek. právě teď začínají sklízet odrůdy Gravensteins a Sansas. Brzy bude hotové i Abelovo oblíbené Tsugaru, sladké jablko pocházející z Japonska.
Všechna ta hojnost si žádá oslavu. A právě to hodlá společnost Bellewood Farms dělat. „Každý rok pořádáme festival s názvem Harvest Happens,“ říká Abel. „Je to oslava ovoce, které pěstujeme, a seznamuje komunitu se zábavou, která přichází v době sklizně.“
Komunita je srdcem farmy Bellewood; ve skutečnosti je vetkána do jejího poslání. „Naším posláním jako farmy a společnosti je přinášet lidem radost,“ říká Abel. Je to takéčást důvodu, proč přecházejí na název Bellewood Farms.
Přestože si mnozí tuto půdu spojují sBellewood Acres a „turistickou záležitostí“, mnoho lidí v obci neví, jak moc je farma zaměřená na zemědělství. Abel doufá, že toto vnímání změní. „Naší prioritou je naše farma. Jsme udržitelná farma a věříme v bohatství zemědělství a v to, co znamená pro kulturu a lidský život. to je velká část toho, proč jsme se do toho vůbec pustili. Zemědělství je víc než jen pěstování potravin. Jde o setkávání s rodinou, posezení v kuchyni a teplo, které z toho plyne. Je to krásná věc.“
Něco z tohoto tepla a zemědělského bohatství mohou rodiny zažít na Bellewood Farms v letošní sezóně sklizně. V rámci akceHarvest Happens jsou lidé vybízeni k tomu, aby si sami vyšli ven a natrhali si jablka ze sadu. A nebojte se, že byste si jich nasbírali příliš mnoho – Abel se směje a říká: „Jde jen o koláče a jablečnou omáčku! Domácí jablečná omáčka je vynikající. Prodáváme také koláčové těsto, díky kterému můžete snadno rozmrazit, rozválet a upéct nějaký jablečný koláč.“
Kromě jablečných U-Picků pořádá Bellewood Farms také dýňové U-Picky. Děti se mohou těšit na hraní na hřišti nebo prozkoumávání kukuřičného bludiště; pokud bludiště dokončí, dostanou zdarmavyrobenou sušenku.
Nejen děti si užívají krásy farmy Bellewood. „Je to pohodové místo pro večerní rande uprostřed hrabství,“ říká Abel. každý páteční večer během léta pořádá Bellewood Friday Farmtunes, kde si hosté mohou vychutnat drink u ohniště při poslechu dobré hudby. na farmě Bellewood mají točené pivo a tvrdý cider. Několik místních společností, včetně Lost Giants Cider, používá jablka Bellewood pro výrobu tvrdých moštů.
„Lidé si tady mohou prostě vzít plechovku a napít se,“ říká Abel a gestikuluje při pohledu na pastviny. „Máme také vlastní palírnu, kam mohou lidé přijít a zdarma ochutnat destiláty, které zde na místě vyrábíme. Můžeme je dokonce provést.“ Bellewood Farms vyrábí ze svých destilátů také lahodné nápoje: Z jejich malinové vodky se připravuje koktejl nazvanýRazzamatazz.
Před nebo po návštěvě lihovaru Bellewood se mohou návštěvníci projít do sadu přes chráněnou oblast. „Je tam desetikilometrový potok, podél kterého se můžete projít,“ říká Abel, „a roztomilýmalý most, který vede k jablkům.“
Přírodní krásy BellewoodFarms jsou promyšleně vetknuty do všech aspektů podnikání. V obchodě se suvenýry najdete místní dobroty a poklady, jídelníček se rozrůstá a mění, aby zahrnoval ještě více čerstvých a místních surovin, a především je navržen tak, aby rodiny trávily kvalitní a zábavný čas společně.
Vždyť rodina je pro Bellewood Farms stěžejní. Abel je sice prezidentem, ale spolu s ním podnik řídí celá jeho rodina. Julie Abelová, Ericova manželka, vede farmářský obchod, kavárnu a akce. Jejich snacha Janelle spravuje sociální média a syn Blake se stará o zemědělskou stránku věci. Rodina Abelových se blíží k ročnímu výročí vlastnictví farmy Bellewood. „Plus 40. výročí mé svatby,“ dodává s úsměvem Eric Abel.
Věrný jejich poslání opouštím Bellewood Farms plný radosti. Už se nemůžu dočkat, až se sem vrátím a v letošní sklizňové sezóně si pochutnám na medovníku a tsugaru.
Sponzorováno
.