Podle zpráv z počátku 19. století byl grice agresivní zvíře s malými kly, klenutým hřbetem a srstí z tuhých tmavých štětin na drátovitém vlněném rounu. Highlandské exempláře byly popsány jako „malé, štíhlé zvíře se štětinami od nosu k ocasu…“. Stejně jako ostatní hospodářská zvířata v těchto oblastech byl grice malý a odolný, schopný přežít drsné podmínky prostředí. Highland grice sbíral bobule na vřesovištích.

Většina shetlandských usedlostí chovala na pastvinách alespoň jednoho grice, který se však často potuloval po přilehlé zemědělské půdě, vykořeňoval úrodu a příležitostně zabíjel a požíral novorozená jehňata. Podle geologa Samuela Hibberta, který v roce 1822 sepsal zprávu o ostrovech, byl sice grice „malý a vychrtlý“, ale z jeho masa se po úpravě vyráběly „vynikající šunky“. Obyvatelé ostrovů také vyráběli míče na nohu z měchýře grice, a dokonce i okenní tabule z jejich střev, a to tak, že blánu natahovali přes dřevěný rám, dokud nebyla dostatečně tenká, aby propouštěla světlo. Štětiny zvířete se používaly jako nit na šití kůže a na výrobu provazů. Ačkoli však byla tato zvířata nepochybně užitečná, sousedé neustále reptali na chování sousedových gricek a soudy byly oprávněny zabavovat obzvláště obtížná zvířata a ukládat jejich majitelům „vysoké pokuty“.

V 19. století majitelé půdy od chovu těchto prasat odrazovali (jeden zemědělský spisovatel to komentoval slovy: „je nesmírně žravá a nadmíru obtížná na pastvě i ve výkrmu; je také ničivá a zlomyslná, a proto by měla být postupně vyhubena“). To spolu s rostoucím dovozem jiných plemen ze skotské pevniny vedlo k úbytku populace grice a někdy mezi polovinou 19. století a 30. lety 20. století plemeno vyhynulo. Dědictví grice však zůstalo. Divoká cibulovina jarní dřišťál je místně známá jako „griceova cibule“, protože byla oblíbenou potravou prasat.

V roce 2006 pověřili kurátoři Shetlandského muzea a archivu taxidermistu, aby z vycpaného těla nedospělého divočáka znovu vytvořil grice. Protože nikdo živý grice neviděl, přesnost modelu se opírala o popisy v „publikovaných zdrojích … zkoumala artefakty a archeologické nálezy“. Model grice byl veřejně vystaven na jaře 2007.

V roce 2020 byla v Nestingu objevena lebka, která je možná prvním zaznamenaným úplným exemplářem lebky grice. O původu lebky se objevily určité pochybnosti kvůli kratší než očekávané délce čenichu, nicméně od srpna 2020 probíhá její ověřování.