Šéfkuchař Eduardo Garcia inspiruje svým stylem vaření „Montana Mex“, v němž kombinuje čerstvé suroviny Západu s pokrmy svého mexického původu. Stejně tak ale inspiruje způsobem, jakým se vypořádal s nepřízní osudu, zejména se ztrátou ruky v roce 2011. Při lovu lukem v montanských lesích narazil Garcia na tělo zjevně mrtvého medvíděte a zkoumal ho tak, že do něj šťouchal nožem v ruce. V mžiku ho zasáhl elektrický proud o napětí 2400 voltů ze zakopaného elektrického drátu pod napětím, který medvěda také zabil. Jeho ruku se nepodařilo zachránit, byla mu amputována a nahrazena high-tech bionickou rukou, ovládanou Garciovými vlastními svaly. Mezitím mu byla diagnostikována rakovina varlat a podstoupil chemoterapii, zatímco se současně zotavoval ze zranění ruky.

To vše se stalo uprostřed Garciova vývoje jeho řady omáček a koření Montana Mex a po více než deseti letech vaření jako osobní kuchař v jachtařském průmyslu. Garcia se narodil v Los Angeles a poté vyrůstal v komuně v Montaně, jako teenager se vrhl na práci v restauraci a poté absolvoval kulinářský program na Art Institute of Seattle. Byl to těžký život, protože mladý kuchař měl málo peněz na živobytí, ale našel si místo v japonské restauraci Saito’s, kde točil sushi. A pak přišla léta jachtingu.

„S tak těžkým zraněním jsem musel pozastavit celý svůj život a vyrovnat se s ním. Tak jsem se k tomu postavil čelem. Nehodlal jsem to nechat potopit mou loď,“ řekl Garcia. Propracoval se zpět k vaření a protézu ruky vyměnil za bionický hák, který lépe odolával nástrahám kuchyně. Spolu se svým starším bratrem, sestrou a kamarádem se pustil do podnikání v Montaně Mex. Stal se také motivačním řečníkem, který sdílí svůj příběh a pozitivní energii s ostatními, a dokonce o této zkušenosti natočil dokumentární film Charged. Není divu, že se mu přezdívá Bionický kuchař.