Americké školní obědy často obsahují sladké pochoutky a vydatné břečky, ale v některých oblastech Středozápadu, severozápadního Pacifiku a dalších se kopečky chilli a čtverečky skořicových rohlíčků hnízdí společně jako oblíbená kombinace pro jednu porci.

Jak se spojilo chilli a skořicové pečivo? Mohlo by to být tím, že k tomuto spojení vedla skořice – jako křížící se ingredience. Podle některých svědectví pochází toto sladko-slané duo z dřevorubeckých táborů, kde kuchaři kombinovali denní zbytky jídla s chilli a přelévali je přes skořicové rohlíčky, aby si připravili posilující „dřevorubeckou snídani“. Ať už to začalo jakkoli, kuchaři v jídelnách popisují praktický přínos: základní chilli vyžaduje pouhé dušení fazolí, masa a zeleniny. Zatímco se chilli dusí, zbývá spousta času na práci lásky, kterou je míchání, válení a krájení těsta na skořicové rohlíčky, plus šlehání a nanášení korunní ooey-gooey nádhery, kterou je domácí poleva.

Kombinace má spoustu odpůrců, kteří ji rozhodně nechtějí vyzkoušet, a dokonce i zastánci diskutují o tom, zda by se obojí mělo jíst současně nebo postupně od slaného ke sladkému. Měnící se směrnice o školním stravování mezitím vyhnaly tuto pochoutku z mnoha školních jídelen. Nostalgičtí dospělí, kteří vyrostli na chilli a skořicových rohlíčcích, musí často vyhrnout rukávy nebo vyhledat jednotlivé restaurace, které se tomuto sladko-slanému pokrmu věnují.