Víte, že?

Ačkoli je avokádo v databázi USDA na základě běžného používání zařazeno mezi zeleninu, je považováno za ovoce, protože díky své masité dužině a velkému semeni splňuje botanická kritéria pro bobule. Přesněji řečeno, avokádo je ovoce, které patří do rodu Persea z čeledi Lauracaea. To odkazuje na druh stromu a kvetoucí rostliny.

Avokádo bylo kdysi luxusní potravinou vyhrazenou pro stoly královské rodiny, ale dnes si na avokádu pochutnávají lidé ze všech společenských vrstev po celém světě.

Nejjednodušší a nejbezpečnější způsob, jak odstranit semeno avokáda, je rozčtvrtit avokádo

• Avokádo opatrně rozřízněte podélně na polovinu kolem semene, s plodem naplocho na krájecím prkénku
• Otočte avokádo o ¼ a podélně rozřízněte kolem semínka, čímž vytvoříte ¼ segmentů avokáda
• Odložte nůž
• Oddělením čtvrtek můžete semínko bezproblémově odstranit konečky prstů! Další tipy

Proces zrání avokáda urychlíte tím, že avokádo vložíte do papírového sáčku s kiwi nebo jablkem (nebo obojím). Jablka, kiwi a avokádo produkují etylen. Etylen je přirozený rostlinný hormon, který spouští proces zrání a komerčně se používá k podpoře zrání banánů, avokáda a dalšího ovoce. Další pomoc při dozrávání avokáda

Avokádo se také nazývá aligátorová hruška, protože má tvar podobný hrušce a zelenou slupku.

Avokádo je odvozeno od španělského slova aguacate, které zase pochází z aztéckého slova ahuacatl.

Většina avokáda konzumovaného v USA se dováží. Kalifornie je největším producentem avokáda pěstovaného v USA.

V Kalifornii je více než 3 000 pěstitelů avokáda, kteří hospodaří přibližně na 50 000 akrech.

Jediný strom kalifornského avokáda může v průměru vyprodukovat asi 60 liber nebo 150 plodů ročně.

V Kalifornii se komerčně pěstuje sedm odrůd avokáda, ale nejoblíbenější je odrůda Hass, která tvoří přibližně 95 % celkového objemu sklizně.

Odrůda avokáda Hass pochází z Kalifornie. Poprvé ji objevil Rudolph Hass v polovině 20. let 20. století. Každé avokádo Hass na světě má své kořeny v tomto „mateřském stromu Hass“ v La Habra Heights v Kalifornii.

Kalifornské avokádo roste po celý rok a jeho sezóna vrcholí od jara do léta. Tipy pro vyhledávání kalifornských avokád

Velikost avokáda nevypovídá o kvalitě nebo stupni zralosti plodů. Semeno avokáda ve skutečnosti roste spolu s plodem, takže poměr semene a plodu bude vždy téměř stejný.

Avokádo je skvělé k jídlu 24 hodin denně – na různé způsoby použití. Nápady na avokádové recepty

KALIFORNSKÉ AVOKÁDO A VÝŽIVA

Kalifornské avokádo je srdci prospěšné ovoce, které přirozeně neobsahuje sodík, cholesterol ani transmastné kyseliny.

Třetina středního avokáda (50 g) má 80 kalorií a přispívá téměř 20 vitaminy a minerály, takže je výživově bohatou volbou. Zobrazit informace o velikosti porce avokáda

Kalifornské avokádo působí jako posilovač živin, protože pomáhá zvyšovat vstřebávání živin rozpustných v tucích, jako jsou vitaminy A, D, K a E.

KALIFORNSKÉ AVOKÁDO A ŽIVOTNÍ PROSTŘEDÍ

Pěstitelé kalifornského avokáda se v boji proti škůdcům a chorobám spoléhají na integrovanou ochranu rostlin (IPM). Díky tomu se kalifornské avokádo řadí mezi ovoce a zeleninu s nejnižší spotřebou pesticidů.

Pokud je ošetření proti škůdcům nutné, volí se nejšetrnější chemické látky, aby měly co nejmenší dopad na životní prostředí a na užitečné organismy v sadu.

S počtem kalifornských avokádových hájů, které získávají certifikát Organic, roste trend ekologické produkce. V Kalifornii každoročně přibývají nové certifikované plochy s avokádem, aby byla uspokojena stále rostoucí poptávka po ekologicky pěstovaném ovoci.

Avocadové sady pomáhají obnovovat zásoby vzduchu a udržovat ho svěží tím, že pohlcují oxid uhličitý a produkují kyslík.

Sady snižují teplotu vzduchu odpařováním vody v listech.

Kořeny avokádových stromů stabilizují půdu a pomáhají předcházet erozi.

Avocadové sady mohou snížit odtok vody při bouřkách a možnost záplav. Zpomalením odtoku a filtrováním dešťové vody mohou sady zlepšit kvalitu vody.

Avocadové sady díky dobře zavlažované půdě a svěže zeleným listům slouží jako přirozená protipožární ochrana okolních čtvrtí a podniků a mohou pomoci hasičům zpomalit nebo zastavit rychlost šíření při lesních požárech.