Cizrnové koláčky se skořicí jsou žvýkací, sladké a ideální na svačinu! Tento recept na bezlepkové a veganské blondýnky bez mouky lze připravit i bez ořechů. Přátelé potravinoví alergici, tohle je pro vás!
Jsem blondýnka a dnes se s vámi dělím o recept na blondies! Ano, právě jsem se do toho pustila. Corny Cotter k vašim službám. už několik dní! Každopádně tento recept na blondýnky je mimořádně výjimečný. Vlastně bych řekla, že je kouzelný. VEGANské kouzlo! Ale nejdřív si pojďme popovídat o blondies (pečené verzi dezertu) a o tom, proč se jim říká blondies. Jste zvědaví, že ano?
CO JE BLONDÝNKOVÝ DEZERT?
Recept na blondýnky má sice podobné ingredience jako recept na brownies, ale každý milovník čokolády vám řekne, že brownies a blondýnky jsou velmi odlišné. Oba jsou velmi chutné, ale určitě jiné.
Ačkoli oba obsahují nějaký druh mouky, cukr, tuk/máslo a vejce, blondies neobsahují kakao ani čokoládu. Místo toho je světlé těsto ochuceno hnědým nebo zlatým cukrem.
Což je všechno báječné, dokud jim někdo neřekne blondie brownies. To se člověk může poškrábat na hlavě a říkat si, koho to proboha napadlo, aby nás zmátl, nemám pravdu? 😉
A protože vím, že spousta z vás, milí čtenáři, potřebuje recepty bez mléka a/nebo veganské, nebudu vám dodávat obyčejné blondies. Místo toho dostanete veganské blondies!“
Veganský recept na blondies SUROVINY + PŘÍSADY
- cizrna z konzervy – slijte ji a dobře propláchněte
- ořechové máslo – klidně použijte jakýkoli druh ořechového másla, které máte rádi, pokud je krémové, bez míchání. Nebo máslo ze slunečnicových semínek, pro recept na veganské blondýnky bez ořechů
- javorový sirup nebo med (pokud nejste vegani)
- surový třtinový cukr nebo jakákoli náhražka cukru v hrnku
- ovesná mouka nebo mleté ovesné vločky (viz recept). poznámky pro variantu bez obilovin
- kosher salt
- baking powder
- baking soda
- ground cinnamon
- vanilla extract
- dairy free white chocolate chips, máslové lupínky, mini čokoládové lupínky a/nebo ořechy
Jak připravit veganské blondýnky
TIP: Pokud se učíte vizuálně, můžete sjet dolů a podívat se na můj videonávod. Ukážu vám, jak snadno se tyto blondýnky připravují!
JEDEN KROK: Připravte si plech, troubu a kuchyňský robot.
Předehřejte si troubu a vyložte plech pergamenovým papírem. Věřte mi, nechcete, aby se tyto lahodné tyčinky k pánvi přilepily!
Všechno je to recept pro kuchyňského robota – JEDNA MÍSA dobroty! Pokud nemáte kuchyňského robota, utřete si slzy a vytáhněte místo něj vysokorychlostní mixér.
KROK DRUHÝ:
Začněte tím, že opláchnete a necháte okapat cizrnu. Pak odměřte ostatní ingredience a připravte se na tvorbu cizrnových blondýnek!
TŘETÍ KROK: Připravte těsto na cizrnové blondýnky
Tento krok je velmi snadný. Stačí dát cizrnu, ořechové máslo a javorový sirup nebo med do mísy kuchyňského robotu nebo mixéru. Na mísu nasaďte víko a zpracovávejte, dokud nebude vše hladké a krémové.
Nevypadá toto těsto na cizrnové blondýnky úžasně? TAK rychlé a snadné na přípravu… a tak veganské!
KROK ČTVRTÝ: Smíchejte a spojte suché ingredience s cizrnovou směsí.
Ve velké míse prosejte cukr, ovesnou mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl a skořici. Poté do mísy přidejte cizrnovou směs a pomocí míchací stěrky nebo lžíce vše spojte dohromady.
KROK PÁTÝ: Těsto rozetřete do připravené formy a upečte!
ZÁVĚREČNÝ KROK:
Poznámky k receptu
- Pokud použijete hnědý cukr nebo tmavý javorový sirup či med, budou blondies tmavší, ale i tak jsou vynikající.
