Tyto glazované citronové cookies vás nadchnou pro jaro! Jsou polštářově měkké se spoustou citronové chuti, která rozjasní i ty nejchmurnější dny!
Glazované citronové sušenky
Ještě v době, kdy byl blog pouhým koníčkem, jsem vytvořila recept na měkké sušenky s citronem Meyer a vždy patřily k mým oblíbeným. Citron je něco, co si prostě nemůžu nechat ujít.
Dnešní citronové sušenky jsou přesnou kopií těchto rozkošných sušenek, jen místo citronů Meyer jsou z obyčejných citronů. Jsou však stejně úžasné jako originál.
Jsou tak měkké, vláčné a plné sladkého citronu. Tohle je rozhodně sušenka, kterou vřele doporučuji vyzkoušet.
Často jsem se odvracela od dortových sušenek, ale tyto citronové sušenky zcela změnily můj názor na tlusté jemné sušenky.
Jak připravit tento recept na citronové sušenky
V první řadě jsou tyto sušenky super měkké a vlhké. To většinou pochází z použití jogurtu. Díky němu jsou sušenky vzdušné, měkké a mimořádně vlhké. Používám řecký jogurt, protože je super hustý a krémový, což dělá se strukturou sušenek úžasné věci.
Řecký jogurt je také obvykle nízkotučný nebo odtučněný, takže je tu bonus!
Potřebujete jen ¼ kelímku jogurtu, a pokud ho obvykle nemáte po ruce, stačí koupit jedno jednoporcové balení.
Všechny ostatní ingredience v receptu jsou poměrně základní. Je tu mouka, bílý cukr, hnědý cukr, med, máslo, vejce. Chuť dodává citronová kůra, která se krásně snoubí s medem.
Moc se mi líbí, jak se povedly. Chutnají trochu jinak než verze s citronem Meyer, ale i tak jsou to skvělé sušenky.
Těsto je husté jako dortové. Nedá se rozválet jako normální těsto na sušenky. Místo toho potřebuješ naběračku na sušenky o velikosti 1 polévkové lžíce, kterou nakapeš kopečky těsta přímo na plech.
Jestliže nemáš naběračku na sušenky této velikosti, můžeš použít odměrku o velikosti 1 polévkové lžíce.
Citronová poleva na sušenky
Sušenky se polévají sladkou, pikantní citronovou polevou. Je to velmi jednoduchá poleva, na kterou stačí citronová šťáva a moučkový cukr.
Posypala jsem polevu žlutým pískovým cukrem, abych sušenkám dodala trochu barvy, ale můžete do polevy použít i citronovou kůru.
Poleva na sušenkách po několika hodinách ztuhne. Díky tomu se budou sušenky snadno skladovat, aniž by se zaneřádily.
Jsem si jistá, že si tyto glazované citronové sušenky zamilujete. Jsou sladké, pikantní, měkké a aromatické. Představte si citronový dort ve velikosti sousta!
Potřebujete další nápady na pečení? Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje a kanálu Youtube. Sledujte také Facebook, Instagram a Pinterest, kde najdete všechny nejnovější informace!
Složení
Na sušenky
- 1 ¾ hrnku (227 g) hladké mouky
- ½ lžičky jedlé sody
- ½ lžičky soli
- 7 lžic nesoleného másla , změklé
- ¼ šálku (50 g) krystalového cukru
- ¼ šálku (55 g) světle hnědého cukru, baleného
- 1 velké vejce
- ¼ šálku (50 g) obyčejného řeckého jogurtu
- ¼ šálku (84 g) medu
- 2 lžíce citronové kůry, asi 2 citrony
- 2 lžíce citronové šťávy, asi 1 citron
Na polevu
- 1 šálek (120 g) moučkového cukru
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- žlutý pískový cukr, volitelný
Připravte sušenky
- Předehřejte troubu na 350ºF. Plech na pečení vyložte pergamenovým papírem; dejte stranou.
- Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. Promíchejte metličkou, aby se spojily, a dejte stranou.
- Ručním nebo stojanovým mixérem vybaveným pádlem nebo šlehacím nástavcem vyšlehejte máslo a oba cukry společně při vysokých otáčkách do krémové konzistence, asi 2 minuty. Podle potřeby seškrábněte stěny mísy.
- Přepněte mixér na nízkou rychlost, přidejte vejce, poté přidejte jogurt, med, citronovou kůru a citronovou šťávu.
- Přepněte rychlost na středně vysokou a šlehejte, dokud se nespojí. Podle potřeby seškrábejte stěny a mísy.
- Při nízkých otáčkách mixéru pomalu přidávejte směs mouky. Vše šlehejte, dokud se nespojí. Dávejte pozor, abyste to s mícháním nepřehnali. Těsto bude velmi lepivé a husté.
- Těsto nakapejte po rovných lžících ve vzdálenosti 1 cm od sebe na připravený plech. Pečte 12 minut nebo dokud lehce nezhnědne.
- Vyjměte z trouby a nechte sušenky na plechu 5 minut vychladnout. Poté je přeneste na drátěnou mřížku, aby před glazováním zcela vychladly.
Připravte polevu
- Smíchejte moučkový cukr a citronovou šťávu v misce v obchodě. Míchejte, dokud se všechen cukr nerozpustí.
- Po úplném vychladnutí přelijte sušenky polevou. V případě potřeby je posypeme pískovým cukrem. Nechte polevou pokryté sušenky odležet, dokud poleva neztuhne a neztuhne, přibližně 2 hodiny.
Poznámky
Tip na přípravu předem
- Glazované sušenky vydrží čerstvé uložené ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2 dny nebo v chladničce až 1 týden.
- Upečené, neglazované sušenky vydrží dobře zmrazené až 2-3 měsíce. Před glazováním a podáváním je nechte přes noc rozmrazit v chladničce a poté je uveďte do pokojové teploty.
Doporučené produkty
Jako spolupracovník společnosti Amazon a člen dalších partnerských programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
-
Plátno na pečení -
Celozrnná moukaCelozrnná moukaPlátno na pečeníúčelová mouka
-
Medová -
Lopatky Nástavec -
Stojanový mixér
Informace o výživě:
Výtěžnost: 28Velikost porce: 1
Množství v jedné porci:Kalorie: Vláknina: 1gCukry: 2gBílkoviny: 1g
* Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě o 2000 kaloriích. Vzhledem k tomu, že různé značky ingrediencí mají různé nutriční údaje, jsou uvedené hodnoty pouze orientační.
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdílejte ho na Instagramu!
Uveďte @introvertbaker nebo označte #introvertbaker!
.