Špína o ekologickém pěstování

Ekologické zahradničení, kdysi považované za něco, co praktikují jen blázni do zdraví a hippies, už není módní záležitostí. Každý chce, aby potraviny, které podáváme svým rodinám, i naše životní prostředí byly bezpečné a zdravé. Tato touha po bezpečnosti – chtít neškodit našim rodinám a světu kolem nás – je hlavním důvodem, proč lidé pěstují ekologicky. Čím více se dozvídáme o chemických herbicidech a pesticidech, čím více vidíme účinky syntetických hnojiv a geneticky modifikovaných plodin, tím více si uvědomujeme, že se před nimi musíme chránit (viz Čistá patnáctka a Tucet špinavých). Ekologické pěstování je způsob, jak převzít kontrolu, snaha o to, aby potraviny, které podáváte, byly plné toho dobrého, co vaše rodina potřebuje, a bez toho, co nepotřebuje. Je to způsob, jak zajistit, aby místa, kde si hrají vaše děti a domácí zvířata, byla co nejbezpečnější. Je to projev úcty ke svým bližním i k životnímu prostředí jako celku.

Říká se, že ekologické zahrady jsou nepraktické, drahé a poněkud podivné. Nic nemůže být dále od pravdy. Je to způsob, jakým zahradničili naši praprarodiče, způsob, jakým se potraviny pěstovaly po tisíce let před vynálezem, širokým používáním a klamavou reklamou chemických pesticidů a syntetických hnojiv. Je pravda, že to může stát trochu víc, až budete trávníky a zahrady zbavovat jejich škodlivé chemické závislosti. Ale z dlouhodobého hlediska, když zlepšíte kvalitu své půdy, použijete kompost, který jste si sami vyrobili, a budete používat praktické, udržitelné zahradnické postupy, vaše náklady se sníží. Přechod na ekologické zemědělství není kompromis. Při správném postupu přináší zdravý, bujnější růst a bohatší úrodu ve srovnání s komerčně zaměřeným pěstováním. A klid, který získáte, když ze svého trávníku a krajiny odstraníte známé karcinogeny, endokrinní disruptory, vedlejší ropné produkty a záhadné a často nebezpečné inertní složky? K nezaplacení.

Pro mě bylo rozhodnutí přejít na ekologické zemědělství nerozhodné. Konvenční zahradničení se točí kolem přípravků, které zabíjejí vše, čeho se dotknou, vyvedou matku přírodu z rovnováhy a škodí ptákům a rostlinám, které žijí kolem nás. Pak do půdy přidáváme spoustu chemikálií, které uměle zvyšují její růstový potenciál, i když ji zbavujeme schopnosti regulovat vlhkost a udržovat užitečný hmyz, červy a bezplatné mikroby, kteří ji oživují. Bylo snadné pochopit, že tento systém není udržitelný a že pokračováním v zahradničení tímto způsobem pravděpodobně způsobuji více škody – mnohem více škody než užitku.

Zajímal jsem se o ekologické pěstování 20-ti let.před několika lety, když jsem se přestěhovala do Bozemanu, Montany z New Hampshire, kde jsem vyrostla. Během studia na vysoké škole jsem, abych si vydělala na živobytí, po nocích obsluhovala u stolů. Přes den jsem si našla práci jako pečovatelka o různé druhy užitečného hmyzu pro člověka, který je prodával moudrým zahrádkářům jako ekologické řešení škůdců na zahradě. Tato práce byla fascinující a dala mi možnost poznat, jak účinný může být užitečný hmyz. Zakousl jsem se do „brouka“ užitečného hmyzu. Než jsem se nadál, sám jsem choval užitečný hmyz a používal ho na svém zahradním políčku.

Moje první zahradnické pokusy byly trefa do černého. Půda byla tvrdá hlína a málem jsem si zlomil ruku, když jsem se ji snažil rozbít vidlicovou lopatkou. Poté, co jsem získal několik cenných praktických rad z knih a od zkušených zahrádkářů, jsem začal vyrábět kompost a přidávat do půdy organickou hmotu a budovat ji jako blázen nejrůznějšími přírodními látkami (viz Budování zdravé půdy). Manželka nebyla nadšená, když jsem na zahradu vyhodil několik set kilogramů mrtvých žížal (uvařily se při přepravě a nedaly se prodat), ale panečku, panečku, moje zahrada rostla.

Nakonec jsem měl bohatou úrodu salátu, dýní, rajčat a okurek – dokonce i bylinek -, kterou mi záviděli přátelé i sousedé. Od té doby jsem na tom závislý.

Chlapík ze sousedního bloku, který na svou zahrádku sype chemická hnojiva, bezuzdně stříká pesticidy a používá plevel a krmiva, nemluvě o velkém množství vody, může mít dobré, ale také drahé výsledky. Nikdy však nebude mít uspokojení z toho, že zelenina, kterou servíruje své rodině, není poskvrněna škodlivými rezidui, že na zahradě, kde si hrají jeho děti a skotačí jeho domácí mazlíčci, nejsou sloučeniny, které by jim mohly ublížit, že se jeho půda zlepšuje přirozenou cestou a není živena syntetickými látkami. To je to, co přináší radost ze zahradničení. Začněme!