- Za poslední 2 měsíce jsme je dělali nejméně 8krát a pokaždé dopadly trochu jinak.
Pečeme je déle, 30-32 minut, aby měly zkaramelizovaný povrch a rohy, stejně jako brownies. Uvnitř však mají strukturu podobnou koláči! Pokud okraje začínají hnědnout a střed není úplně upečený, přikryj pekáč fólií a pokračuj v pečení, dokud střed nevyjde nožem ven.
Peč je méně, 22-25 minut, a získáš lepivý vnitřek. Vždyť v životě můžou být i horší věci 😉
- Pro snížení obsahu cukrů jsme použili mnichovský zlatý cukr. Ale hodí se jakýkoli zlatý cukr.
KOMUNITNÍ OTÁZKY
Můžeš místo ovesné mouky použít kokosovou mouku?
Ano, ale textura se bude lišit. Dělali jsme je s kokosovou moukou a jsou stále vynikající, ale textura je drobivější než vlhká.
Varianta bez ořechů – nezapomeňte použít slunečnicové máslo. Všimněte si, že slunečnicové máslo po upečení změní barvu mouky na zelenou. 🙂
Tisk
Popis
Cizrnové blondýnky se skořicí jsou žvýkací, bezlepkové dobroty, ideální na mlsání! Tento recept na veganské blondie bez mouky lze připravit i bez ořechů.
Složení
Váha1x2x3x
- 1 plechovka cizrny, okapaná a dobře propláchnutá
- 1/3 šálku krémového ořechového másla bez míchání nebo slunečnicového másla pro variantu bez ořechů.
- 1/3 šálku medu nebo javorového sirupu pro vegany
- 2/3 šálku (nebo až 1 šálek) surového třtinového cukru nebo náhražky cukru
- 1/3 šálku ovesné mouky nebo 1/2 šálku mletých ovesných vloček zpracovaných na mouku (viz poznámky k variantě bez obilovin)
- 1/4 lžičky košer soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 3 lžičky skořice
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálku bezmléčných lupínků bílé čokolády nebo máslových lupínků, a/nebo ořechy. (viz poznámky)
- Předehřejte troubu na 350 stupňů a vyložte formu 8×8 pergamenovým papírem. Odložte stranou.
- Cizrnu z plechovky slijte a dobře ji propláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili zbytky.
- Do mísy kuchyňského robotu přidejte propláchnutou cizrnu, ořechové nebo slunečnicové máslo a javorový sirup. Připevněte víko a zpracovávejte, dokud nebude těsto zcela hladké. Kuchyňský robot zastavte a podle potřeby oškrábejte stěny.
- Ve velké míse prosejeme cukr, ovesnou mouku (nebo mleté ovesné vločky), jedlou sodu, prášek do pečiva, skořici a sůl. K moučné směsi přidejte cizrnovou směs. Přidejte vanilkový extrakt a volitelně čokoládové/máslové lupínky a ořechy.
- Těsto přeneste do vyložené formy 8×8 a rovnoměrně ho rozetřete.
- Povrch posypte mořskou solí a extra skořicí.
- Pečte 25-30 minut, dokud vložený nůž nevyjde čistý a okraje nejsou zlatohnědé. Poznámka -Doba pečení se liší podle toho, jaký cukr/mouku použijete. Pokud okraje začínají hnědnout a střed není upečený, přikryjte pekáč alobalem a pokračujte v pečení, dokud nebude střed zcela upečený.
Poznámky
Varianta bez obilovin: Ovesnou mouku můžete nahradit 5 lžícemi (něco málo přes 1/4 hrnku) prosáté kokosové mouky, ale konzistence se bude lišit. Budou chutnat stejně a jsou výborné!
Možnost přimíchání nebo polevy – můj domácí recept na veganskou bílou čokoládu
- Kategorie: Dezerty
- Způsob přípravy: Pečeme v troubě
- Kuchyně: Americký
Klíčová slova: blondýnky, cizrnové blondýnky, veganský recept na blondýnky, veganské recepty na dezerty
Přátelé, doufám, že si je letos v létě připravíte! Jsou perfektním dezertem pro grilování na zahradě s vegetariánskými steakovými hamburgery. Just sayin.